苹果种植技术

  • 苹果树花期霜冻的防御对策
    2022-12-20
    春霜冻对苹果树危害很大,4~5月份正是苹果树萌芽至开花期,此期花芽已解除休眠,抗寒力大大降低,若遇突然降温,极易遭受冻害。一般苹果树在花蕾期遇到-3.9℃、花期遇到-2.2℃~-2.8℃的低温,持续半小时以上,花器官就要受到冻害。苹果树花期受冻后,通常表现为授粉不良、柱头干枯死亡、花丝或子房变褐。防止苹果树花期发生冻害应采取如下措施:1.早春树干涂白。涂白剂的配方是:生石灰10份、食盐1~2份、水35~40份,再加1~2份生豆汁,以增加粘着力。也可以用10~20倍液的石灰水喷布树冠,可使花期推迟3~5天,...阅读详情
  • 优质苹果新品种皇家嘎拉
    2022-12-20
    一、品种介绍:皇家嘎拉(RoyalGala)是新西兰由嘎拉中选出的浓红型芽变品种。1971年发现,1974年正式发表。陕西省果树所于1991年冬从美国引入了皇家嘎拉,1992年开始在杨凌、富平、耀县、扶风、凤翔等地进行多点试验,随后逐渐在渭北苹果主产区扩大试栽规模,通过连续多年系统观察鉴定,该品种在外观、品质、产量、抗性等方面表现突出,综合性状优良。1998年元月通过陕西省农作物品种审定委员会审定。技术水平居国内领先。2001年9月获陕西省科技进步二等奖。该品种树势生长强旺,易成花,连续结果力强,丰产性强...阅读详情
  • 苹果加工品及其原料的选择1
    2022-12-20
    近年来,我国的苹果加工业发展迅速,苹果加工品已经成为我国水果出口的主要种类。但是,长期以来,我国用于加工的苹果质量较差,多为残、次、落果,直接影响了苹果加工品的质量。随着我国人民生活水平的提高和对外贸易的发展,国内外市场对苹果加工品的数量和质量需求必将不断增加,要求苹果生产者,适应市场变化,生产出适销对路的苹果产品。以下对主要苹果加工品及其对原料的要求作以简述,供苹果生产者参考。一、苹果脯。果脯是一种糖渍制品(还包括蜜饯、凉果、话梅等),苹果脯是“北蜜“(也称北京果脯)的代表制品。果实经糖渍或糖煮之后烘烤...阅读详情
  • 苹果的保鲜新方法
    2022-12-20
     目前苹果保鲜大都采用“纸包”或“塑料大袋”的保鲜方法,其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新方法:1、精选没碰伤、无病虫害的苹果,投进保鲜药液(药液配法:50公斤水加10克2,4-d生长调节剂和50克甲基托布津),浸没一下即捞起来,尤其果柄更要浸湿。2、浸完药液后,把苹果小心地装入通风箱或筐里晾4-5天后(俗称发汗),果实表面的药液即可风干。3、把完好无损的果实小心地装入塑料薄膜单层保鲜袋,袋口要拧紧,放进有通风口的箱堆码起来,但不能压坏苹果。此法可贮藏7个多月,好果率达90%左右,这样保鲜的苹果不容...阅读详情
  • 苹果早期落叶病的综合防治
    2022-12-20
    苹果早期落叶病主要包括苹果褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮纹斑病等多种病害,是我国各苹果产区主要发生的病害。为害严重年份,造成苹果树早期落叶,削弱树势,果实不能正常成熟,对花芽形成和果品产量、质量都有明显影响。这些病除危害苹果外,还可危害沙果、海棠等。一、症状1.褐斑病。主要危害叶片,叶片病斑初为褐色小点,后可发展为以下三种类型:一是轮纹型:叶片发病初期在叶下面出现黄褐色小点,逐渐扩大为圆形,中心为暗褐色,四周为黄色,病斑周围有绿色晕,病斑中出现黑色小点,呈同心轮纹状。叶背为暗褐色,四周浅黄色,无明显边缘。二是...阅读详情
