毛豆种植技术
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黑毛豆适宜贮藏温度为8~10℃,温度过低易遭冻害,表现为豆荚上有凹陷的锈病,有的呈水渍状病斑块随即腐烂。气调贮藏的气体成分为氧气2%~3%,二氧化碳低于10%。常用贮藏方法如下。1.冷却贮藏法把洗净的毛豆投入100℃沸水中漂烫2分钟左右,捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度,沥干水分装入塑料袋内,排出空气。塑料袋放入-25℃的速冻库中,充分冻结后,放在-18℃的贮藏袋中,可长期存放,一般以半年至一年为限。2.小包装贮藏法将豆粒放入0.01毫米聚乙烯塑料袋内,每袋5千克,密封膜口,袋内加消石灰0.5~1千克...阅读详情
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(1)工艺流程原料验收→除荚→浸盐水→漂洗→拣豆→烫漂、冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。(2)操作要点原料要求选用无毛或少毛的品种,以荚肥豆大,甜味高的为优质原料,无裂荚,无斑点,无虫蛀,无机械伤。用于速冻的毛豆是大豆未成熟的嫩豆粒,应选择适宜的成熟度,采摘后及时加工。若成熟度过大或采摘后贮藏时间过长,则豆粒粗老且色泽变黄,质量下降。除荚机器或人工剥荚。浸盐水用2%盐水浸泡15分钟左右以达驱虫目的。烫漂、冷却沸水煮1―2分钟,使豆粒呈鲜绿色。烫漂后迅速冷却。沥水、速冻用振动筛除去表面水分,然后进行单体速冻。...阅读详情
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主要性状:有限结荚习性。株高35-40厘米,幼苗主茎紫色,主茎6-8节,分枝性较弱。花紫色,单株结荚15-20个,底荚高10厘米左右,荚粗、粒大,茸毛白,外观美,味甜,带香味,品质佳。适宜鲜食和加工速冻出口。不易裂荚,种皮黄色,种子近园形,百粒重25克左右,耐肥力强,不易倒伏,抗病性也较强。早熟,播种至嫩荚采收约70天。一般亩产鲜荚500公斤左右。栽培要点:一般3月底至4月中旬播种,由于顶土力弱,播种不易太深。适当密植,行株距30*30厘米,每穴留2株。施足基肥,花荚期增施磷钾肥。作为加工速冻出口,要严格...阅读详情
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甜豌豆、毛豆是豆类蔬菜之一,主要以嫩豆荚、嫩豆粒供食用。虽然甜豌豆、毛豆自身具有固氮作用,可固定空气及土壤中的氮素供自身利用,但甜豌豆、毛豆同样是一种需肥较高的作物,对氮磷钾的需求量也比较大。据测定,每生产100kg甜豌豆或毛豆,大约需要从土壤中吸收氮(n)7.5kg,磷(p2o5)1.5kg,钾(k2o)3.9kg,钙镁硫(ca、mg、s)约5kg,氮磷钾三要素之比为1:1:1,同时还需要钼、硼、锌、铜等微量元素。为了保障甜豌豆、毛豆的优质高产,按照无公害蔬菜生产技术要求,针对甜豌豆、毛豆生长特性及其需...阅读详情