贮藏知识

农民购种后由于贮藏和冻害的原因，会造成种子纯度降低，影响产量。玉米种子贮藏技术和防冻技术有：1.种子贮藏技术①粒藏法，即脱粒玉米入仓贮藏。此法仓容利用率高，如仓库密闭性能好，种子处在低温干燥的条件下，可以较长期贮藏而不影响生活力。粒藏法的要点是：降低种子水分干燥贮藏：严控 种子入库水分，入库后严防种子吸温回潮，在一般仓库条件下，种子含水量不能超过13%；低温密闭：含水*降至安全标准以内的玉米种子，选择冷天入仓或冷天通风降温等办法，降温后堆面盖席或麻袋，再覆盖干净无虫的大豆杆、麦糠、干沙、棉毯等压盖密闭贮藏...阅读详情

1）贮藏特性。番茄果实的成熟期可分为绿熟期、微熟期（转色期至顶红期）、半熟期（半红期）、坚熟期、软熟期等。鲜食的番茄应达到半熟期至坚熟期，但这种果实正开始进入或已经处在呼吸跃变后期的生理衰老阶段，即使在冬度低温也难以长期贮存。绿熟期至顶红期的番茄果实耐贮性、抗病性较强，在贮藏中完成完熟过程，可以获得接近在株上充分成熟的品质。所以长期贮藏的番茄应在这时期采收，并且在贮藏中使果实尽可能滞留在这个阶段，实践中称为“压青“.到贮藏结束时，才使果实达到坚熟期的程度，即使用价值*的时期。番茄的贮藏期限决定于呼吸跃变期...阅读详情

宝庆，即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣，故邵阳有名的一道菜——宝庆姜丝辣酱，既辛又辣，香气扑面，沁人心脾，现宝庆姜丝辣酱已走向全国，颇受欢迎。现将其制作技术介绍如下：1、原料准备：姜丝100公斤，鲜红辣椒100公斤，食盐34-36公斤，小麦36公斤，黄豆12公斤，糯米12公斤。制作前，先将洗净的姜块切成姜丝，并放到太阳下晒1-3天，蒸发掉30%水分。2、盐水配制：先把34-36公斤食盐放入缸内，然后加入清洁的冷开水45-60公斤，使其全部溶解、澄清，滤掉沉渣后放太阳下晒6-7天，使大部分水...阅读详情

1. 玉米籽粒进库前，应先干燥，含水量在13%以下，粮温不超过30oC.2. 入仓前应对仓库进行清理和防虫处理。3. 籽粒在仓库内应按品种、质量等分类、挂牌进行堆放、建立档案资料，不允许与其他物品混放。4. 产品入库后要经常查温、湿度和虫鼠霉变的防范工作。同时若籽粒在仓内受潮发热，应及时翻仓晾晒。5. 玉米带穗搭架贮藏，胚部隐藏，籽粒的顶部有角质层和果皮掩盖，不易受微生物浸染，可以减轻玉米的发热霉变，贮藏性能好。...阅读详情

1、芋头的窖藏选地势较高，排水良好，避免向阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米，每窖可贮藏1500—2000公斤。挖出的块茎应剔除伤、烂、病芋后，晾晒1—2天再入窖，也可先运到较温暖、干燥的室内暂放，到立冬前后贮藏。入窖前要先在窖内用稻草或茅草柴烧*，也可撒些硫磺粉消毒。入窖时窖底和四周用干燥的麦秆或稻草垫好，随后将芋头放入窖内，堆至高30厘米左右，顶上呈弧形，上面盖一层10厘米左右的麦秆或稻草，随后盖土，盖土厚约50厘米，并拍打紧实，呈...阅读详情

(1)商品土豆的贮藏：主要指食用土豆贮藏。食用土豆要黑暗贮藏，块茎不应受光线照射。否则块茎表皮变绿，龙葵素升高，影响品质。长期受光的块茎绿色部分龙葵素含量达25--28毫克／100克鲜土豆时，人、畜食后可引起中毒，轻者恶心、呕吐，重者妇女流产，牲畜产生畸形胎，甚至有生命危险。所以食用土豆贮藏除控制温、湿度外，应特别注意黑暗贮藏。在2--4℃低温下贮藏，淀粉可转化为糖，食用时甜味增加，不影响食用品质。(2)种土豆的贮藏：种土豆贮藏温度如不能控制在2--4℃的条件下，常会在贮藏期间发芽。如不及时处理，芽会大量...阅读详情

菠菜是一种耐寒性较强的蔬菜，在0℃--8℃贮藏冻结后，再经缓慢化冻仍可恢复新鲜状态。笔者*近走访调查了多位菠菜贮藏户，现将贮藏方法整理如下，供参考。一、挖贮藏沟每个沟要挖长6米，宽1米，深1米，在沟底中间再挖一条宽40厘米、深30厘米的通风道，通风道要两头相通，用来整条沟通风，通风道填满玉米秸秆。二、收获菠菜在小雪节气以前收获，也可根据当地外界气温提前或推迟几天收获，优先选择尖形叶品种，该类品种叶厚、色深、耐寒。收获时连根拔起，剔除病株,捆成捆，每捆以8-10公斤为宜，菜捆过大，贮藏时容易受热腐烂，菜捆过...阅读详情

贮藏用的番茄采收前2天不宜灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕，从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘，采摘时轻拿轻放，避免造成伤口。包装容器不宜过大，以免上面的果实将下面的压伤。采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到13℃，然后挑选分级入库贮藏，成熟度不同的果实要分别存放，便于管理。主要贮藏方法：1、塑料帐气调贮藏法。将装好的番茄堆码在窖或通风库中，用塑料薄膜将码好的垛套上、封住口成为塑料帐。利用番茄本身的呼吸作用使塑料帐内的氧气逐渐减少，而二氧化碳逐渐增加，以此来减弱番...阅读详情

选肉厚、水分少、质地较硬、橙色较深、果面布有蜡粉的九成熟有机南瓜，于晴天用剪刀在留瓜柄3厘米长的瓜把处剪下，主蔓上第2个以后的有机南瓜作贮藏用。贮藏的有机南瓜不能遭霜冻。生长期间*不使瓜直接着地，可在瓜下垫砖或吊空，并要防止阳光暴晒，采收时轻拿轻放。一、堆藏：选择阴凉、通风、干燥的仓库，进行消毒。进仓时应严格检查质量，剔除有病虫害、有病疤和过嫩、倒瓤的瓜。在搬运、装卸过程中必须轻搬、轻装、轻运、轻卸，切勿抛滚碰撞。也可在仓库内用木、竹或角铁搭成分层贮藏架，铺上草包，将瓜堆放在架上，或用板条箱垫一层麦秆和草...阅读详情

一、塑料袋贮藏法先把番茄装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45－60厘米、宽30厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下1/3处用细钉扎3－4对称小孔，*后密封袋口，放在荫凉干燥的室内贮藏。二、化学药品贮藏法（一）二氧化碳石灰水浸泡法　将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液中，制成PH值为4.5－4.6的贮存液。将全红的番茄浸泡在里面，使浸泡液高出番茄2－3厘米，并用清洁木板压住番茄，防止露出水面而感染杂菌。然后用麻纸密封器口，置于较低温度下贮存。如气温过高时，可在贮存液中加0.1％的苹甲酸钠，以防杂菌感染。（...阅读详情