贮藏知识

  • 甘薯贮藏期如何防止坏烂
    2023-01-05
    贮藏库消毒:无论是新建库或利用原有旧库(窖)贮藏甘薯,除进行及时维修彻底清扫外,还要用生石灰或硫磺熏蒸消毒,以消灭潜伏在库(窖)内的病菌。入窖后至20天左右为甘薯贮藏前期,外界气温高,且刚收获的种薯呼吸作用强,窖温容易升高,并能导致病害蔓延发展。可打开门窗和通气孔进行降温散湿,待窖温降至13——15℃时关闭门窗,调节通气孔,防窖温急剧下降。入窖20天后至第二年2月上旬为贮藏中期,这一段经历时间较长,气温较低,且薯块呼吸作用减弱,产生热量少,容易受到冻害的威胁,故此期应以保温防寒为中...阅读详情
  • 芹菜温室贮藏保鲜
    2023-01-05
    1、活贮方法 利用温室种植芹苗,在露地将要下霜前,可以借用温室内设施,采用增加覆盖物和加温的方法,使芹菜不受冻害,在温室内缓慢生长,维持其生命,延缓收获期,达到保鲜目的。 2、码贮方法 在温室码贮的芹菜,要在保证芹菜不遇霜,不受冻的前提下,尽量晚收,以利贮藏。为了防止芹菜在露地受冻,霜降前后的夜间可用塑料薄膜或草帘进行覆盖。收获前2—3天浇*水,一是可以增加产量,改善品质;二是根茬多带一些泥土,便于贮藏。收割要深割,留根6厘米左右。割后去掉黄叶、病叶、捆成3公斤左右的捆,每捆*捆上、中、下三道...阅读详情
  • 冬季贮藏有机菜花措施
    2023-01-05
    有机菜花是一种很常见的蔬菜,有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机菜花,但是不是很清楚有机菜花贮藏措施。下面就介绍一下冬季贮藏有机菜花措施:假植贮藏:有机菜花在入冬前后将贮藏场所棚窖贮藏沟选择在背风向阳处。将尚未成熟的幼小花球或生长不足的菜花,连根从地里拔出,按行距26厘米,株距9-13厘米进行假植。窖藏:将已成熟的有机菜花花球,连同2-3轮叶片捆扎在一起,留3-4厘米长根,装筐码或放在菜架上,给予适宜的温湿度。窖温高时,可在夜间放风,白天关闭窖门及通风口,定期倒动检查。有的用薄膜覆盖,但不封闭。每天轮流揭...阅读详情
  • 有机西瓜怎么贮藏
    2023-01-05
    有机西瓜含水量可达65——96%,但采后失去了水分的补充,在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫,使重量不断减少,直接造成经济损失。西瓜是人们解暑止渴的节令佳品,在我国种植面广、量大、产量高,但多集中在夏季上市。因此,做好西瓜的贮藏保鲜,延长供应期,可提高西瓜的种植效益。一。品种选择:不同品种有机西瓜耐贮性差别很大,主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。据实验,中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏,而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新...阅读详情
  • 加工贮藏有机平菇
    2023-01-05
    有机平菇是一种很常见的菌类,有很高的营养价值。在种植过程有机平菇没有污染,下面就介绍一下加工贮藏有机平菇的措施:1.干制法一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。日晒是一种既经济,又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。常用烘干法,建一烘干房,热源可以用炭火或煤饼,烘时参照烘烟楼形式。房内无烟,要有排气设备。开始温度控制在35℃左右。10小时后升到 55℃-60℃,以后渐渐下降,14小时降到常温。食用时,用水浸泡,和鲜菇差不多。干制的平菇,其含水量在12%-13%,及时用塑料袋密封保存。2...阅读详情
  • 有机蘑菇贮藏保鲜法
    2023-01-05
    有机蘑菇死菇是指菇床上的小蘑菇出现变黄、死亡的现象。成片或成批出现有机蘑菇枯干,会严重影响收获量。有机蘑菇鲜食*,但由于自然环境下不宜久放,特别是大面积栽培蘑菇时,可通过贮藏保鲜延时销售或制成罐头等产品出口创汇。这里介绍几种蘑菇的贮藏保鲜技术1、冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后,放入筐、匾或篮等容器中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸,缸内盛少量清水,水上放置木架,将装有鲜菇的筐、篮放于木架上,再用薄膜封闭缸口。2、休眠保鲜。采收后于25℃以上温度的室内放置3——5小时,使其旺盛呼...阅读详情
  • 冬季大白菜贮藏方法
    2023-01-05
    1.家庭贮藏法。把大白菜先在室外晾晒2——3天,待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外,在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时,要加盖防寒物品。堆放时,先在地上铺垫木板,叶球向外,根向里堆紧,初期每周倒动*。2.埋藏法。(1)选地势平坦干燥、土地较粘实、地下水位低、排水良好、交通方便的地方挖沟。在露天地上挖贮藏沟,深度依当地冻土层厚度及是否贮藏越冬而定。一般沟宽1.7米,深约1.5——2米,长不限,以东西向为佳。挖出的土在沟四周做成土埂。冬季温暖地区,沟可稍...阅读详情
  • 芹菜三种贮藏方法
    2023-01-05
    假植贮藏 将根部带土采收的芹菜,单株或多株(或成捆)直立栽于假植沟内,充分浇水,以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量,防止前期发热腐烂和后期受冻。冻藏 在风障北侧建半地下式贮藏窖,在窖四周筑土墙,在南墙中间每隔1米左右设垂直留通风筒,直通窖底。再在窖底挖通风沟与各通风筒相通;在窖北墙的贴地表处,挖进风口,通入窖内。窖底铺高粱秸,上覆细土。将成捆芹菜,根朝下倾斜紧排在窖内,装满后盖薄土。覆土后窖内温度保持-1--2℃。出窖后,置0-2℃的条件下缓慢解冻。气调冷藏 将带3cm短根的芹菜捆成小把,先...阅读详情
  • 贮藏与加工黄秋葵
    2023-01-05
    1.短期贮藏:保鲜黄秋葵在0——5℃冷库中,可贮藏7天。而室温下仅能贮藏2——3天。炎夏季节温度较高,水分蒸发快,果面易革质老化。所以,应清晨采收,剪齐果柄,将嫩果装入保鲜袋或塑料(11410,25.00,0.22%)盒中,再小心放入纸箱或木箱内,迅速送入0——5℃冷库预冷待运。预冷*时间为18——24小时。2.加工及食用方法:黄秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:(1...阅读详情
  • 金针菜采收加工与贮藏
    2023-01-05
    金针菜,又名黄花菜,是由黄花花蕾干制加工而成,为常见的干菜品种。要提高金针菜的品质, 除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外, 更主要的是要把住金针菜的采收和加工关。一、采收。金针菜采收期,每天清晨采收, 时间性很强,应掌握以花蕾发育饱满,含苞未放, 花蕾中部色泽金黄,两端呈绿色,顶端紫点退去时采摘为*。 采收时要避免碰伤花茎和小花,以茎梗和花蕾交接处断离。每一株应自上而下、由外向里逐一采收。二、蒸制。采收的花蕾要及时蒸制, 以蒸气热烫*。将采下的花蕾分层轻轻放在蒸笼内,蒸筛1平方米面积装鲜蕾10公斤左右,要保...阅读详情