香菇种植技术

  • 防止香菇出现畸形变异菇
    2022-12-20
    香菇子实体在生长过程中常常出现“蜡烛菇”,穴有柄无盖,雪、“松果菇”、“荔枝菇”,这些都是香菇的畸形变异菇,大多属于生理性病害。畸形菇发生的原因除了菌种低劣或被病毒感染之外,人为方面的原因主要有:①品种选择不当。如海拔高的山区应该选择中、低温型菌种,如果误用高温型菌种,菇蕾在冬季遇低温便萎缩不长形成“松果菇”。②发育管理不当。如袋内菇蕾早现,受袋壁挤压无法正常伸展,第一代菇容易出现畸形。③脱袋转色不合标准。④菌筒浸水不适宜。早熟品种一般出菇2~3批后菌筒的水分开始下降,应及时浸水补液。但有的菇农栽培的是晚...阅读详情
  • 香菇深加工工艺
    2022-12-20
    一、香菇酱油生产工艺一般每公斤香菇副产品(畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。)可制成10公斤优等酱油。生产工序是:1.原料选择鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克、大料200克、桔皮200克、桂皮150克、食用防腐剂100克、赖氨酸50克、味精50克、炒盐6公斤、豆水10公斤、温水100公斤,酱色适量。2.破碎浸取将鲜菇去杂冲洗沥干,用不锈钢机械挤碎,人工宜用碾压碎,切不可用铁刀切。破碎后加入温水(约50℃)浸5小时,并经常搅拌。为提高有用成分浸取率,可用食用酸调pH...阅读详情
  • 香菇栽培中常见杂菌的防治
    2022-12-20
    一、绿霉菌(一)危害症状及病因。危害初期呈白色,后期呈绿色,菌落中央为深绿色,由内向外逐渐变浅,严重的使菌袋培养基全部变黑绿色、松软、发臭。发病主要原因是培养料灭菌不彻底;接种时没有达到无菌操作;菌袋封闭不严;长期通风不良,相对湿度过高;在15℃~30℃及偏酸性环境中易发病。(二)防治措施。1.培养料灭菌要彻底,培养料预湿要均匀。2.接种时严格执行无菌操作。3.使用甲醛等酸性消毒剂时不要过量,以免造成酸性环境。4.在菌袋表面发现绿霉菌,可用75%的酒精溶液或2%的甲醛和2%的石碳酸混合液装入针筒中,注入受...阅读详情
  • 香菇菌袋污染后如何处理
    2022-12-20
    菌袋在室内培养期间要翻堆4次~5次,第1次在接种后6天~7天,以后每隔7天~10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌,及时处理。1.轻度污染:只在菌袋扎口处或褶皱处出现零星点状或丝状的杂菌小菌落,没有蔓延的。可用注射针筒吸取75%的酒精50毫升配加36%的甲醛30毫升的混合液,注射受害处,并用手指轻轻按摩表面,使药液浸入杂菌体内,然后用胶布粘住注射口。2.接种穴污染杂:菌侵入接种穴,而菌丝还处于生长阶段,对香菇菌丝生长影响不太大的菌袋,可先用5%~10%的石灰水上清液,后用50%多菌灵溶液抹涂患处,但要避免涂到...阅读详情
  • 桑、果枝袋料立体栽培香菇
    2022-12-20
    一、枝条处理及培养料配方桑树、果树每年正常修剪出大量枝条,用来栽培香菇成本低、效益高,转化率70%左右。枝条晒干后粉碎成米粒大小的木屑,然后按下列配方配培养料。配方一:木屑78%、麸皮或米糠20%、糖1%、石膏粉1%,料水比为1∶1。配方二:木屑58%、棉籽壳30%、麸皮8%、玉米粉2%、石膏粉1%、石灰0.5%、过磷酸钙0.5%,料水比为1∶1。二、品种选择宜选择优质、抗病、高产品种如菇皇1号、花菇9118等。黄淮地区最佳种植季节为8月下旬至9月下旬。三、制袋及接种(1)拌料。按以上配方将原料称量准确,...阅读详情
  • 香菇栽培过程中的杂菌及防治
    2022-12-20
    危害香菇生产的杂菌种类很多,常见的有木霉、青霉、链孤霉及曲霉等,菌袋受到侵染,轻则减产,降低质量,重则绝收,造成巨大的经济损失。1.木霉:木霉是绿色霉菌,菌丝纤细,白色透明,有分枝、分隔,菌落初期呈白色斑块,产生孢子后逐渐变为绿色,木霉的孢子梗呈松塔状,长在菌丝的短侧枝上,常作2―3级分枝。木霉广泛分布于各种腐木、植物残体、土壤和空气中,适应性强,在4―42℃范围内都能生长。防治方法:菌袋料面发现木霉,可用2%甲醛+5%碳酸混合液或者0.1%的多菌灵溶液,施于受害部位.如果菌筒1/3被侵害时,可用刀切除污...阅读详情
  • 木屑高温开放式栽培香菇技术
    2022-12-20
    以木屑为原料在30℃高温条件下栽培香菇的技术,打破了以往栽培香菇的季节限制,四季均可生产。方法是:木屑加水煮沸10~20分钟,捞起,沥干,摊放晾干。每1.5千克干料加入500毫升由滤液配成的0.1%多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合溶液,拌匀放凉后,将培养料分放在约0.17平方米的薄膜块上,拌入40%~50%的菌种,搓碎拌匀,倒在另一块薄膜上再拌一下,对角扎起来即可。每块干料重量0.5千克~0.75千克。菌块在24~30℃温度下发菌,5天菌块形成,15天鲜包转色。菌块在空气相对湿度85%~90%环境下培养,4...阅读详情
  • 地埋香菇生产技术
    2022-12-20
    一、范围本技术规定了反季节覆土地栽香菇管理规范。本技术适用于反季节覆土地栽香菇。二、栽培场地的选择1、栽培场地应选择在生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围300米无各种污染源,东西依山,光照较短,昼夜温差大的山垅田,有水源最好是山泉水或水库水,地势较平坦,排灌方便,交通便利。2、常遭冰雹袭击,易遭洪水淹没的田块不选做菇场。三、社会条件1、覆土栽香菇的农户必须有技术、有资金,履行中华人民共和国农业部《食用菌菌种管理办法》规定的各项法规。2、没有技术的必须经过培训,在技术人员指导下进行或与老栽培...阅读详情
  • 香菇生料栽培新技术
    2022-12-20
    一、原料准备1.培养料的配方香菇是木腐性菌,为了提高产量和质量,培养料中必须含有30%以上的锯末。培养料配方如下:(1)木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0.5公斤、过磷酸钙0.5公斤、多菌灵35克。(2)棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、多菌灵35克。(3)玉米芯25公斤、木屑15公斤、麦麸8.5公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、尿素0.25公斤、多菌灵35克。(4)稻草(或麦秸)粉19.5公斤、木屑19.5公斤、麦麸9.25公斤、粮0.75公斤、石...阅读详情
  • 香菇培养基的灭菌、接种与培养
    2022-12-20
    一菌种培养基的灭菌培养基的灭菌是菌种生产成败的关键,未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物,常常导致菌种污染,给生产造成损失,目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成,选直径110厘米的铁锅,用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒,内外用水泥抹光滑。培养基装入灭菌锅后,用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住,用绳子捆绑结实,然后用旺火猛烧,在最短的时间内将锅烧开。待塑料膜鼓气后成馒头状时,说明锅已烧开,灭菌从这时开始计时,要持续8-10小时,确保灭菌彻底,一些菇农往往在灭菌...阅读详情