豆芽种植技术

绿色豆芽菜是一种营养高，无公害的新型蔬菜，它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶经过特别管理而长成的。长期食用可使人体血管软化，减少肝脏内脂肪积存，起到防病抗病的作用，从而延缓人体衰老，增强体魄，延年益寿。绿色豆芽在大棚中生产，可进行周年循环栽培，每平方米年产值可高达100―300元。一、大棚建造。选取背风向阳，水利条件好，无污染的地方建棚。为了尽量提高大棚内地温，并保持恒定，棚内地面要下挖30―50厘米，作成半地下式，后墙高1.5―1.8米，脊高1.6―1.9米内跨度6―10米，生产畦以1―1...阅读详情

大棚栽培绿色豆芽，亩收入可达910万元。其栽培技术要点如下：（一）种子选择。种植大棚绿色豆芽，从产出比例、经济效益、抗病能力等来看，以红豆、黑豆为最好。（二）苗床准备。畦宽1米，长度视大棚宽度而定。畦埂宽20厘米，畦面下挖5厘米左右，铲平压实后喷洒防腐剂进行畦面消毒。（三）播种。播种前将种子充分晾晒，剔除病粒、残粒和杂质。按每平方米3.5斤称出种子，用40℃温水浸泡14小时，用水量为种子量的2倍左右，并按20斤种子用一支无根素的比例，将药剂倒入水中，搅拌均匀后再倒入种子浸泡。种子浸好后，在整好的畦面上铺2...阅读详情

传统豆芽菜培育过程中最常见的病害有红根、腐烂等。对豆芽菜的病害应采取以防为主的策略，调节和控制好水分、温度、气体等栽培环境，严格进行种子处理和防烂消毒工作。首先要认真进行培育环境管理，减少由于培育环境不良而引起病害的机会，并提高豆芽菜本身的抗性。其次要严格筛选种子，剔去瘪粒、破粒、霉烂或已发过芽的种子，因为无生活力的种子极易腐烂并成为传染源。第三要认真对种子和发芽容器等做好消毒工作。将浸种完毕的种子，用0．1％漂白粉溶液浸泡、搅拌10min(分钟)或用3％石灰水(无渣滓)浸泡、搅拌5min(分钟)，再将种...阅读详情

笔者在实践中对塑料袋速生豆芽生产工艺及设施采取了下列改进措施，取得了更佳效果。（1）原技术制缸材料使用油毡，在有竹子的地区，如采用竹蔑编制成缸，并在内外抹以薄层水泥，则成本更低，坚固耐用。（2）原技术排水管内端的纱网要绑在管上。但在出完缸清洗时，不易洗净。如果将纱网铺盖在排水管内端口，再下豆粒，清洗时就很容易了。（3）原技术排水管外端用布团或玉米芯塞住，不易清洗消毒，又不耐用。如果改用一张比管口稍大一点的塑料布盖上，再套上橡皮筋，清洗就简单多了，又要全部放入消毒液中浸泡，消毒更彻底，而且耐用。（4）制圆筒...阅读详情

嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象，其原因主要是：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。（1）豆子要精选选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在浸豆前用0.5%的石灰水进行冲洗，也可用热水烫豆，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高豆子发芽率。（2）场地要清洁场地内应装40w的紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，杜绝外人进入，豆芽生产人员严禁接触油...阅读详情

大棚绿色豆芽颜色鲜绿、质地脆嫩、营养价值高，在生产过程中不施肥、不打药、无污染，具有投资少、生产周期短、效益高的特点。一般5-15天一茬，全年可连续种植35茬左右。主要栽培技术介绍如下：一、品种选择大豆种类很多，按种皮颜色可分为黄豆、青豆、红（褐）豆、黑豆等。各种大豆都能生产豆芽菜。按其产量质量和经济效益讲，首先是红豆，它的种皮较薄，发芽快，产出比在1:10左右。病害少，芽瓣色泽鲜亮、芽梗脆嫩、纤维含量少、适口性强、营养丰富、对环境适应性强，一年四季都可种植。其次是黑豆，它的种皮厚、发芽略慢，产出比1:1...阅读详情

防止豆芽烧根烂缸，要做好以下几方面措施：一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟（水面高出豆子15厘米），立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。二、浸泡、淋浇水质要好。浸泡、淋洗豆子用自来水、井水、新鲜河水、禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水。三、注意调节温度。以保持在20-28℃为宜，不可过高过低，或忽高忽低。要注意经常检查，温度低时，要关紧发芽室的门窗，淋温水和盖严缸上薄膜；温度高时，要将覆盖薄膜掀开，浇淋温度稍低的水...阅读详情

　用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，栽培设施简易，生产出的芽菜产品无公害，深受消费者欢迎。生产场地栽培场地既可是温室大棚，也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求，并有充足、洁净的水源即可。生产设施为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒，规格为56厘米×40厘米×16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纸作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。漫种播种前精选种子，并充分晾晒。...阅读详情

近年来，芽苗菜开发出来和正在推广的品种有许多，如香椿芽、豌豆芽、花生芽、萝卜芽，绿色豆芽等等，系列芽苗菜中尤其又以绿色豆芽最具生产潜力，是诸多芽苗菜中脱颖而出的一枝独秀。一、沙生绿色豆芽1．场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。2．选沙：各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。3．选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，目前市场上绿色...阅读详情

豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，既可与肉类炒食、蒸食，又可凉拌、作快餐蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。但室内生产一般都是1次播种1次收获，芽苗产量低，成本高。1995～1997年连续3年进行了豌豆芽苗1次播种多次采收的试验示范，结果表明：在适宜的栽培条件下，1次播种可连续采收3次，芽苗产量增加120%～150%，经济效益极为显著。具体做法如下：一、选用良种与种子处理用于室内芽苗生产的豌豆品种以分枝性较强的青豌豆最为适宜。所用种子要求发芽率高，无畸形和霉烂。先将种子在55℃温水中浸15分钟，再放到冷水中浸24...阅读详情