贮藏知识

菜花营养丰富，比较耐贮运，贮藏期为1—3个月。一、品种和采收应选择结球紧实、七八成熟、品质好的中晚熟品种进行贮藏，如瑞士雪球和荷兰雪球等。这两个品种的花球较大，品质较好，耐贮藏。在采前一周要停止浇水，防止贮藏中花球腐烂。应选择晴天采收，将花球带几片外叶砍下，有利于在运输和贮藏中保护花球。选择耐贮抗病品种，是提高贮藏效果的主要环节。二、贮藏特性和条件菜花的花枝和花蕾短缩聚合而成，它比较耐低温，在高温下花球易失水萎蔫、褐变和腐烂，外叶易变黄脱落。但贮藏中花球也不能受冻，否则煮熟的花球颜色发黑。此外...阅读详情

菜花又名花椰菜，属半耐寒性蔬菜。菜花虽然与甘蓝食用器官不同，但它是甘蓝的一个变种，对贮藏条件的要求很相似，贮藏适温为0℃，相对湿度为90%~95%。 菜花在贮藏中易出现花球色泽变黄、变暗，出现褐色细斑点及腐烂现象等等。主要是由于菜花脆嫩，在收获和贮运过程中，易受机械损伤。这是贮藏中腐烂的原因之一。因此，采收时保留2～3个叶片，可以起到保护花球的作用，同时贮藏中的适宜条件也必须注意。...阅读详情

水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗，利用反季节销售以及长途贩运来提高经济效益的根本途径，同时也是调剂供求关系的重要手段和投资生财的*项目。目前，国内果蔬保鲜均采用低温、气调贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。 山西省垣曲县益源生物工程开发有限公司根据果蔬生物机理先后研制实验成功常温下通用型果蔬保鲜技术”、嫩玉米保鲜技术”、西瓜保鲜技术”无需设备，成本低、操作方便、保鲜周期五个月以上，中小企业及个体农户均可实施应用。 1、原料选择。应选择无变质腐烂、无破损，刚采摘新鲜的...阅读详情

1.在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用国家农产品保鲜工程中心（天津，电话：022-27944010）研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500g。2.选择当地耐贮藏品种（如油豆角），应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。3.采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3～7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。4.入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。5.挑选好的产品要放入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库...阅读详情

利用城镇或农村房前屋后的空地，建地下*性小窖可用于贮藏黄瓜。 贮藏方法是：在窖内搭架子，将黄瓜码在架子上，瓜的上、下均用塑料薄膜铺盖保温。也可将黄瓜装箱，码垛贮藏。如果有条件还可将黄瓜3～5条装入塑料袋内，采用松扎口或折口方法贮藏，效果更好。...阅读详情

泥土埋藏分露地埋藏和室内埋藏两种。露地埋藏应挑选耐贮品种，剔除有伤、断节漏气和细瘦的藕，在地势较高、背阴避光的地方，将泥、藕相间地层层堆成斜坡或宝塔形。再在上面用细泥覆盖。藕堆四周挖好排水沟，防止积水，如遇雨天，应及时遮盖，以免泥土冲散，莲藕淋雨，造成腐烂。 室内埋藏可在室内挖浅坑，也可先用砖或木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥堆5～6层后，再用稻草或泥覆盖。贮藏用泥的湿度应细软带潮，手捏不成团，并除去石块等杂质，以防根茎损伤和微生物的侵入。莲藕要按顺序一排排放齐，避免折断，并有利于倒动检查。在有水泥地...阅读详情

市蔬菜技术推广站农艺师王学忠介绍，冬季贮藏种子要注意六个方面：一是要定期测量种子水分。为确保入库种子达到安全含水量，禾谷类作物种子安全含水量为12%—15%。油料作物种子安全含水量为8%—10%。薯类作物安全含水量为65%—80%。二是要定期测定种子发芽率。要根据种子库存的实际情况，定期、定点、定层抽取种子样品进行发芽试验，特别是在种子入库前和出库前必须做发芽试验，以确保种子质量；三是要经常检查种子病虫害。四是谨防突然变化温度。在贮藏种子过程中，一般在室外贮藏的种子不能...阅读详情

贮藏用的番茄采收前2天不灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕。应在早晨或傍晚无露水时采摘，轻拿轻放。采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到13℃，然后挑选分级入库贮藏。 1.塑料帐气调贮藏法。将装好的番茄堆在窖中或通风库中，用塑料薄膜将堆好的垛套上、封住口成为塑料帐。每隔2～3天，将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴，15分钟后重新套上，封住口。每隔10～15天翻垛检查1次，挑出病果。用此法可贮藏1个多月。2.薄膜袋贮藏法。将青番茄轻轻装入食品袋中，一般每袋装5千克，装后随即扎紧袋口，放在阴凉处。贮...阅读详情

贮藏保鲜芦笋嫩茎采收后，极易失水、变质，特别是嫩茎采收后*天的品质下降很快，若加工保鲜不及时，嫩茎很易腐败变质。低温保鲜处理是控制绿芦笋采收后生理变化的有效措施，目前，生产上常用差压式通风预冷法处理芦笋贮藏问题。该冷藏法所需设备简单，投资小，操作简单，在广大芦笋产地应用较广。装箱后的芦笋要及时放入冷藏库内。由于芦笋嫩茎冰点只有0.6℃，不耐低温，所以冷藏库的温度不能低于0℃，一般以0～2℃为宜。为防止嫩茎失水，冷库内应保持90～95%的相对湿度。 运输销售保鲜芦笋短距离运输2～3小时的，可用货车；长距离运...阅读详情

一、沟藏法:大葱收获后,就地晾晒数小时,除去根上的泥土,并剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱外表水分完全阴干。与此同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右、宽150厘米左右,长度以储量而定,沟距50～70厘米。若沟底湿度小,可浇1次水,待水全部渗透后把葱一捆靠一捆地栽入沟内,使后一捆叶子盖于前一捆上部,*再用30～35厘米长的玉米秆靠周围插一圈,以利通风散热,用土埋严葱白部分。严寒到来之前,用草帘或秸秆稍加覆盖,可贮藏到来年3月。二、埋藏法:没有地方挖沟的,可采用此...阅读详情