贮藏知识
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贮藏库消毒:无论是新建库或利用原有旧库(窖)贮藏甘薯,除进行及时维修彻底清扫外,还要用生石灰或硫磺熏蒸消毒,以消灭潜伏在库(窖)内的病菌。入窖后至20天左右为甘薯贮藏前期,外界气温高,且刚收获的种薯呼吸作用强,窖温容易升高,并能导致病害蔓延发展。可打开门窗和通气孔进行降温散湿,待窖温降至13——15℃时关闭门窗,调节通气孔,防窖温急剧下降。入窖20天后至第二年2月上旬为贮藏中期,这一段经历时间较长,气温较低,且薯块呼吸作用减弱,产生热量少,容易受到冻害的威胁,故此期应以保温防寒为中...阅读详情
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有机菜花是一种很常见的蔬菜,有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机菜花,但是不是很清楚有机菜花贮藏措施。下面就介绍一下冬季贮藏有机菜花措施:假植贮藏:有机菜花在入冬前后将贮藏场所棚窖贮藏沟选择在背风向阳处。将尚未成熟的幼小花球或生长不足的菜花,连根从地里拔出,按行距26厘米,株距9-13厘米进行假植。窖藏:将已成熟的有机菜花花球,连同2-3轮叶片捆扎在一起,留3-4厘米长根,装筐码或放在菜架上,给予适宜的温湿度。窖温高时,可在夜间放风,白天关闭窖门及通风口,定期倒动检查。有的用薄膜覆盖,但不封闭。每天轮流揭...阅读详情
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金针菜,又名黄花菜,是由黄花花蕾干制加工而成,为常见的干菜品种。要提高金针菜的品质, 除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外, 更主要的是要把住金针菜的采收和加工关。一、采收。金针菜采收期,每天清晨采收, 时间性很强,应掌握以花蕾发育饱满,含苞未放, 花蕾中部色泽金黄,两端呈绿色,顶端紫点退去时采摘为*。 采收时要避免碰伤花茎和小花,以茎梗和花蕾交接处断离。每一株应自上而下、由外向里逐一采收。二、蒸制。采收的花蕾要及时蒸制, 以蒸气热烫*。将采下的花蕾分层轻轻放在蒸笼内,蒸筛1平方米面积装鲜蕾10公斤左右,要保...阅读详情