白菜种植技术

奶白菜是不结球白菜中的一个株型矮、叶柄宽的种类，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种草本植物。原产于我国南方，以广东栽培较多。过去大多以采收长成大棵的植株上市，近年餐馆业盛行以小棵菜烹任，别具特色，很受消费者欢迎。一、植物学特征：奶白菜为浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约20-22厘米，开展度大，约25-27厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。花茎叶无柄，抱茎或半抱茎。复总状花...阅读详情

白菜价格便宜，易种植，耐贮存且产量高，很多饲养户冬天将其用于喂猪，既补充维生素，又可以在一定程度上改善妊娠或产后母猪的便秘症状。但白菜含有硝酸盐，如将烂菜或过夜的熟白菜喂猪，很容易引起中毒。硝酸盐没毒，烂菜或捞入缸内时间过长的菜，硝酸盐在细菌的作用下，会被还原成亚硝酸盐，猪吃后就会中毒。猪吃了大量含有亚硝酸盐的白菜，约半小时左右就会出现中毒症状。如呼吸困难，走路打晃，呈犬坐姿势，口吐白沫，皮肤、耳朵、鼻等处先发白后转为青紫色，耳尖发凉，体温下降，全身抽搐，如不及时抢救，会出现痉挛，最后死亡。所以，用白菜喂...阅读详情

白菜炭疽病在一些地区发生比较普遍，一些地方为害比较严重。炭疽病除为害白菜外，还能为害芥菜、萝卜、芜菁等十字花科蔬菜。一、症状识别叶片被害，开始产生苍白色或褪绿水渍状小斑点，后来扩大成灰褐色、稍凹陷、圆形或近圆形的病斑，最后病斑中央变成灰白色，呈薄纸状，半透明，容易穿孔，严重时，病斑联合，叶片变黄干枯。在叶背上一般为害叶脉，出现长短不一的条状病斑，呈褐色，病斑稍凹陷。叶柄、花梗、种荚被害，产生长椭圆形或纺锤形至梭形、褐色或灰褐色凹陷的病斑，在潮湿时，病部上常常长有呈淡红色的黏状物。识别要点：叶片上初期为苍白...阅读详情

品种来源：上海市农科院园艺所选育的白菜品系（F1）。1990年通过上海市科委组织的技术鉴定。主要性状：株型矮，株高23～24cm，直立、束腰。开展度37X34cm。叶片绿色，椭圆形，全缘，叶面平滑。叶柄浅绿色，下宽6～8cm，厚0.8～1.2cm。品质优良，干物质含量高，粗纤维少。耐高温及低温，抗病毒病和霜霉病。产量比对照增产10～30％。适种地区：适应性广，适宜上海市及华东各地作鸡毛菜或秋冬季的青菜栽培。...阅读详情

在秋白菜生长期，适当掰掉部分老帮，可促其粗壮、早结球。在秋白菜莲座期掰掉最下部2~3个老帮；在结球后期，如仍有黄色老帮时，也要及时掰掉。这样不仅可使秋白菜结球紧实，还可防止老化，同时可抑制或减少各种病菌繁殖，有利于秋白菜健壮生长。秋白菜掰帮应视其长势、水肥条件、品种等诸多因素灵活掌握，如长势良好、肥多、水足，可不必掰帮。...阅读详情

西北农林科技大学大白菜专家张鲁刚博士近日成功选育出的彩色大白菜，有望使居民的餐桌上出现新的靓丽风景线。“彩色大白菜新品系”项目是“十五”国家863课题，张鲁刚领导的课题组在两年的科技攻关中，从百余份大白菜杂交组合中成功选育出了两个叶球分别呈鲜黄色和橙黄色的优良新品系，代号分别为02―61和02―64。从其纵剖面来看，新品系的外层是薄薄的几层翠绿的外叶，里面的叶球部分则通体呈现鲜黄色和橙黄色，色泽和外观十分漂亮。据张鲁刚介绍，这两个新品系不仅漂亮，而且质地脆嫩，粗纤维较少，适口性极佳，可生熟兼用，特别适宜于...阅读详情

三次间苗　第一次间苗在“拉十字”（两叶一心）时，拔除出苗过迟，子叶形状不正常，生长弱小或拥挤的幼苗。第二次间苗在“拉十字”后的5～6天约有2～3片幼苗时，选留幼苗叶形正常而生长强盛的幼苗。第三次间苗在5～6叶时，苗距10～12厘米。中耕施肥　定苗后若田间幼苗生长不整齐，可对生长偏弱的小苗，点浇2～3次200～300倍的尿素水，促使弱苗快长。苗期中耕一次，并在苗周围培土。结合浇水施一次催苗肥和一次发棵肥，每次每亩施尿素5～6公斤。防治病虫害　大白菜苗期蚜虫可用50%避蚜雾可湿性粉剂2000倍或蚜克星1000...阅读详情

（一）墙式栽培：是一种充分种用有效面积发展蔬菜种植方法．用砖砌两路单墙，间距30厘米左右，间隔一定距离用钢筋搭接好，以免膨胀倒轩墙体断裂，也可用其它材料做外框架内垫蒲膜，按一定比例留孔定植蔬菜，内填上肥土，定时定量施肥液即可．适于叶菜类矮壮蔬菜、藤蔓类蔬菜。（二）立柱式栽培：是一种立体利用空间，节约用地的办法．用农膜或硬塑料制成圆柱形长袋，内盛基质。将立柱桂在墙上或挂在粱上，周边呈螺旋状列开也，大小约2.5―4厘米，植物从孔内定植。袋高一般1.5―2米，直径18―25厘米，此法适用于植株矮小的植物或蔬菜。...阅读详情

　原料配方白菜叶2500克、食盐150克、生姜25克、大蒜250克、白酒、白糖、熟芝麻各少许。制作方法1.取用大白菜菜叶部分，清洗干净，沥干水分。然后切成块，摊放在干净的容器内，置通风处吹晾至菜叶发蔫。2.将生姜冼净，剁成碎末，大蒜去皮，砸成蒜泥。3.把晒蔫的菜叶放入干净的大盆内，加入盐、姜末，用手搓揉至菜叶出水，再加入白糖、蒜泥、熟芝麻等搅拌均匀，装入干净的小坛内，压实后再在表层均匀地撒少许白酒封口，24小时之后即可食用。产品特点鲜嫩味香，洁利爽口，有解腥去腻之功效。...阅读详情

按照一般规律，我省白菜是立秋时节播种，小雪之前收获，但是今年天气情况比较特殊。根据山东省气象台有关部门的统计，8月份立秋以后雨水较多，全省平均降水量为306.2毫米，比往年偏多64%。针对这种情况，山东农业大学园艺学院蔬菜系主任刘世琦说，今年立秋前后温度比较高，易引发白菜软腐病。另据报道，在胶州、聊城等地，白菜根瘤病也发生较多。那么，对这两种病，应如何控制及防患于未然呢？编者进入10月份以来，大白菜的生长已进入到结球盛期，现阶段是大白菜丰产丰收的关键时期，同时也是软腐病大面积发生的时期。常见的病症有三种：...阅读详情