贮藏知识

  • 白灵菇的贮藏保鲜技术
    2023-01-10
    1、适宜条件:白灵菇贮藏的适宜温度为―0.5℃-0.5℃。温度过高会加快色变或衰老,甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%-*为宜。2、采收要点:当白灵菇菌盖充分展开,孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装,减少机械碰撞与损伤,用利刀削平菇柄,用毛刷刷净菇体杂物,并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整,菌盖(掌形菇)长7-15厘米,菌色洁白,菌肉坚实,柄长不超过2厘米。菌品单个重150克左右时*受市场欢迎,售价也较高。3、预冷:将经过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中,及...阅读详情
  • 利用自然冷资源果蔬保鲜贮藏技术
    2023-01-10
    该技术是利用水在固液相变时可释放或吸收大量潜热的特点,以水为基将冬季的冷资源以冰的形成贮存,同时释放出大量潜热维持库内一定的温度,保证果蔬不受冻害;暖季再以冰为冷源维持果蔬贮藏所必要的低温和高湿条件。该库不用机械制冷设备,数个通风扇、风门、照明和控制电路,只要设备费用低,贮量为500~1000吨左右。该库建筑与普通冷库要求基本相同,若能利用半地下式建筑或土窑洞、山洞,则可大幅度减少建设费用,其耗电量不到机械制冷的1/10,每个库只需1~2人管理。该库适宜在年平均气温12℃以下,冬季*气温-5℃以下的地区建...阅读详情
  • 白灵菌的贮藏保鲜技术
    2023-01-10
    1、适宜条件:白灵菌贮藏的适宜温度为―0.5℃~0.5℃。温度过高会加快色变或衰老,甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%~*为宜。2、采收要点:当白灵菌菌盖充分展开,孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装,减少机械碰撞与损伤,用利刀削平菇柄,用毛刷刷净菇体杂物,并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整,菌盖(掌形菇)长7~15厘米,菌色洁白,菌肉坚实,柄长不超过2厘米。菌品单个重150克左右时*受市场欢迎,售价也较高。3、预冷:将经过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中,及...阅读详情
  • 大葱的收获和贮藏技巧
    2023-01-10
    大葱可以根据市场的需要,随时收获上市。华北地区9-10月份以鲜葱上市,鲜葱的叶绿质嫩,含水量大,即购即食,不能久贮。下面,小编给大家介绍一下冬季大葱的收获和贮藏技巧,让东大葱能给大家带来更好的收益。【供越冬贮藏】上市的大葱,要尽量延迟采收时间。收获过早,气温尚高,不易贮藏;而且心叶还在生长,葱白未充分长成,产量低。收获过晚,葱白易失水而松软,影响产量和品质;特别是土壤结冻,不但不便于收刨,收刨后还会因冻而腐烂。适宜的采收期为土地即将封冻前,气温下降至8-12℃,植株地上部生长明显停滞,产品已长足,管状叶内...阅读详情
  • 大葱贮藏六种方法
    2023-01-10
    1、沟藏法。大葱收获后就地晾晒数小时,清洗干净,捆成10千克左右的捆,在通风较好的地方堆放6天左右,使大葱外表水分完全阴干。与此同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右,宽150厘米左右,长度视贮藏量而定,沟距50-70厘米。若沟底湿度小,可浇1次透水,待水全部渗完,把葱一捆靠一捆的栽入沟内。一般情况下,后一捆叶子盖于前一捆上部,*再用30-35厘米长的玉米秆在大葱周围插一圈,以利通风散热,并用土埋严葱白部分。严寒到来前,用草帘或秸秆覆盖在沟表面,用沟藏法可将大葱贮藏到来年3月。2、埋藏法。没有地方挖沟...阅读详情
  • 黄瓜的土窖贮藏技术
    2023-01-08
    晚秋和塑料大棚秋延后黄瓜宜采用此法进行较大数量的贮藏。初霜前后,在背阴处沿东西向挖沟,沟宽1.7——2米,深1.3米,长度可根据瓜数量的多少而定。挖出的土筑高1米、厚0.7——2米的土墙,在南、北、西三面墙上设40 X40厘米的通气孔,东墙设门。沟顶可放木杆,搭盖20——30厘米厚的玉米秸,上盖20厘米厚的土;沟顶留出通气的天窗,如无背阴环境,可在沟窖南侧设影草遮荫。在窖内沿窖壁用砖和竹竿搭成架子,可间隔成3—&mdash...阅读详情
  • 菠菜冬季贮藏的3法
    2023-01-08
    从北到南在11月中下旬,土壤夜冻,收获下来的菠菜能很快结冻,处于休眠状态,损耗*,为收获适期。收获过早,气温偏高,即便不埋在土里,菜捆内的菠菜呼吸旺盛,热量又不能散出,轻则叶片捂黄变质,重则腐烂;如果收获过晚,也会因土壤封冻难以采收。冷冻场地的选择与准备:选择阳光照晒不到,通风良好的阴冷处。冷藏菠菜多安排在风障背后。在收获前把风障背后的地面整平,作13米宽的平畦备用。收获时用平锨或大耪把菠菜带半寸多长的主根铲下,抖净泥土,理齐后码放在地面,待天冷时打捆,捆成直径为30——40厘米的...阅读详情
  • 平菇的加工贮藏技术
    2023-01-08
    平菇除一部分鲜销外,还可加工贮藏;采用许多方法加工,其中主要分干制、盐渍二法,现简述如下:1.干制法一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。日晒是一种既经济,又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。生产上常用烘干法,建一烘干房,热源可以用炭火或煤饼,烘时参照烘烟楼形式。房内无烟,要有排气设备。开始温度控制在35℃左右。10小时后升到55℃——60℃,以后渐渐下降,14小时降到常温。食用时,用水浸泡,和鲜菇差不多。干制的平菇,其含水量在12%—&mdash...阅读详情
  • 黄瓜简易贮藏五办法
    2023-01-05
    早春黄瓜采收后期,正是夏季黄瓜采收高峰期,采用短期贮藏,延迟到8-9月供应,可躲旺补淡,调节市场供应。贮藏用黄瓜,应在采收前2-3天浇*水,在清晨露水未干、温度低时采收。用剪刀在瓜蒂3厘米处剪下,用烙铁将果柄伤口烫焦或涂上凡士林油。轻拿轻放,用筐装瓜,筐内衬垫柔软的包装纸,运到凉棚或库房内预冷后待贮。一、气调贮藏把黄瓜用筐装好后,在库里码成垛,每垛40筐,每筐20-25公斤,垛底部放石灰吸收二氧化碳,用塑料帐将垛密封,库温降至12-13℃,帐内氧气用充氧机调到5%,贮藏期间每天都要测定帐内的氧气和二氧化碳...阅读详情
  • 芹菜三种贮藏方式
    2023-01-05
    假植贮藏 将根部带土采收的芹菜,单株或多株(或成捆)直立栽于假植沟内,充分浇水,以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量,防止前期发热腐烂和后期受冻。冻藏 在风障北侧建半地下式贮藏窖,在窖四周筑土墙,在南墙中间每隔1米左右设垂直留通风筒,直通窖底。再在窖底挖通风沟与各通风筒相通;在窖北墙的贴地表处,挖进风口,通入窖内。窖底铺高粱秸,上覆细土。将成捆芹菜,根朝下倾斜紧排在窖内,装满后盖薄土。覆土后窖内温度保持-1--2℃。出窖后,置0-2℃的条件下缓慢解冻。气调冷藏 将带3cm短根的芹菜捆成小把,先...阅读详情