农业知识
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南瓜粉的加工工艺流程:1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽。2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出。3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干。4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60-80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状。6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎。7、杀菌:把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时...阅读详情
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1、流程图原料-->初检-->切片-->漂洗-->沥干-->(离心-->搅拌-->静置)-->烘干-->检验-->挑选-->复检-->金属探测-->称量-->包装-->入库-->抽检-->出运2、注解:1)原料:a、原料是水煮笋b、原料不能有漏罐、胀罐现象2)初检:检出不符合要求的笋片3)切片:切成客户要求的规格和尺寸4)漂洗:用清水漂洗,直至流清水为止5)沥干:沥去部分表面附属水6)搅拌:加糖搅拌均匀。...阅读详情
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⑴工艺流程原料→分检→清洗→切段→铺盘→预冻结→冻干→卸料→半成品分检→包装→入库。⑵操作要点原料 要求新鲜,无病害、无枯黄叶、无损伤,色泽青绿。分检 按原料验收方法将合格的原料挑选出来,注意剔除夹杂物,清洗 用流动水漂洗,洗去表面泥沙。切段 用切片机切成4~5mm的小葱段。铺盘 把截切好的葱段均匀铺入冻干盘中,装载量为8~9kg/m2.速冻 铺好盘后的小香葱连同冻干盘一起放置在专用吊车上,推入急冻库中速冻...阅读详情