香菇种植技术
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1、螨类俗称菌虱,分粉螨和蒲螨两种。蒲螨体小,肉眼不易看到,它们多在培养料表面上集中成团;粉螨体较大,白色发亮,不成团,量多时呈粉状。发生螨类害虫的香菇菌块,菌丝被咬食,严重时可将菌丝吃光。菌种中发生螨虫,可用棉塞蘸50%的敌敌畏塞上熏杀。发菌期间出现螨虫,可用0.5%的敌敌畏喷杀,也可喷洒25%的菊乐合酯2000倍液。出菇期间有螨虫发生,可用菊乐合酯喷杀,但要在喷洒药3天以后才能采菇。2、眼菌蚊其小龄幼虫在培养料内取食,大龄幼虫则蛀食香菇等菌类的子实体。防治方法:菇房、菇场及周围环境要保持清洁卫生。栽培...阅读详情
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绿霉是在香菇生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不当、防治不及时、会给香菇生产造成重大损失、甚至绝产绝收。因此了解绿霉菌发病症状条件、掌握绿霉菌的综合防治技术对于香菇养植户来讲是十分必要的。现简介如下。一、绿霉发病症状条件绿霉发病初期、菌丝呈白色斑块逐渐变绿、后期为深绿色、墨绿色直至松软腐烂。绿霉发病适合温度20~32℃、偏酸环境、高温高湿利于绿霉菌的发生蔓延。二、发病原因①菌种感染。②违反操作规程造成污染。③接菌工具、接菌室、发菌室消毒不彻底造成的感染绿霉。④袋子破损造成绿霉污染。⑤高温...阅读详情
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一、原料选择原料要新鲜,色泽要正常。菇朵形态要完整,菇柄要完好无缺,菇体要保持自然生长时的优美形态。菇肉要肥厚,菇盖边缘要内卷整齐,菌膜未破或微开,未开伞。菇盖直径不小于38毫米。无病虫害、异味和泥土杂质。二、原料处理和冷藏1.原料预冷与排湿为保持原料良好的新鲜度和色’泽,鲜菇采摘后要及时进入冷库预冷降温。根据设备性能和鲜菇含水量,掌握适宜的预冷温度和适度脱水率,通过预冷排湿,达到出口要求。如果采用鼓风冷却方式,把冷库温度控制在1℃~3℃之间,鲜菇中心温度为2℃~4℃,使鲜菇含水量降至75%~80%。进行...阅读详情
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香菇菌丝生长期管理要点香菇菌丝生长的适宜条件是温度为22℃~26℃,空气湿度为60%~65%,通风良好,黑暗或弱光。接种后1~6天,是菌丝萌发和定植期,由于菌丝生长微弱,菌袋温度比室温低1℃~3℃,为给菌丝提供适宜温度,要将室温调为28℃~29℃,每天要测定室温、堆温和袋温,其中以袋温为主调节室温和堆温。此时不宜移动菌袋,以防杂菌感染。3天内不通风或少量通风。接种后7~10天,菌丝向料内蔓延,袋温逐渐升高,将室温控制为25℃~27℃。过7天开始翻堆,以后每7~10天翻堆1次。在翻堆时,逐袋检查菌丝生长情况...阅读详情
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1、菇木过夏管理江南6月下旬梅雨季节结束,气温稳定在22℃以上,标志着进入盛夏季。这一阶段的山区菇场气温较高,雷阵雨频繁,菇木管理应以通风降湿为主,还要防止菇木曝晒脱皮。同时要做好清除杂草、预防杂菌滋生等工作,让菇木顺利过夏,为下茬菇季积累大量养分。此外,在搬运菇木时必须注意保护好树皮,以防脱落。2、采收因春、秋出菇阶段的气候不同,菇蕾需经5~15天长大后才能采收。当香菇的菌盖有六七分开展,边缘尚内卷,盖缘的菌幕清楚可见时为采收适期。过了采收期,菇盖变薄,菇柄变粗,质量降低。香菇的质量与子实体发育时的气温...阅读详情
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接种后,为使菌丝迅速定植,并向形成层蔓延,必须将菇木堆叠起来.经常采用的堆叠形式有“井”字形、“屋脊”形、“鱼鳞”形等。在比较潮湿的场所,通常采用“井”字形和“屋脊”形,堆高1.5-1.6米,下部用石头垫底,距地面20厘米左右,上面用枝叶、草帘等覆盖。每隔1-2天喷水一次,每周翻堆一次,把段木调换一下位置。这个阶段以保持堆中温度为主,促使菌丝定植生长。接种后10-15天,检查菌种恢复成活的情况。如果接种穴内菌种的白色菌丝已向周围的木材中蔓延,则说明菌种已成活定植。如因干燥等原因造成的死穴,30天内可以补种...阅读详情
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香菇采收时,要轻轻放在塑料筐中,且不可挤压变形,然后清除菇体上的杂质,挑出残菇,剪去柄基,并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类,排放在竹帘或苇席上,置于通风处。应及时加工,长时间堆放在一起会降低质量。1.香菇的干制(1)晒干:要晒干的香菇采收前2~3天内停止向菇体上直接喷水,以免造成鲜菇含水量过大。菇体七八成熟,菌膜刚破裂,菌盖边缘向内卷呈铜锣状时应及时采收。最好在晴天采收,采收后用不锈钢剪刀剪去柄基,并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类,菌褶朝上摊放在苇席或竹帘上,置于阳光下晒干。一般要晒3天左右才可以...阅读详情