农业知识

冷藏法 将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。快速降氧法 将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3-4次，将帐内含的氧量降到1-3%,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。自然降氧法 蒜苗进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收，使氧分压逐渐下降到2-4%;以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。充二氧化碳法 在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，...阅读详情

1.原料选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm,除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径为1--2cm,不开伞;二级菇的菌盖直径为2--3cm,半开伞;等外品为全开伞菇。2.烫漂。烫漂液可用10%的食盐水。每50kg开水*煮菇30kg,同一锅水一般可煮2--3次菇。每次都要保证沸水下菇，用旺火尽快煮制，使菇体熟而不烂。烫漂时可用笊篱不断的轻轻翻动，注意不要弄破菇伞底膜。烫漂时间要适当，时间过短，菇体未煮透，盐渍后易变酸;时间过长，菇体熟烂，会变得软绵绵。烫漂...阅读详情

香菜，作为辅助食料深受人们喜爱，然而，由于香菜价格较高，每次使用量却不大，怎样来妥善保存香菜呢？挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7——10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1——2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。...阅读详情

排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3-6个小时，春菇晾晒6-7个小时，夏菇晾晒1-2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃-4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇...阅读详情

贮藏库消毒：无论是新建库或利用原有旧库（窖）贮藏甘薯，除进行及时维修彻底清扫外，还要用生石灰或硫磺熏蒸消毒，以消灭潜伏在库（窖）内的病菌。入窖后至20天左右为甘薯贮藏前期，外界气温高，且刚收获的种薯呼吸作用强，窖温容易升高，并能导致病害蔓延发展。可打开门窗和通气孔进行降温散湿，待窖温降至13——15℃时关闭门窗，调节通气孔，防窖温急剧下降。入窖20天后至第二年2月上旬为贮藏中期，这一段经历时间较长，气温较低，且薯块呼吸作用减弱，产生热量少，容易受到冻害的威胁，故此期应以保温防寒为中...阅读详情

一、选购 应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。二、储存 南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。三、食用 1.南...阅读详情

种植南瓜前期可收苗，后期可收瓜。南瓜苗作为一种新兴的特种菜，近年来已经成为城乡菜市场的主要蔬菜品种之一。南瓜苗的嫩梢、嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。南瓜苗无须打药杀虫，真为无公害食品。南瓜苗技术要点如下：选择品种。选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作良种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。浸种催芽。南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中立即搅拌离火，水温降到30℃左右时浸泡种子15--20分钟后自然冷却，继续浸种7--12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在...阅读详情

一、烂瓜病”的症状该病是由辣椒疫霉菌侵染的真菌病害，又称疫病，可危害南瓜、西瓜、甜瓜、葫芦瓜、黄瓜及各种茄果类蔬菜。茎、叶、瓜均可染病。茎部染病，初呈水浸状，病部凹陷，变细，软化，生有白色霉层，常使病部以上茎蔓和叶片枯死。叶片染病，初期为圆形暗色水浸状斑，以后软化、下垂，干枯后呈灰褐色，易脆裂。瓜染病，初为直径1厘米左右凹陷水浸状灰绿色圆斑，后迅速扩展并生出霉状物，2～3天后变软腐烂，所以叫烂瓜病”。发病严重时，田间瓜秧枯死，瓜果腐烂，造成毁灭性灾害。二、发病特点在黑龙江省各地，该...阅读详情

1、活贮方法 利用温室种植芹苗，在露地将要下霜前，可以借用温室内设施，采用增加覆盖物和加温的方法，使芹菜不受冻害，在温室内缓慢生长，维持其生命，延缓收获期，达到保鲜目的。 2、码贮方法 在温室码贮的芹菜，要在保证芹菜不遇霜，不受冻的前提下，尽量晚收，以利贮藏。为了防止芹菜在露地受冻，霜降前后的夜间可用塑料薄膜或草帘进行覆盖。收获前2—3天浇*水，一是可以增加产量，改善品质；二是根茬多带一些泥土，便于贮藏。收割要深割，留根6厘米左右。割后去掉黄叶、病叶、捆成3公斤左右的捆，每捆*捆上、中、下三道...阅读详情

大白菜贮藏后的管理大白菜入窖后，随着外界气温的变化，窖内温度也相应有所变化，白菜的呼吸强度也在不断变化。因此，需要适当地通风、翻倒、加工、除烂、除坏。按贮藏习惯，大体分三个管理阶段：1、前期管理：立冬”至大雪”为贮存前期，使窖温保持在　0℃　左右，必须充分利用夜间通风降温，一般在早上6——7点开始放风，至晚上12点。窖温高可通宵开天窗放风。同时要勤倒菜，初期一般连倒三遍，可采取快倒不摘或快倒少摘的办法。倒菜时要戴手套，以减少人体温对菜的影响。摘除烂叶时*使用...阅读详情