山楂种植技术
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目前,山楂品种繁多,山楂树修剪中的简单化,直接影响了产量和品质。有人认为只要疏除过密大枝,回缩枝组就行了,致使有些山楂树树形结构不合理,主枝过多,延长枝过长,上强下弱,基部光秃,内膛空虚,结果面积小。山楂树的整形修剪,应符合其生长的习性和自然环境条件,如果修剪时重剪、多截,则成形晚,结果迟,早期产量不高;如缓放不剪,则树形紊乱,结果可能较早,但产量不高,后期也不丰产。山植树的修剪,有冬剪和夏剪之分。夏剪对提高产量和品质非常重要。1、环剥摘心一般在山楂的辅养枝上进行环剥。5月中下旬,当山楂树冠内心膛枝长到3...阅读详情
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临沂的“大金星”是有名的山楂优良品种,以其丰产、个大、质优名扬四海。而新品系大甜山楂“超金星”是在平邑县境内进行山楂品种资源调查时,从近千株山楂实生树中优选出来的。该品系与当地大面积栽植的大金星相比,其果实形状(扁圆),颜色(深红)皆酷似大金星,但果个更大(单果均重24克,最大31克),果点小而稀,外观更光洁美丽。甜味比大金星浓,而酸味较小,丰产性优于大金星,不仅果个大,果穗也大(平均每穗11个果,最多33个),产量也高(盛果期亩产可超万斤),果实耐贮性也好于大金星(大金星贮到春节易变软变褐,新品系可贮...阅读详情
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(一)工艺流程山楂渣→漂洗→水解抽提→粗滤→离心分离→过滤→浓缩→千燥→果胶粉(二)操作要点说明(1)漂洗:为了不影响果胶的质量和凝胶力,浸提后的山楂渣需要用水漂洗,以进一步除去渣中残留的糖、酸、色素等可溶性成分。(2)水解抽提:包括原果胶的水解和果胶溶出两个过程。一般用热的稀酸溶液作为水解液进行水解,使原果胶成为可溶性果胶,但水解不要过度,防止可溶性果胶降解为果胶酸。抽提效果与水解液的酸度、水解抽提的温度、时间有关,也可采用多次抽提。根据经验,一般水溶液的pH值应保持在1.8~2.5,水解抽提温度90~...阅读详情