农业知识
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黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节,如只用自然晒干,就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干,造成品质下降,甚至会发生霉变,造成很大的经济损失。因此,对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备,对黄花菜生产具有重要的意义。一、加工工艺1、工艺流程黄花菜→蒸制→烘干→检验→计量包装2、操作要点黄花菜采摘:选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘...阅读详情
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西瓜味甜可口,清凉解热,有生津解渴、利尿除烦的功效,不仅是一种止渴消暑佳品,而且已被现代科学证明是一种不可多得的养疗保健珍品。人们吃完西瓜一般就把瓜皮随手扔掉了。俗话说:10斤西瓜3斤皮,弃之真可惜”。用西瓜皮加工成的糖瓜条,不但清甜爽脆,而且还有一定的药用价值,可用于缓解肾炎、高血压等症。糖西瓜条也是什锦果脯的原料之一。现将加工工艺介绍如下,以供读者参考。一、精选瓜皮选用七至九成熟、无霉烂变质的西瓜皮,去除瓜瓤和青皮。二、切条西瓜去外皮后,切成长4厘米、宽1厘米的长条。三、护色处理护色处理是...阅读详情