贮藏知识
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一、控温控湿法将适时采摘的辣椒轻放入专用鲜贮塑料袋或硅窗袋中,每5-10kg装一袋。同时应注意避免碰倒辣椒。入库前应在室温下预冷1-2天,将开始转红、有机械操作的辣椒和嫩椒挑出,后放入阴凉的仓室内。堆放时不宜过高过重以防压坏下面的辣椒,*应搭架分层分格堆放。同时应使仓室内的温度控制在5-10℃,相对湿度控制在85%左右,尤其应注意在春天时,仓室内的温度不能超过8℃,相对湿度不应大于80%。期间做好贮藏检查管理工作,及时挑选出烂果。二、砂藏法首先应选择比较阴凉的地方,后挖一宽1m,深1m,长度不限的沟。并将...阅读详情
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香菜,也称芫荽(yansui)、胡菜。北方春、夏、秋三季都有栽培。属于香辛菜类,是一种深受广大消费者欢迎的调味品种蔬菜,香菜适宜的贮藏温度为0~2℃,相对湿度为98%~*。供贮藏的香莱应在7月末、二伏前后播种,保证收获时发育充分,又不生长过分而老化。生长期间,要及时间苗,收获前5~7天停止浇水。1.冻藏将用于冻藏的香菜用铁叉连根挖起后进行预贮。方法是:在原地挖一深15~20厘米的浅沟,将香菜一层一层摆进沟内,然后覆上一层薄土防冻;也可挖宽1米、深15厘米左右的浅沟,将菜根向下、叶向上斜着放好,顶上覆一层薄...阅读详情
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1、入贮前要对库房进行消毒,可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂,每100立方米使用量500克。2、入贮之前要提前3天把库温降到贮藏要求的温度(0℃±0.5℃)。3、采收时应注意以下几条:①采前5天应停止灌水。②采收要在露水消失后的上午九、十点钟进行。③雨后采收的芹菜、菠菜和香菜不耐贮藏,严防收后遭雨和受冻,也不要风吹日晒时间过长。④采收要留根2厘米左右,抖掉泥土,去掉黄枯烂叶和叶柄,用塑料绳捆成2-3斤(1-1.5公斤)的把。⑤要注意轻拿轻放,防止机械伤害。⑥参考贮藏季节,辽宁沈阳地区一般...阅读详情