保鲜知识
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西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂。目前,西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的一种有效方法。我们采用现代小型冷库,在良好的隔热建筑库内,装有机械冷却设备,根据西瓜的贮藏特性,人为调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分,以延长西瓜的保鲜期。如丰收一号,抗病黑巨霸等中晚熟品种,可贮藏保鲜20-60d,其商品性能较好,效益可观,具体操作规程分述如下:一、品种选择西瓜的品种不同,其组织结构与化学成分各异。同一西瓜品种的组织结构与化学成分又因生长环境因素的影响而有明...阅读详情
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【植株性状】樱桃番茄为多年生常绿草本植物,常做一年生栽培。株高80~120厘米。全株被绒毛。浆果椭圆形,径2~2.5厘米,橙红色、粉红色或亮黄色,具光泽。果熟期7~10月。【切果采收】收获部位为生有樱桃番茄浆果的枝条。当果实完全变色后,即可将挂果均匀的枝条剪下。操作*在傍晚气温较低时进行。产品先暂放在通风之处,尽快预冷处理。【分级】所采收的果枝应该在具品种典型特征、无异物污染、能够正常使用之前提下进行分级:一级果枝挂果数目14枚左右;二级果枝挂果数目12枚左右;三级果枝挂果数目10枚左右。相同等级的果枝挂...阅读详情
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(一)适时采收:辣椒可连续结果多次采收,青果、老果均能食用,故采收时期不严格,一般在花凋谢20~25天后可采收青果。为了提高产量,有利于上层多结果及果实膨大,应及时采收。第1、2层果宜早采收,以免坠秧,影响上层果实的发育和产量的形成。其他各层果宜充分转色”后才采收,即果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3~5天采收1次。以红果作为鲜菜食用的,宜在果实八九成红熟后采收。干制辣椒要待果实完全红熟后才采收。采收宜在晴天早上进行。中午水分蒸发多,果柄不易脱落,采收时易伤及植株,...阅读详情
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西瓜:将成熟、无损的西瓜放入在15%的盐水中浸泡10小时,然后用聚乙烯塑料袋密封,放入地窖或沙石堆中贮藏。该技术也可用于葡萄、苹果的贮藏。黄瓜:收获时连同果把一起采下,在干净的水缸中放入适量的纯净水,再在水面上搭上隔板,隔板上面铺上温麻袋片,然后在上面摆上黄瓜,盖好缸口。出售时,再将果把去除,以示新鲜。此法可保鲜15-20天。...阅读详情
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初春时节,各种蔬菜水果纷纷上市,如何选择适宜的蔬菜呢?您不妨试试韭菜,俗话说韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜”,由此可见,春天很适合吃韭菜。不过,由于韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,所以口舌生疮的人不宜食用,同时,喝酒的人也要少吃。韭菜一年四季都可以食用,但以春韭*。韭菜作为药用史载于陶弘景的《名医别录》,其味甘、辛、性温,能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散淤。”北京中医医院副主任药师李照福介绍说,民间很早就有种块韭菜,祛病消灾”的谚语。现代医学认为,韭菜中含有蛋白质、脂...阅读详情