保鲜知识
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花卉采收后的贮藏及运输是一门复杂的技术,真空预冷保鲜技术在花卉采收后贮存和运输中的应用已经开始花卉采收后的真空预冷保鲜花卉采收后通过有效调节环境温度,可延长其贮存期,保持花卉的优良品质。其中重要措施之一是降温。花卉采收后由于呼吸加快,产生大量热量,即所谓的田间热,这种田间热必须迅速除去,...阅读详情
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首先把过长的荔枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋,扎紧袋口,放置在阴凉处,或者将荔枝枝干剪掉,只留下小蒂用报纸包好,套一个塑料袋,放入冰箱保鲜层,还可以把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟,沥干水分,置于通风干燥处,可保鲜7到10天。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,或者把新鲜...阅读详情
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荷兰豆是一种营养丰富且味道鲜美的蔬菜。然而,许多人可能会遇到一个常见的问题,那就是荷兰豆保鲜时间较短。为了延长荷兰豆的保鲜期,我们可以采取一些简单的方法。选择新鲜的荷兰豆非常重要。在市场或超市购买时,要选择色泽翠绿、表面光滑的荷兰豆。避免购买有任何破损或变色的荷兰豆,因为这些荷兰豆更容易...阅读详情
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蔬菜类保鲜剂有涂膜保鲜剂、防腐保鲜剂等,建议使用天然防腐保鲜剂。果蔬类天然防腐保鲜剂有魔芋提取液、大蒜浸提液、植酸、NPS、森柏等多种,其中森柏保鲜剂是一种无色、无味、无毒、无污染、无副作用、可食的环保型天然防腐保鲜剂,已广泛用于果蔬保鲜,其主要成分是蔗糖脂,纤维素和食油。使用方法:果菜...阅读详情
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将胡萝卜放在阴凉干燥的地方蒸发水分,装进塑料袋中,排出空气,用牙签扎几个小孔,放到阴凉通风的地方保存。葫萝卜收后,挖个地窖,约1米深,放入后,上面压土,最上面盖上塑料板,防止透风,失去水分。装在塑料袋里面,用牙签扎几个小洞,放在阴凉处。胡萝卜放在地窖中或者埋在地下保存时间长。胡萝卜很好储...阅读详情
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大蒜是我国农产品出口主要的品种之-,年出口约30万吨。其中,冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60%左右。因此,保鲜技术是否成熟,对出口保鲜大蒜的质量有直接的影响。一、大蒜的保鲜原理 ,大蒜蒜头在鳞瓣发育成熟后,随即进入1-2个月的休眠期,休眠期内即使在适宜的温度、湿度和气体成份等环境条件下,也不会发芽。休眠期过后,芽鞘和芽原基便开始生长活动,在条件适宜的情况下幼芽逐渐萌发。大蒜的贮藏保鲜实际上就是蒜头休眠期过后,采取必要手段造成其生长条件不适宜从而强制其继续休眠。即通过适当的低温、低氧等措施,抑制其生命活动强度...阅读详情