贮藏知识

冬储香菜前先开挖深1米、宽25～30厘米的沟，沟长按贮藏量确定。将香菜带根挖出，将根上的泥土抖净，去掉黄叶烂叶后扎捆，每捆2.5千克左右。在早晨将香菜入沟，根朝下，叶朝上斜放。上面撒1层细砂，再撒上7～8厘米厚的细湿土。以后随着气温的下降，分2～3次增加盖土厚度，但总覆土厚度*不超过20厘米。封冻前后，再在沟上加盖15厘米厚的草帘或干稻草。沟内温度维持在-5℃～4℃，以叶片冻结但根部不冻为宜。香菜出窖后要缓慢解冻，不能急躁。...阅读详情

（一）袋贮法：先用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯薄膜焊接成袋（将薄膜重叠，上下各隔一层报纸，然后用熨斗热合）。袋的大小以能装进10公斤晾干的甜椒为宜将选好的甜椒用0.2%的甲基托布津药液清洗3-5分钟，取出放在通风处晾干。入袋前将果柄剪去一半。并在剪口处沾上生石灰，称重装袋，扎好袋口。每袋贮藏10公斤甜椒。用直径0.12毫米的缝衣针在膜表面戳25-35个孔，或按每10公斤晾干的甜椒与0.4-0.5公斤生石灰的比例，将生石灰用布袋装好放进贮藏袋中，平放于阴凉处。每隔4-6天检查1次，发现烂果随时剔除。（二...阅读详情

（一）袋贮法先用0.04毫米至0.06毫米厚的聚乙烯薄膜焊接成袋（将薄膜重叠，上下各隔一层报纸，然后用熨斗热合）。袋的大小以能装进10公斤晾干的甜椒为宜，将选好的甜椒用0.2%的甲基托布津药液清洗3分钟至5分钟，取出放在通风处晾干。入袋前将果柄剪去一半，并在剪口处沾上生石灰，称重装袋，扎好袋口。每袋贮藏10公斤甜椒。用直径0.12毫米的缝衣针在膜表面戳25个孔至35个孔，或按每10公斤晾干的甜椒与0.4公斤至0.5公斤生石灰的比例，将生石灰用布袋装好放进贮藏袋中，平放于阴凉处。每隔4天至6天检查1次，发现...阅读详情

鲜葱 把葱栽在不太暖和的地方，让它缓慢生长。也可把葱捆成把，根朝下，叶朝上放在阴凉的地方。如放在朝阳通风处，葱容易干枯空心。...阅读详情

（一）袋贮法先用0.04毫米至0.06毫米厚的聚乙烯薄膜焊接成袋（将薄膜重叠，上下各隔一层报纸，然后用熨斗热合）。袋的大小以能装进10公斤晾干的甜椒为宜，将选好的甜椒用0.2%的甲基托布津药液清洗3分钟至5分钟，取出放在通风处晾干。入袋前将果柄剪去一半，并在剪口处沾上生石灰，称重装袋，扎好袋口。每袋贮藏10公斤甜椒。用直径0.12毫米的缝衣针在膜表面戳25个孔至35个孔，或按每10公斤晾干的甜椒与0.4公斤至0.5公斤生石灰的比例，将生石灰用布袋装好放进贮藏袋中，平放于阴凉处。每隔4天至6天检查1次，发现...阅读详情

西瓜在我国种植面广量大，产量高，多集中在夏季上市。搞好西瓜的贮藏保鲜，延长供应期，可提高瓜农的经济效益，丰富市场供应。1、择耐贮品种不同品种的西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。据实验，中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新红宝对冷害敏感，影响贮藏效果。冷害的症状表现为瓜表面有凹陷斑，初期约2毫米的小圆坑，以后逐渐扩展成不规则状，底部较平，边缘明显，移至20℃以上的温度下，凹陷部密生杂菌，...阅读详情

苦瓜的嫩果果肉柔嫩、清脆，味稍苦而清甘适口；成熟果实，苦味减轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，风味稍差。采收苦瓜采收的成熟标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。但一般为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12天—15天为适宜采收期，应及时采收。采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短相关，并因栽培地区、品种、季节、管理等条件的不同而有很大的差异。贮藏保鲜技术苦瓜老嫩都可以食用，但保鲜寿命不长，在常温下，一般采收之后三五天黄熟，一周腐烂，货架期短；用低温贮藏，效果也不很明...阅读详情

甜青椒是目前贮藏量和运输量较大、经济效益较高的蔬菜种类之一。一、甜青椒贮藏条件甜青椒贮藏适温为8-12摄氏度，适宜相对湿度为90%-95%。甜青椒气调贮藏适宜气体指标一般为氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒对低温敏感，在低于8摄氏度贮藏时易受冷害，低于4-5摄氏度冷害严重。而高于13摄氏度时又会加速衰老和腐烂。甜青椒采收后需迅速预冷。甜青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下控制好贮藏环境中的相对湿度。湿度过小，空气干燥，果实呼吸和蒸腾失水快，易发萎蔫国；湿度过大，真菌繁殖快，甜青椒易腐烂，贮藏甜青椒的湿度...阅读详情

彩色甜椒各个季节的生产对上市时间要求比较严格，要求大批产品集中在节日上市或包装进入超市。另外，彩色甜椒大多为异地生产和销售，所以在采取相应的栽培管理措施的同时，彩色甜椒采收后应用各种手段进行包装保鲜和贮藏，既能起到延迟上市时间，集中供应市场的作用，又便于异地运输。彩色甜椒采收后，与在生育期内一样，还在进行呼吸、蒸腾、生长等生命活动，随着贮藏时间的延长，将会减重、萎蔫、品质下降。在市场运输流通过程中比较容易受到外伤，发生腐烂现象。减少采收后的损失，保持产品的新鲜状态，要依靠采收后的各种处理技术。*节：彩色甜...阅读详情

一、马铃薯入窖处理(1)贮藏前处理：马铃薯收获之后，摊放在阴凉通风的棚下，堆高50厘米，使其迅速散发田间热和水分。待马铃薯皮干燥之后，剔除破损、病变、腐烂的薯块，留下好的备藏。严格把好质量关，病薯、坏薯一律不入窖。(2)抑芽处理：为了抑制马铃薯的发芽，可以用化学药物处理。一种方法是在收获前两周，用浓度0.2％的青鲜素在田间喷洒植株；另一种方法是贮藏时按每5000公斤土豆，用萘乙酸甲酸200～250克，加7.5～1.5公斤细土制成粉剂，撒在土豆上。二、窖藏管理措施(1)初期：薯块初入窖时，进入愈伤期，应维持...阅读详情