农业知识

有机菠菜是一种很常见的蔬菜，有一定的营养价值。有机菠菜有很多种吃法，怎么吃都是很有营养的。下面就介绍一下加工有机菠菜的两种措施：干菠菜原料选择：选择叶大无伤的菠菜作原料，除去老叶和根。制作过程：将菠菜洗干净，装入烘筛进行干燥，温度控制在80℃，烘制时间一般为4小时左右，干制后含水量要求在6.5%以下。速冻有机菠菜原料选择：选用鲜嫩、无黄叶，无白斑，无抽薹，无病虫害的圆叶品种菠菜。预处理：因有机菠菜水蒸发快，易腐烂变质，采收后要及时处理，剪掉根头，修去根须，挑出抽薹株。烫漂：用清水将菠菜洗净，捆成小把，排放...阅读详情

有机大蒜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，收获质量下降。下面就介绍一下有机大蒜加工措施有哪些：有机大蒜四川泡蒜：蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2——3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50千克水中加盐4千克，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1千克、姜1.5千克、酒1.5千克，制成卤汁。然后将整蒜头装入缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。有机大蒜糖醋蒜薹：蒜薹摘掉缨帽，清水淘洗，切成3厘米长的小段，入缸，加盐，每天倒缸2次，4&md...阅读详情

有机菜花是一种很常见的蔬菜，有很高的营养价值。现在很多人爱吃有机菜花，但是不是很清楚有机菜花贮藏措施。下面就介绍一下冬季贮藏有机菜花措施：假植贮藏：有机菜花在入冬前后将贮藏场所棚窖贮藏沟选择在背风向阳处。将尚未成熟的幼小花球或生长不足的菜花，连根从地里拔出，按行距26厘米，株距9-13厘米进行假植。窖藏：将已成熟的有机菜花花球，连同2-3轮叶片捆扎在一起，留3-4厘米长根，装筐码或放在菜架上，给予适宜的温湿度。窖温高时，可在夜间放风，白天关闭窖门及通风口，定期倒动检查。有的用薄膜覆盖，但不封闭。每天轮流揭...阅读详情

生姜不仅可用来鲜食，而且可以用作加工的原料。生姜加工可以提高生姜的经济价值，延长生姜的保存和供应时间，同时可以改进生姜的品质和增加风味，现将生姜加工制品及简易加工技术介绍如下。一、盐渍加工1、咸姜。选用鲜姜洗净去皮，冲洗晾干后进行盐渍。每100公斤鲜姜加食盐30公斤，倒入缸内分层撒放，每天倒缸1-2次，腌制6-8天后，每天倒缸*再腌制1个月即可封缸贮存。咸姜成品具有鲜黄、脆嫩、清香等特点。2、腌姜芽。选用肥胖鲜嫩、辣味淡，姜汁多的伏姜，洗净去皮，每100公斤姜用波美20°盐水36公斤浸泡3-4天后...阅读详情

甘薯枣具有营养丰富、软甜似饴、表面有霜晶的特点，别具风味，畅销国内外。成为山区人民致富的新门路。下面为大家介绍甘薯枣的加工技术：一、工艺流程：选料→糖化→上笼蒸薯→去皮摊晾→切块曝晒→入模整形→分级包装。二、制作要点1、选料：一般选用红心或黄心、含糖量高、淀粉少、水分含量较高的夏栽甘薯品种作原料，要无虫害、无病斑。2、原料糖化：将选好的甘薯放入地窖贮藏半个月左右，待甘薯淀粉糖化。3、上笼蒸薯：把糖化后的薯块去头去尾，用水洗干净，放入蒸笼里蒸熟。注...阅读详情

眼下，北方有机西瓜正陆续成熟上市，而有机西瓜果实采收期正值高温季节，采后贮藏过程中果实容易失水皱缩、掉梗、褐变和腐烂，品质极易败坏，市场期短。建议科学有机西瓜保鲜，延长上市时间。下面就介绍一下甜脆有机西瓜皮果条加工措施有哪些：用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆，很受消费者欢迎。同时，也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。1有机西瓜选料：选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。2有机西瓜原料处理：及时清洗，削去表皮，刮净瓜瓤，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的小瓜条。3有机西瓜硬化处理：将...阅读详情

有机西瓜含水量可达65——96%,但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使重量不断减少，直接造成经济损失。一、有机西瓜原汁饮料选用新采摘抄的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤，滤汁用白砂糖调至糖度12%,再用柠檬酸调至酸度0.3%-0.5%,加热至 70度后用板框滤机过滤，再加热至沸腾，取占原汁总量0.2%--0.5%的琼脂或黄原胶（作增稠剂，以防止沉淀），再用热水溶解后倒入原汁中，趁热装入洗净且消过毒的...阅读详情

有机甜瓜的含水量可达65——96%,但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。下面介绍一下储藏保鲜有机甜瓜技术：（1）选一阴凉通风处并打扫干净，在地面和四周撒上石灰粉，接着在地面或架子上铺一层稻草或麦秸，然后将套上泡沫网套的瓜轻轻摆放3—4层，这样可储放15-20天。（2）将套上泡沫网套的有机甜瓜先装入竹筐或柳条筐内（不要装满，上部留一些空间），再把筐交叉叠放于阴凉通风的室内，保持室温16-18℃，相对湿度80%-85%,...阅读详情

有机西瓜含水量可达65——96%,但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使重量不断减少，直接造成经济损失。西瓜是人们解暑止渴的节令佳品，在我国种植面广、量大、产量高，但多集中在夏季上市。因此，做好西瓜的贮藏保鲜，延长供应期，可提高西瓜的种植效益。一。品种选择：不同品种有机西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。据实验，中育10号、丰收2号、新澄、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新...阅读详情

据试验，用25%-30%浓度的盐水浸泡有机西瓜，再入袋贮于地窖中，一般过半年后还新鲜如初，好果率高达98%.有机西瓜盐水保鲜法具体操作时要掌握以下几点：一是把准盐水浓度盐水的浓度以25%-30%*。配制盐水时，应先取食用盐放入适量的开水中充分溶解，然后倒入冷水中配成规定的浓度，待水温达到室温时再浸泡有机西瓜。浸泡时，有机西瓜要全部没入盐水中，时间15-20分钟，取出后晾干表水即可入袋贮藏。二是严格挑选熟瓜用此法保鲜的有机西瓜，要求八成熟以上。凡喷涂过激素催红的瓜、破损瓜、过熟瓜都要剔除。待贮的有机西瓜宜于...阅读详情