山楂种植技术

山楂果实富含果胶物质、有机酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉质地紧密，果核所占比例较大，因此，难以用压榨法制取山楂原汁。目前，国内生产的各种山楂饮料，基本上都是采用水质渗浸工艺，抽提山楂肉的可溶性物质，而得到山楂的水质渗浸液(习惯上称为山楂原汁)，然后再以原汁为主料生产各种山楂饮料及果冻制品。工艺流程：原料→挑选→洗涤→压破→软化→渗浸→粗滤→澄清→精滤→配料→罐装→密封→杀菌。加工方法：(1)原料选择、洗涤充分利用野生山楂资源及山楂罐头的下脚料，特别是山楂核。因受热而腐败变质的果实、严重病虫害的山楂必须...阅读详情

1979年辽宁省铁岭市果蚕站和开原市果树站从开原市威远镇双城村栽培山楂中选出的农家品种。1985年通过省给鉴定，命名为开原红。主产辽宁省铁岭地区，分布于吉林、河北等地。果实近圆形，平均单果重9.9克；果皮紫红色；果肩部多棱状；果点中大，灰白色、萼片残存，开张反卷；果肉红或浅紫红，味酸稍甜，肉细致密。可食率84.5％；贮藏期200天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖10.90克，可滴定酸3.30克，果胶2.95克，维生素Ｃ68.0毫克。树势较强，萌芽率69.2％，可发长枝2－4个。自然授粉坐果率18.4％；花...阅读详情

辽宁省农业科学院园艺研究所等从辽宁省西丰县成平乡选出的农家品种。1982年经省级审定，命名为西丰红。果实方圆形，平均单果重10克；果皮深红色，果点中大而密，黄白色；果肩部近方形；梗洼部近截形；萼片三角形，半开张反卷；萼筒漏斗形；果肉浅紫红，甜酸，肉质硬。可食率85.9％；贮藏期达240天。百克鲜果可食部分含可溶性糖7.47－9.40克，可滴定酸3.20克，总黄酮0.65克，维生素C72.14毫克。树势强，萌芽率65.9％，可发长枝3－4个。自交亲和率仅14.7％；花序坐果数少，4.0；果枝连续结果能力强。...阅读详情

河南职业技术师范学院从本地山楂中选出的优良品系。果实扁圆形，平均单果重11克；果皮大红色，果点较大，中密，黄褐色；梗洼狭陷，梗基肉质肥大；萼片三角形，闭合反卷，背面有绒毛；果肉鲜红，甜酸有果香，肉质细硬，可食率81.8％。果实常温下可贮100天。树势中庸，枝条坚硬。萌芽率48.2％，可发长枝3－4个。自然授粉坐果率20.5％；花序坐果6.3。果枝长势中等。果枝连续结果能力中等（2/5－3/5）。定植后5年始果；成龄树平均株产58千克。辽宁省葫芦岛市前所果树农场引种表现良好。在该地9月末果实成熟。该品系果实...阅读详情

一、贮前准备1、采收的标准果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬来收。尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下2－3天，以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包，将合格的山楂装入筐（或箱）内，每筐装25－30千克，加盖密封。2、适宜贮温为0℃，包装的可在0―3℃。适宜贮藏湿度为85-90%。一般贮藏5个月左右。二、贮藏方法1、沟贮法选择地势高燥阴凉的地方，开挖南北方向的槽形沟，沟深30厘米，从地面再加高10厘米，上宽100厘米，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒（消毒用0....阅读详情

1、原料配方：山楂、桂园肉各250克，红枣、红糖各30克，米酒1公斤。2、工艺流程：山楂、桂园肉、红枣→洗净→去核→沥干→破碎→调配（加米酒、红糖）→密封浸泡→过滤→澄清→成品3、加工方法：⑴原辅料加工。先将山楂、桂园肉、红枣洗净去核沥干，然后加工成粗碎状。⑵密封浸泡。将果料倒入干净瓷坛中，加米酒和红糖搅匀，加盖密封，浸泡10天。⑶过滤、澄清。10天后开封，过滤澄清即可服用。4、产品特点：补助脾胃、促进消化。适合肉食积滞、脾胃不和、脘腹胀满、消化呆滞、面色萎黄等症。...阅读详情

河南技术师范学院等从辉县栽培山楂中选出的农家品种。1980年命名为豫北红。主产豫北地区。分布于豫西、豫西南等地。　果实近圆形，肩部呈半球状，平均单果重10克；果皮大红色，果点较小，灰白色；果面光洁，下敷果粉；果肉粉白，酸甜适口，肉质细，稍松软。可食率80％；贮藏期120天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖13.79克，可滴定酸2.26克，总黄酮0.69克，维生素C74.34毫克。树势中庸，萌芽率38.7％，可发长枝2－3个。果枝连续结果能力较强。定植后2－3年始果，成龄树株产100－150千克。在豫北地区，...阅读详情

山楂在我国栽培地域较广，但在高寒地区，目前栽培面积较小。在我国高寒地区应充分利用荒山、荒地多的优势，发展山楂。山楂树抗寒适应性强，经近20年的生产栽培观察，能抵抗忍耐～30～～36℃的温度，而树体不受冻受，枝条无冻害现象。山楂树的适应性也很强，既能在平原肥沃土地上栽培，也能在瘠薄山坡地、丘陵、沙荒地等处栽培，栽后3～4年可见果，且经济寿命长。1赤霉素的作用1.1促进单性结实，提高坐果率山楂盛花期喷赤霉素，能提高山楂调配营养物质的能力，并刺激细胞活跃和加长生长，提高坐果率。1.2增加单果质量这主要是由于赤霉...阅读详情

1、山楂贮藏的适宜条件温度要求-2～0℃,相对湿度90%～95%(贮藏温度2～4℃时,湿度要求85%～90%)。气调贮藏时,氧7%～15%,二氧化碳5%～10%。2、山楂产地贮藏应注意的问题①选用耐藏性较强的品种贮藏:一般来说,果形大、肉质松的品种(即果农所说的面楂类品种,如大金星、糯山楂等)耐藏性较差,而果形较小、肉质坚硬的品种(即果农所说的铁楂,如铁球、紫珍珠、朱砂红、硬头红等)较耐贮藏。②选择最适采收期:贮藏用山楂应适时采收,即果实变为红色、果点明显、果柄产生离层时采摘。落地果、虫果、成熟度高的果实...阅读详情

　1.温度山楂对温度适应范围较大，年平均气温在4.7-16℃的地区都能种植山楂，以12-15℃为最适发展区。山楂能忍耐的最高温43.3℃，能较长时期忍耐40℃的高温。各地的气候条件不同，均有当地最适宜的栽培类型或品种。各地的不同品种对积温要求不同，最低为2000℃，最高为7000℃，年生育期为180-220天，萌芽抽枝所需日均温为13℃，果实发育需20-28℃，最适温为25-27℃。2.水分山楂较耐旱，适应性强，山楂比苹果、梨耐旱，有些干旱地区，苹果、梨不能栽种，山楂则生长尚好，比桃还要耐旱。但是，干旱会...阅读详情