山楂种植技术
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山楂是原产于我国的特有果树,具有寿命长、结果早、容易栽培、适应性强、果实耐贮运等特点。山楂果营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需的矿物质,特别是铁、钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量很高。此外,山楂还有较强的药用价值,具有开胃健脾、行淤化滞、消炎止咳、解毒止血等多种作用。山楂的适应性强,平原、山地均可栽培,但比较适合中性或微酸性的壤质土。山楂较耐贫瘠,对土壤养分含量的要求不如其他果树迫切。研究表明,山楂需要氮、磷、钾的比例为1.5:1:2,其肥料的用量需根据土壤的养分供...阅读详情
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(一)工艺流程进料→检质、验质→清洗→分级→去核→预煮→糖制→浸糖→沥糖→烘烤→修整→包装→装箱→入库(二)工艺规范(1)原料:选充分成熟、个稍大、大小均匀、肉质坚韧、新鲜的果,以大金星色佳、肉质硬度合宜;以山东大棉球质次,不适于做果脯加工的原料。(2)将料经水洗后,按大、小分为三级,直径1.2cm以下的果不宜作果脯原料。(3)去核:用人工或机械完成均可,但无论哪种均要在果萼处先刻一稍大的伤痕,再由果柄捅进将核捅出,不许把果肉捅裂、破碎。最好捅净,在果皮内尽量不留籽或少留籽。(4)预煮:在90℃左右的微沸...阅读详情