豆芽种植技术
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凡利用植物种子或其他营养贮存器皿,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜。芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。芽菜生产采用无土栽培方法,例如塑料盘栽培,简易、卫生、方便、快捷。苗菜生产可采用无土栽培方式,也可采用土壤栽培方式。有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产,如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。一般芽菜生长迅速,从播种到收获5―20天即可完成一次性采收。而苗菜生长时间有短也有长,长的可连续采收2―3个月,甚至半年以上(如食用菌、枸杞、香椿等)。...阅读详情
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一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前,要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等,用清水淘洗,将其放入65℃水中浸1分钟(水面高出豆子15厘米),立即用清水冲洗散热至常温,滤干水后即可浸泡。二、浸泡、淋浇水质要好。浸泡、淋洗豆子用自来水、井水、新鲜河水、禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水。三、注意调节温度。以保持在20-28℃为宜,不可过高过低,或忽高忽低。要注意经常检查,温度低时,要关紧发芽室的门窗,淋温水和盖严缸上薄膜;温度高时,要将覆盖薄膜掀开,浇淋温度稍低的水,注意勤淋浇,并浇匀浇透。四、湿度要适宜...阅读详情
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用发泡塑料盒生产黑豆芽菜,栽培设施简易,生产出的芽菜属无公害产品,深受消费者欢迎。一、选择生产场地栽培场地既可是温室大棚,也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求,并有充足、洁净的水源即可。二、生产设施为了有效地利用场地空间,可采用架式栽培,也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒,规格为56厘米×40厘米×16厘米。苗盒四周打四个小孔,以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纸作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施,小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。三、浸种播种前精选种...阅读详情
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一、种豆不发芽1、症状:种豆不发芽。2、发生原因:(1)陈豆。种豆贮存2年以上,或保存中受高温高湿而发生霉变。(2)残豆。如虫蛀豆、病豆、碎豆等丧失发芽能力。(3)生产条件不适宜。温度极低,水分不足,或浸水时间过长等造成。3、防治措施:(1)选择新鲜优质种豆,拣出病豆、碎豆。(2)浸泡种豆时,水温要适宜,浸种时间要合适。育芽环境温度要保持在25℃左右,每隔4~6小时淋一次水,水要淋透,但注意容器底部不能有积水。二、豆芽生长细弱1、症状:芽体细长而脆弱,真叶长出展开,呈现青绿色,严重影响豆芽的品质和价格。光...阅读详情
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大棚豆芽菜(又称豆瓣菜)是近年来率先在寿光田柳镇他家村开发出来的一种新型蔬菜,主要以膨大的子叶和胚轴供食,营养十分丰富。种植大棚豆芽菜一般20m长的棚年收入可达万元以上,有很好的经济效益。其栽培技术如下。1 大棚建造大棚宜建有光照充足、地势平坦、避风向阳、水源条件好的地方。一般采用琴弦式或单斜面塑料大棚。棚高2.0~2.5米,宽7米左右,以面积300平方米左右为宜。 2 栽培畦整理栽培畦做成宽1.2米左右,长6.0米左右的南北向小畦,畦埂宽20.0厘米,尽量压实,畦面下挖4.0~6.0厘米,铲平踏实,条件...阅读详情
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蚕豆芽只需要在适宜温度下,保证充足的水分就可以生产。一、生产场地及器具在遮光、避风的室内均可。可用缸、木桶及自制的培育容器进行生产。二、选种选用皮厚、千粒重在700克以上的优良品种。选用的种子成熟度应高,种子饱满,无病虫害,发芽率高,纯度好,且是新种子。三、消毒(一)封闭门窗。每平方米用1克硫磺点燃熏蒸4~6小时,再开窗通风换气。(二)器具消毒。日光曝晒3~5天,或用80℃以上的水浸泡15~30分钟或蒸煮。也可用3%石灰水浸泡,或用0.2%漂白粉溶液浸泡、洗刷,再用清水冲洗2~3次即可。四、浸种、催芽干蚕...阅读详情
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这种豆芽汁饮料及其制备方法为,豆芽汁组分及重量比为:豆芽汁5%-25%,果酸0.18%-0.7%,防腐剂0.01%-0.04%,香料0.01%-0.06%,糖6%-10%,水64.2%-88.8%,豆芽汁用黄豆和绿豆作为原料,经自然发芽榨汁而得,其豆芽汁饮料的制作过程为:发芽―榨汁―澄清―硫漂―浓缩―超滤―配料―灌装。豆子经发芽后,其碳水化合物和蛋白质,在自身淀粉酶、蛋白酶等作用下,分解出葡萄糖、氨基酸和丰富的维生素,这些物质更加有利于人体的吸收。其制作工序简单,产品色泽好,营养丰富,具有清热解毒、减肥健...阅读详情