  • 红富士苹果增色增甜的技术
    2022-12-20
    1.合理施肥。红富士苹果是喜钾品种。因此,7月份以后多追施钾肥,可使果实着色指数提高24.4%,糖分增加2.4%(绝对值)。2.叶面喷肥。果实临近着色时喷洒500毫克/千克的稀土溶液,可使其着色提前12~17天,着色指数提高24.2%,全红果率提高5%以上,含糖量增加0.9%~1.6%,并提高果实的糖酸比值。红富士自展叶期开始,每隔15~20天喷1次光合微肥,全生长期共喷3~4次,可使果实着色指数提高30%左右。3.树下铺反光膜。8月上旬在树间靠近树冠一侧铺1米涂有铝箔的塑料膜,可增加反射光,使树冠内膛和...阅读详情
  • 苹果醋的酿造技术
    2022-12-20
    (一)工艺流程鲜苹果汁或稀释10%的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→细滤→稀释→杀菌→装瓶(二)操作要点说明(1)发酵:现在常用葡萄酒干酵母,这种酵母可直接接种到果汁内,接种量为150毫克/千克。发酵后将酒榨出,然后放置1个月以上,以促进澄清和改善酸化质量。传统的加工方法发酵后不再澄清,但完全由浓缩苹果汁制作苹果醋时,为了得到澄清的产品,必须进行分离和细滤。(2)酸化:现在常用的酸化方法是连续充气深层培养发酵法。采用Fring型酸化器,运转时一部分苹果醋可定期从发酵罐上部排...阅读详情
  • 乔纳金苹果及其芽变系
    2022-12-20
    乔纳金为美国品种。美国纽约州农业试验站育成,亲本金冠×红玉。1943年杂交,1968年发表。目前已是世界上重要的苹果栽培品种。我国于1979年从比利时、荷兰分别引入。80年代以后开始推广,目前已遍及我国主要苹果产区,在生产上已有较多栽培。果实圆锥形,单果重220-250克;底色绿黄或淡黄,阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹;果面光滑、有光泽,蜡质多,果点小、不明显,果皮较薄、韧;果肉乳黄色,肉质松脆,中粗,汁多,风味酸甜,稍有香气,含可溶性固形物14%左右,品质上。乔纳金为三倍体品种,树势强,成年大树植株...阅读详情
  • 苹果采收前应防落果
    2022-12-20
    加强水肥管理在果实膨大期,适量施用复合肥,或氮、磷、钾配合施用,但氮肥量不易过多,在生理落果前叶面喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾加0.1%的硼酸液,可减少落果50%~60%。天气干旱时,要及时浇水,雨后及时排出园内积水。 防治病虫夏季高温多雨是病虫害的高发期,如早期落叶病、炭疽病、卷叶蛾、红蜘蛛等,必须严加防范。病害可选用托布津600~800倍液,多菌灵500~600倍液、代林锌500倍液和1%的波尔多液进行喷雾。对于害虫可选用敌敌畏1000倍液,敌百虫800倍液,敌杀死2000~3000倍液,乐果1...阅读详情
  • 苹果套袋管理技术要点
    2022-12-20
    苹果套袋是目前我市苹果生产中普遍采用的一项重要管理措施,它对提高果实品质、防止病虫害、减轻污染、避免灾害损伤和提高果园经济效益起着重要作用。根据其综合配套管理技术,主要有以下几点要求:一、套袋时间黄色品种和幼果期较易产生果锈的金帅、金矮生等品种,可于花后10―15天套小袋,花后30―40天时另换大袋。红色品种可在生理落果后,即花后50―60天套袋。套袋一般在晴天上午8―12点和下午3―7点进行。套袋过早,果柄幼嫩,易受损伤而影响果实生长,同时不易确定果实形状是否端正、高桩,或因生理落果未结束而影响成果率;...阅读详情