农业知识
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香菜,也称芫荽(yansui)、胡菜。北方春、夏、秋三季都有栽培。属于香辛菜类,是一种深受广大消费者欢迎的调味品种蔬菜,香菜适宜的贮藏温度为0~2℃,相对湿度为98%~*。供贮藏的香莱应在7月末、二伏前后播种,保证收获时发育充分,又不生长过分而老化。生长期间,要及时间苗,收获前5~7天停止浇水。1.冻藏将用于冻藏的香菜用铁叉连根挖起后进行预贮。方法是:在原地挖一深15~20厘米的浅沟,将香菜一层一层摆进沟内,然后覆上一层薄土防冻;也可挖宽1米、深15厘米左右的浅沟,将菜根向下、叶向上斜着放好,顶上覆一层薄...阅读详情
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1、入贮前要对库房进行消毒,可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂,每100立方米使用量500克。2、入贮之前要提前3天把库温降到贮藏要求的温度(0℃±0.5℃)。3、采收时应注意以下几条:①采前5天应停止灌水。②采收要在露水消失后的上午九、十点钟进行。③雨后采收的芹菜、菠菜和香菜不耐贮藏,严防收后遭雨和受冻,也不要风吹日晒时间过长。④采收要留根2厘米左右,抖掉泥土,去掉黄枯烂叶和叶柄,用塑料绳捆成2-3斤(1-1.5公斤)的把。⑤要注意轻拿轻放,防止机械伤害。⑥参考贮藏季节,辽宁沈阳地区一般...阅读详情
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一)用沙藏法保鲜。经过40-50天的贮藏,能保持其色、香、味和营养。具体方法:选择通风透光的房屋,打扫干净,用细河沙垫底70cm,抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜,要求瓜形正、无损伤、无病虫害,每个西瓜留三个蔓节,在蔓节两端离节33cm处切断,切口立即沾上干草木灰,以防细菌侵入。每个蔓节留一片绿叶,西瓜排放于沙床上,再加盖细河沙,盖过西瓜5cm厚,三片瓜叶露于沙外。应注意几个问题:1.搬运西瓜时轻拿、轻装、轻放、防止损伤西瓜皮。2.沙床只贮藏一层西瓜,防止压伤。3.每10天用磷酸二氢钾50g对水50Kg...阅读详情
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多味番茄脯是以番茄为原料,辅以糖、姜泥、酸等辅料,通过合理的渗糖工艺而制得的一种具有甜、酸、辣复合口味,色泽亮丽、外形美观的一种蔬菜糖制品。该产品克服了传统番茄脯含糖量高、口味单调等缺点,并且具有姜的发汗、开胃等生理功效。产品的加工技术及加工中应注意的问题简述如下:一、工艺流程选料→清洗→热烫去皮→修理切块→硬化处理→低糖煮制→浸渍→高糖煮制→浸渍→烘干→整形→包装→成品。二、操作要点1...阅读详情
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下面主要介绍番茄生产的几种比较严重的病虫害化学防治方法。1.番茄早疫病的防治喷粉法采用粉尘法于发病初期喷撒5%百菌清粉尘剂667㎡每次l㎏,10天1次,轮换用药防治3~4次。熏蒸法施用45%百菌清烟剂或10%速克灵烟剂,每667㎡1次200~250g。喷雾法发病前开始喷洒50%扑海因可湿性粉剂1000~1500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。防治宜早不宜迟,要在发病前后开始用药,以降低前期菌源,有效地控制发病。...阅读详情