葡萄种植技术

要根据品种特性和架式,科学的进行修剪(一)因品种确定留芽量,枝蔓长度和粗度1.根据结果枝率特性确定冬剪留芽量。结果枝率70%以上的品种，多数欧美杂交种和部分欧亚种，每亩留芽7000-8000个。结果枝率40-50%的品种，每亩留芽1-1.3万个。2.根据有花序的结果枝在结果母枝上着生部位确定冬剪长度。花序着生部位较低的如藤稔、黑玫瑰等可短梢、中梢相结合修剪。花序着生部位多数在5-10节的，如白鸡心，以中梢修剪为主。花序着生部位不定的，如美人指可短、中、长梢相结合修剪。3.根据有花序的结果母枝粗度确定冬剪粗...阅读详情

巨玫瑰葡萄是由大连市农科院最新选育成功的中熟葡萄新品种，2002年8月通过了国家正式鉴定。参加鉴定的国内知名专家一致认为：“巨玫瑰葡萄新品种的品质性状均超过了目前我国选育及从世界各国引进的现已报道的欧美杂交种，其成果居欧美杂交种品种选育国内领先水平，达到国际先进水平。”各地引种试种表明，该品种确实是今后可以重点发展的大粒高档鲜食葡萄新品种，也是取代巨峰和所有中熟品种葡萄最理想的更新换代品种，具有广阔的发展前景。其主要优点是：一、该品种为四倍体大粒欧美杂交品种，树势强，结果早，栽后2年株产达4--5公斤，3...阅读详情

无核紫，别名无核黑、无核红、马纽卡（Monukka），欧亚种，原产印度。我国于1920年前后引入新疆伊宁市，在庭院中零星栽培，1974年开始成片栽种。目前，该品种已在新疆大面积推广，并表现出无核?p丰产?p优质?p粒大?p商品性高等诸多优点，是上等的制干品种，也可以鲜食。根据多年对无核紫葡萄的观察和研究，针对其栽培特性提出了一套适合的栽培管理方法，使其优良的品种特性充分发挥出来，取得较大的经济效益。1品种特性无核紫葡萄果穗圆锥形，果粒着生疏密适中，果实紫红色至紫黑色，果粉薄，艳丽诱人，成熟后酸甜爽口，略带...阅读详情

蜂蜜葡萄珠是一种时尚的创新小食品、小甜点，富含钙、铁、碘等人体必需的营养素。该产品晶莹透明，酸甜可口，老少皆宜，制作工艺相对简单，比较容易操作。生产工具：漏斗、缸、盆、筷子以及专用的模具。生产配方：取海藻酸钠500克，蜂蜜150克，白糖150克，食用明矾100克，食用氯化钙200克，水40公斤，食用天然色素和一些适量调味品。制作工艺：配制原料液：将蜂蜜、白糖、调味品和色素溶解于水中，再加入海藻酸钠拌匀，静静放置半个小时。配制钙化液：取明矾和氯化钙放入缸中后，加水15公斤并予以充分溶解。成型漂洗：用漏斗将原...阅读详情

京玉：欧亚种，中国科学院北京植物园以意大利为母本、葡萄园皇后为父本杂交育成。北京、河北、内蒙等地有栽培。嫩梢底色黄绿，有暗紫红附加色，具稀疏绒毛。叶片中等大，圆形或心脏形，叶面光滑发亮，叶背有刺毛，5裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶缘锯齿大，双侧直。叶柄洼开张，呈拱形，或闭合。花两性。果穗大，平均重684.7克，最大穗重1400克，圆锥形或双歧肩圆锥形，无副穗或有小副穗，果粒着生中等紧密。果粒大，平均粒重6.5克，最大粒重12克，椭圆形或长椭圆形，绿黄色，果皮中等厚，早采微有涩味，肉厚而脆，汁多味浓，酸甜，风味...阅读详情

葡萄是一种喜钾果树，在缺钾条件下，施钾的比不施钾的产量提高12.5％－16．8％，含糖量由13.4％提高到17.8％，而且着色好，单果重量明显增加，同时葡萄的主要病害(炭疽病、黑痘病等)受到明显抑制。据有关单位研究分析，每生产1千克葡萄果，至少需要1O克肥钾。葡萄生长季节施钾肥主要采用根外喷肥，因为它具有吸收快、肥效好、供应及时等诸多优点。根外喷钾结合防治病虫害一起进行，可节省劳力。其主要技术是：1、选好钾肥种类。实践证明，葡萄根外喷施钾肥，宜选用磷酸二氢钾、硫酸钾、优质草木灰浸出液等速效钾肥，不宜使用氯...阅读详情

清好一遍园。对上年秋后没来得及清园或清国不彻底的尤为重要。要将国中的杂草、枯枝、于叶、于病果穗、果粒以及残留在铁丝上的绑缚新消的玉米皮、塑料绳等，全部清除出园，焚烧亦或深埋。烧好一遍水。对干旱地区尤为重要。多雨地区土壤湿度较大可以不烧。浇水前每667平方米施人尿素15公斤~5公斤，以促新消粗壮，花序长大。待土壤松散后，中耕保墒。深度10厘米～15厘米为宜。打好一遍药。于葡萄冬芽将萌动时，亦即冬芽呈棉絮状时，喷一遍3～5波美度石流合剂加200倍五氯酚钠。此次喷药要全面。彻底。树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。...阅读详情

橡木桶的起源于17世纪～18世纪。当时，法国人生产的葡萄酒都是通过航运的方法出口到其他国家，但由于战争原因，贸易被迫中断，葡萄酒因变质而损失惨重。于是，一些商人通过蒸馏使葡萄酒酒精度提高，在避免酒精度低变质而造成损失的同时，也促成了最初的白兰地。1701年法国人卷入了西班牙的一场战争，白兰地出口受阻，库房里存积了大量的葡萄酒，这时就不得不把积存的货物装入橡木桶中贮藏起来。当战争结束后人们惊喜地发现，经橡木桶贮藏过的酒由原来的五色变成了晶莹透亮的金黄色，味道浓郁芳香、醇厚和谐，原有的辛辣刺激味也减少了，就此...阅读详情

一、葡萄汁1、原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。2、果汁制取。将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右。5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺有4层纱布的容器中过滤，并用手挤压，以增加出汁率。3、果汁处理。每公斤葡萄汁加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃温度下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的烫水中浸泡20分钟...阅读详情

木纳格(维语意为晶莹剔透)，欧亚种，粒大，皮薄，果肉厚，口味甘美，为新疆当地农家品种。在新疆阿图什市主产区。果实9月底成熟，可自然采摘到10月底至11月初，具优异的贮运性和货架期。鲜食品质优于红地球，是目前国内优良的极晚熟品种之一。按果面的颜色不同可分为白木纳格和红木纳格。栽培中发现木纳格葡萄有无核化倾向，其中自木纳格无核果率较高，但生产中也发现木纳格葡萄常出现大小粒现象，影响葡萄品质和商品性，可以通过使用无核剂处理使有核品种无核化加以克服。...阅读详情