农业知识

酱褐色，鲜香艮脆，味甜微咸，香料气浓，成品率47％～ 50％。原料配方：咸芥头50千克，一级酱油10千克，糖精5克，花椒50克，大料50克，甘草膏50克，味精50克，南酒0.5千克，姜丝0.5千克，苯甲酸钠25克。工艺流程：咸芥头→机切(机器切丝)→浸泡(12度Be～ 14度Be)→压榨(压榨率45％)→晒干(晒干率10％)→剔料(剔除杂物及草)→入缸→调料→煮料→冷却→调料→灌液→倒缸...阅读详情

(一)腌蒜苗1．原料选择：选用6月份的青嫩蒜苗20千克，食盐5千克，18℃盐水2千克。2．制作过程：将蒜苗捆捆后入缸进行盐渍，放时一层蒜苗一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次，扬汤散热，促使盐粒溶化。腌渍10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。(二)糖醋蒜苗1．原料：鲜蒜苗50千克，白糖20千克，醋10千克，食盐2.5千克，水12.5千克。2．制作过程：将鲜嫩蒜苗去掉黄梢，切成约3厘米的段，入缸，加进清水7.5千克，食盐2.5千克，拌匀。每天倒缸2次。 5天后捞出，用手揉搓到柔软为止，再...阅读详情

(一)苦瓜干制作过程：选用鲜苦瓜，洗净后沥干，切开，掏掉瓜瓤和籽，并将苦瓜切条，挂在晒架上晒干，散热后装进双层塑料袋，扎紧口即可。(二)甘草苦瓜1．原料选择：鲜苦瓜，食盐，明矾，甘草粉，红辣椒酱，糖精，苯甲酸，紫苏粉，开水，干辣椒粉。2. 制作过程：将鲜苦瓜切掉两头，剖成两半，切成4厘米长的条片，立即投进开水中焯一下，捞出后放进冷水缸，换冷水1次，浸漂1天。第2天出缸沥干，再入缸。每100千克苦瓜加盐5千克，一层瓜一层盐放置。1～2天后，连苦瓜带盐水一同转缸1次。再过1～2天，榨干部分水分，放在阳光下晾晒...阅读详情

越夏蕃茄结果在秋季，所以也叫秋番茄，上市期在8-9月。栽培秋蕃茄要掌握好以下几个环节。1、选用良种。选用耐热抗病的中晚熟品种，如毛粉802、佳粉15等。2、培育壮苗。冀东地区4月中旬阳畦育苗，其他地区以当地实际情况确定播期，播前先进行种子消毒，将种子放入55℃温水中烫种10分钟，然后放入10％的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出后用清水冲洗干净。用绿亨1号拌种即可播种。幼苗长出1-2片真叶时喷1次100毫克/千克的缩节胺。2片真叶时间苗，去弱留壮。3-4片真叶时分苗，行株距8厘米×5厘米。分苗畦...阅读详情

1、选择高产搞病品种应选择耐低温，耐弱光、抗病性强的早熟高产品种。2．育苗2.1播前种子处理　播前在太阳下曝晒1－2天，以杀死种子表面的部分病菌，并能提高种子的发芽势。2.2育苗物资①160孔泡沫整根育苗盘。②新型漂浮育苗基质。③营养液肥。④育苗池　分空心砖配小拱棚和大池内人工挖土池。2.3育苗操作步骤①消毒　育苗盘消毒可采用10%漂白粉浸泡2－3分钟，再用塑料膜包好放置20－30分钟，用清水冲干净晾干即可；池子、场地消毒用多菌灵等杀菌剂喷湿；池水消毒用漂白汾进行消毒，1000kg水用10g漂白粉。②基质...阅读详情

（一）花对花法授粉轻轻托起雌花花柄，使其露出柱头，然后选择当日开放的雄花，连同花柄摘下，将花瓣外翻，露出雄蕊，将花粉在坐瓜节位雌花的柱头上轻轻涂抹，使花粉均匀地散落在柱头上，一般１朵雄花可以授２～４朵雌花。（二）毛笔蘸粉法摘下当天开放的雄花，将花粉集中到一个干净的器皿（如培养皿、碗）中混合，然后用软毛笔或小毛刷蘸取花粉，对准雌花的柱头，轻轻涂抹几下，看到柱头有明显的黄色花粉即可。（三）阴雨天授粉注意要点如果西瓜开花期间雨天较多，影响正常的授粉，可于雨前提前１天将雌花和雄花戴上纸帽（或小塑料袋）防雨。授粉时...阅读详情

1、准备工作整地、施肥和土壤消毒；按每667平方米施用优质有机肥5000公斤，草木灰200公斤，磷酸二铵15公斤作底肥，深翻施入，并用福尔马林溶液消毒后精细整地，采用不旱塘起垄栽培，水塘宽50厘米，旱塘宽80厘米，垄高30厘米，垄面做成上面留有浇水沟凹形覆盖薄膜，播种前一周视土壤墒情浇足底水以待播种。2、播种西瓜根系强大，伤后不易恢复，一般多直播，7月底8月初采用穴播，深度2.5-3厘米，株距25厘米，每穴2粒，地温30－32℃是西瓜发芽*适温度，应注意管理好土壤温度。3、中耕间苗苗期温度高，雨水多，应及...阅读详情

用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆，很受消费者欢迎。同时，也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。⑴选料：选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。⑵原料处理：及时清洗，削去表皮，刮净瓜瓤，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的小瓜条。⑶硬化处理：将洗净切好后的小瓜条放入含氯化钙0.6%的溶液中浸泡4-8小时，待瓜条变硬后取出，用清水漂洗2-3次，以除去氯化钙残液，增强瓜条的脆性和加速糖液的吸收。⑷烫漂：将硬化处理后的小瓜条投入沸水中烫5-7分钟，至瓜条肉质透明并可弯曲而不折断为止。然后取出置于...阅读详情

*近几年，无论大棚还是露地种植的西瓜、甜瓜，病毒病二年较一年发病重。一旦发生，很难防治。并且对西甜瓜的产量和品质影响较大，甚至绝收。所以，如何控制病毒病的发生，十分必要。西甜瓜病毒病，主要有花叶和蕨叶两种类型。在西甜瓜苗期就出现黄绿相间的花斑，叶片皱缩扭曲，难以坐果或形成畸形果实。一、发病条件干旱高温发病较重。大棚里面的西甜瓜发病较轻，容易防治；露地种植的西甜瓜发病较重，难以防治。二、防治方法1．选择抗病品种：选用抗病状元、白斯特、雪美、玉金香、伊丽莎白等；2．嫁接：嫁接虽然只对枯萎病有效而对病毒病无效，...阅读详情

1.煮菇：将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7一10分钟，捞出摊在干净的晾席上，迅速冷却。2.腌制：将冷却的平菇置于25°be的浓盐水缸中或水泥池内，菇体与盐水之比为1:1。经12一24小时腌制后，检查盐水浓度。一般会下降至15°be，即把菇体捞出，浸泡在新配制的24°be的盐水中，拌匀测定盐水浓度，直至稳定在2o°be为止。盐水一定要浸没菇体，并用纱布覆盖缸口或在水泥池上加盖，以免蚊蝇等杂物落入。为了防腐，应向浸泡液中加入鲜菇重0.2%的柠檬酸，即50公斤鲜菇加...阅读详情