贮藏知识

晚秋初冬收获的菜花进行假植贮藏，可以延长供应期，提高经济效益，下面介绍几种主要贮藏方法。1、沟藏首先挖东西延长沟，一般沟宽1-1.5米，深1-1.2米，长可根据贮量而定。沟底保留15-20厘米的松土，并在沟内施入有机肥及速效肥，肥量可根据菜花大小确定，原则上以满足花球的需要为宜。在小雪前后，将花球带土坨挖起，按花球大小分类。入沟前将下部的黄老叶去掉，注意搬动时要轻拿轻放，否则花球受到损伤后在贮藏当中容易出现褐色小斑点或腐烂。然后一棵挨一棵直立栽在沟内，土坨间隙用土填实。栽完后灌水，水量以不淹过花球为宜。栽...阅读详情

1、黄瓜采收后，在果实表面薄薄涂上一层凡士林，可保存一个月或更久一些，这样贮藏的黄瓜有鲜果的形状。风味以及一切本品种特有的颜色和形状。2、当黄瓜采收后，立即用蜡悬浮液处理（蜡层厚度不超过1—2微米）随后贮藏，这种方法，可减慢水分蒸发和减少氧吸收量，效果良好。3、用玻璃纸包裹每个黄瓜果实或用玻璃纸铺在箱内进行箱藏，在10—14天内，黄瓜原有的品质完全保存。4、将采下的黄瓜浸泡在15℃—20℃水中，并进行适时搅拌充氧，可保鲜20天。若能安装搅拌器，效果更佳。...阅读详情

晚秋黄瓜或塑料大棚秋延后黄瓜，可用此法贮藏，以延长供应期。用作贮藏的黄瓜，采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些，但也不可过嫩，过嫩的瓜条在贮藏期间易失水萎蔫或腐烂。黄瓜贮藏用新缸*，避免用有油腥或胳咸菜和其他气味的缸。用旧缸时，在贮藏的前几天用开水和碱面刷洗干净，夏天放在阴凉处，冬季放在温暖的地方，缸内盛净水10～20厘米深，距水面5厘米处放一木料的井字形架，架上再放用苇子。竹片或细竹竿编成的圆形筐子，在蓖子上码放黄瓜。采用大缸贮藏，可将瓜条平放，缸中心形成一个空间，以利通风，码至缸口10&md...阅读详情

一、黄瓜的塑料袋贮藏在霜降前摘下质量好的绿色黄瓜，装入规格为40厘米*50厘米，厚度为0.08毫米的塑料薄膜袋内，每袋装2.5—3公斤，然后把袋装入筐中，垛起来。也可码在架子上。置于3±℃的冷库中，库内气体指标控制在氧3%—5%，二氧化碳8%—10%，自然降氧。这种方法可贮存黄瓜一个月以上。二、黄瓜的涂膜保鲜黄瓜是一种难贮的果菜，通常只有3—5天的货架寿命。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法，其做法是，采取一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加热...阅读详情

一、缸贮：1.将缸洗刷干净，加入10-12厘米深的清水，距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木反，木板上再铺一层洗净的麻袋片；然后将选好的黄瓜沿着缸边转圈摆放。瓜柄应朝外，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成一个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用强子捆好，放在阴凉处存放。天气变冷时可用草帘围缸防寒。用这种方法，一般可贮藏20-30天不变质。2.缸贮的另一种方法是，在缸底铺1层湿润细沙，放上黄瓜。这样放2层黄瓜铺1层细沙，将缸放满为止。然后封严缸口，放在阴凉处存放。二、窖贮：窖藏用*性菜窖或土窖。...阅读详情

将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸，铺上一层细沙，摆上一层胡萝卜，摆满摆平后再铺上一层细沙，再摆放胡萝卜，直到离筐口8—10厘米处，用厚沙把筐口封严。细沙的湿度要保持在75%—85%。然后把竹筐放在室内墙角贮存。...阅读详情

节瓜俗称毛瓜，为葫芦科冬瓜属的一个变种，是广东特产蔬菜，海南、广西和台湾等省（区）也种植较多，现已作为特需蔬菜大批出口。节瓜是以嫩果供食用的，嫩瓜皮薄带毛，含水量高，容易碰伤糜烂，不耐贮藏。1。采收通常开花后8—10天、果重0。25千克左右、种子淌未发育时即采收，供外销的可在重0。15—0。20千克时采收。如果在开花后15天才采收，其瓜籽发育变硬，不但下降了食用品格，且不耐贮藏。采收时要留意轻拿轻放，避免机械损害。2。预冷节瓜采收后要及时用塑料筐或板条箱装好并放入10—...阅读详情

番茄原产拉丁美洲热带地区，性喜温暖，其成熟过程分为以下5个时期：绿熟期(果皮由绿色转为绿白)、微熟期(果顶变红)、半熟期(果实半红)、坚熟期(果实红而硬)和完熟期(果实红而软)。一、采收适期番茄采收的成熟度与耐贮性有密切关系，用于中长期贮藏及远距离运输的果实应在绿熟期至微熟期采收，贮藏中应设法使其保留在这个生理阶段；用于短期或远距离运输的果实可选择在微熟期至半熟期采收。贮藏用的番茄采收前2～3天不宜灌水，以增加果实干物质含量及防止果实吸水膨胀，膨胀后果皮易产生裂痕，微生物易从此感染，引起腐烂变质。采收应选...阅读详情

一、贮藏特性佛手瓜是多年生宿根蔓性草本植物，当年陆续开花连续结果。供贮藏的瓜应在雌花开放20~25天后，当果实生长到一定大小，表皮绿色开始减褪，具有光泽，肉瘤上的刚刺不很明显时即可采收。如果采收过晚，瓜皮绿色褪为黄绿色，肉瘤上的刚刺开始脱落，甚至种子从瓜中长出芽来，这种成熟度的瓜就不能长期贮藏。佛手瓜的皮薄，皮层角质化程度低，肉质脆嫩，极易遭受损伤。因此，从采收至入库贮藏的各个操作环节中，都要注意轻拿轻放，尽量避免损伤。二、贮藏条件佛手瓜的贮藏温度以3~5℃较为适宜，温度超过10℃，呼吸旺盛，营养物质消耗...阅读详情

1、杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。*后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。2、防止受潮木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔...阅读详情