豆芽种植技术

  • 快速袋装培育无根豆芽生产新的技术
    2022-12-20
     无根豆芽就是用NE-109植物生长调节剂(南京市蔬菜公司有售)对豆芽施以刺激和诱导作用的新产品。该剂抑制主胚根伸长和侧根伸长,促进了肥嫩胚伸长加粗,改变了豆芽的生长习性,从而培养出无根豆芽,使豆芽的产量和质量均有所改善。一、豆芽的形态与特性黄(绿)豆是双子叶植物,种子包括种皮、胚和叶子(即豆瓣)等部分。胚的外形上可分为胚芽、胚根、胚轴3个部分。胚轴上端连着胚芽,下端连着胚根,子叶着生点以上的胚叫上胚轴。以下叫下胚轴。豆芽食用部分就是子叶和胚轴。从豆粒到形成豆芽的生长规律是一个根一轴根一根轴的生长过程,豆...阅读详情
  • 豆芽腌制方法
    2022-12-20
    腌制的豆芽,其味道咸甜、酸辣、麻香,市场潜力巨大。加工方法如下:将10千克鲜绿豆芽和腌菜坛洗净,尖辣椒(200克)洗净剁细;生姜150克洗净,去皮剁细;蒜瓣200克,去皮拍细;白酒、白糖适量,花椒40克,八角、小茴香各30克。将豆芽先铺一层在缸底,撒上混匀的佐料。如此一层豆芽一层佐料,在离缸口15厘米处压上石块,加适量食盐水,以淹没豆芽为度。夏天腌制4-7天,冬天腌制15-20天即成。...阅读详情
  • 早春蚕豆芽的培育
    2022-12-20
     一、产前准备在不受阳光直射的温暖地方均可生产。废弃的食品器皿、塑料袋等容器都可使用。覆盖材料用洁净的毛巾、纱布等。二、消毒将容器和器具放入水中浸烫15-30分钟,取出后晾晒干。也可用餐具消毒剂浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。三、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种,选用的种子成熟度高,种子饱满,无病虫害,发芽率高,纯度高,且是新种子。四、漫种清洗干净后,将蚕豆放入60℃水中浸泡10分钟,再放入冷水浸泡30个小时,每5-6小时淘洗、换水1次。结束后,洗去其上黏物和污物,然后将其取出沥干。五、培育...阅读详情
  • 红豆芽苗生产技术
    2022-12-20
    红豆芽(苗)是用红小豆种子生产,采用无土、立体栽培方法,在其芽苗长到3~l5cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开,呈夹合状,形似鱼尾,故消费者称为鱼尾红豆芽(苗)。红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗均清香脆嫩,风味独特。1.栽培设施作为商业生产,夏季可在遮荫或通风凉爽的室内生产,冬季可在日光温室或供暖设施的室内生产。红豆芽(苗)生产周期短,一般lo天左右即可收获,采用立体栽培,可以更加充分利用空间,提高生产效益,增加单位面积产量。2.备种浸种生产红豆芽(苗)所用红小豆种子,发芽率必须高于90%,陈旧豆...阅读详情
  • 早春蚕豆芽培育技术
    2022-12-20
     一、产前准备在不受阳光直射的温暖地方均可生产。废弃的食品器皿、塑料袋等容器都可使用。覆盖材料用洁净的毛巾、纱布等。二、消毒将容器和器具放入水中浸烫15-30分钟,取出后晾晒干。也可用餐具消毒剂浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。三、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种,选用的种子成熟度高,种子饱满,无病虫害,发芽率高,纯度高,且是新种子。四、漫种清洗干净后,将蚕豆放入60℃水中浸泡10分钟,再放入冷水浸泡30个小时,每5-6小时淘洗、换水1次。结束后,洗去其上黏物和污物,然后将其取出沥干。五、培育...阅读详情
  • 机器育豆芽 高效无公害
    2022-12-20
     豆芽是人们普遍喜食的蔬菜,常见的有绿豆芽、黄豆芽和蚕豆芽等。采用传统民间工艺、手工生产豆芽,生产周期长、技术难度大、劳动强度大、质量不稳定、规模小、成本高等。采用豆芽机生产豆芽,可克服传统生产豆芽的各种缺陷。豆芽机生产豆芽,使豆芽生长在控制温度和湿度的最适环境中,生长快,周期短,均匀一致,产量高,品质好,无公害,效益高。选用豆芽机,应根据销售量或食用量来确定。中小型豆芽机,体积小,耗电低,用水少,自控程序高,日产豆芽100~200公斤,适合豆芽生产专业户、农贸市场、厂矿企业、部队学校、机关食堂、大型快餐...阅读详情
  • 黑豆芽菜的生产技术
    2022-12-20
    黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3―10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开,可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。1、生产条件夏季在遮荫棚或凉爽的室内进行,冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短,10天左右就可采收。立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作,尺寸视空间而定。一般每层间距在40厘米,让下层芽菜有光照。苗盘可用塑料育苗盘,底部平整有排气孔。2、生产技术所用黑小豆必须用新种,发芽率高于90...阅读详情
  • 红豆芽品质好、营养高,具有独特的药用价值
    2022-12-20
    红豆芽的品质好、营养高,且具有独特的药用价值。一、生产场地、栽培容器场地可选择改造过的温室、大棚等,并在其顶部加盖遮阳网或草帘,场地内增设喷雾及通风设备。还要使场地内温度保持在16℃以上。也可用栽培架进行立体栽培,栽培架用角铁组装而成,还可用竹、木搭建,设4~5层,层间距为30厘米。栽培容器选用底面平、大小适中、重量轻、便于移动、坚固耐用的容器。浇水一般选用微喷装置,或喷雾器、淋浴喷头等。二、选种种子选用子粒饱满、色泽明亮、脐白、发芽率在95%以上的新种子,剔除干瘪、破残、虫蛀豆粒及杂质,用清水淘洗,漂去...阅读详情
  • 新法生产绿色的豆芽
    2022-12-20
    一、沙生绿色豆芽1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,可选用废旧空闲房及塑料大棚等,要求生产房内弱光环境。2、选沙:各地建房用沙及河沙均可,最好选用中、细粒沙,粗沙因持水性差,一般不宜采用。3、选豆:可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等,各种品种的豆子均可生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮,个小的豆子生产的豆芽瘦长,目前市场上绿色豆芽以细长型较受欢迎。4、播种:一般每平方米可下豆种3公斤,产豆芽30公斤,从播种到采收夏季4-5天,春秋6-8天,冬季10-15天。豆芽采收后场地可接着重复使用。播种一般采用循环...阅读详情
  • 豆芽生产中常发病症及防治措施
    2022-12-20
    一、种豆不发芽1、症状:种豆不发芽。2、发生原因:(1)陈豆。种豆贮存2年以上,或保存中受高温高湿而发生霉变。(2)残豆。如虫蛀豆、病豆、碎豆等丧失发芽能力。(3)生产条件不适宜。温度极低,水分不足,或浸水时间过长等造成。3、防治措施:(1)选择新鲜优质种豆,拣出病豆、碎豆。(2)浸泡种豆时,水温要适宜,浸种时间要合适。育芽环境温度要保持在25℃左右,每隔4~6小时淋一次水,水要淋透,但注意容器底部不能有积水。二、豆芽生长细弱1、症状:芽体细长而脆弱,真叶长出展开,呈现青绿色,严重影响豆芽的品质和价格。光...阅读详情