金针菇种植技术

  • 金针菇铝塑复合袋包装的加工法
    2022-12-20
    金针菇经铝塑复合袋包装之后,不仅能有效延长保质期,方便运输,携带,而且能改善商品外观,提高商品附加值。包装前,要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段,并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体,再按下述标准分级。一级:柄长大于12厘米,盖径1.5厘米,色略黄白;二级:柄长10―12厘米,盖径1.0―1.5厘米,色较深黄;等外品:10厘米以下细柄、小菇,或基根粗老、色深。选分后便可进行包装操作,同时注意避免与铁、铜质的器皿接触,以防影响色泽。1.漂洗:新鲜菇放入0.05%焦亚硫酸钠溶液或0.5%食盐溶液中清洗两次,再用流...阅读详情
  • 金针菇瓶、袋的栽培法
    2022-12-20
    1.选择栽培季节:根据当地的气候条件和金针菇的生育特性,安排适宜的栽培季节,是获得高产优质的重要保证。一般南方从11月至次年3月为栽培期,北方气候寒冷,可从秋未至次年5月初为栽培期。如利用地下室或人防工事进行栽培,时间还可适当延长。2.选择栽培场所:栽培金针菇的场所,要选择洁净、通风、避光和保湿性性能好的环境。室内要设置栽培架,每架5―6层,层距45―50厘米,架间留走道60厘米,以便操作管理。3.配制培养料:以木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、谷壳等为主要原料,添加一定量的米糠或麦皮、糖、石膏粉等,即...阅读详情
  • 金针菇出菇期的水分管理
    2022-12-20
    金针菇栽培管理要求较高,特别是子实体发育对水分的要求。现介绍“五字”经水分管理法,以供参考。一保。当菌丝发到袋底后,立即开袋搔菌,耙去老菌皮,盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的,喷水应少量多次每天3-4次),以保持报纸湿润;地膜盖的,可向地面和空间喷水,保持空气湿度90%左右。此期每天开窗通风1次,室温控制在10-14℃,经5-7天菇蕾便大量发生。二降。当菇蕾长到1-2厘米,即进入抑制生长时期。此时要减少或停止喷水,降低湿度。连续3-5天夜间打开门窗,让冷风进入降温散湿,把室温降到8℃以下(以4-5℃...阅读详情
  • 金针菇:新法栽培的效益高
    2022-12-20
    目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法,虽然一年可收3茬菇,但培养料生物转化率最高只达100%,每次生育期长达95天,一年只能循环3个栽培周期,且第三茬菇菇柄短而粗,易开伞盖,商品质量差。而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术,不但生物转化率高达193%,栽培周期缩短40天,而且金针菇株数增多、菇柄增高,提高经济效益80%左右。其技术要点如下:1.自制培料。取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%,混合均匀后按照1∶1.3的料水比加水拌匀,即成培养...阅读详情
  • 金针菇的栽培技术
    2022-12-20
    金针菇子实体菌柄基部往往易变褐色,导致菇质变劣,影响商品质量。为此,进行了金针菇栽培技术研究,所产金针菇色白质嫩,菇形整齐,菇盖直径达到0.5-1.5cm,半球形,呈未开或半开状,菇柄长12~14cm,柄粗0.2~0.4cm,柄基洁白,深棕褐色部分极少,达到了金针菇的商品标准,现将其栽培技术介绍如下。1、培养料的配制主要配方:①棉籽壳89%,米糠或麸皮10%,石膏1%;②锯木屑80%,米糠或麸皮20%;③玉米芯73%,鼓皮25%,石膏1%,蔗糖1%。将上述培养料加水充分拌匀,然后调节ph值到6左右,含水量...阅读详情
  • 金针菇袋装食品制作
    2022-12-20
    金针菇营养丰富,质地脆嫩,袋装体积小且重量轻,贮运方便,便于采用。一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米,菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇,无畸形,无破碎损伤。二、制作方法1.预处理:用0.6%食盐水浸洗5分钟,水冲洗后放进煮沸的3%食盐水里煮3―5分钟,以菇体中心熟透为准。3%的食盐水100千克加20千克鲜菇,边煮边搅拌。煮后尽快放进流水中冷浸透。2.硬化:将冷却后的金针菇放进0.1的氯化钙溶液中浸半小时,捞出用清水漂洗。3.装袋:用由聚酯、聚乙烯复合而成的复合袋,每袋150克,菌盖朝向一致排列整...阅读详情
  • 金针菇栽培中技术难点及预防措施
    2022-12-20
    1、袋料面出现白色絮状气生菌丝原因:①菌袋含水量偏低,保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后,催蕾室内二氧化碳浓度偏高,通风不足,延长了营养生长向生殖生长转化的时间。措施:①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度,防止气生菌丝生长过旺,形成菌膜。做好催蕾阶段室内保温与通风工作。2、“搔菌”3天后,不见料面料恢复原因:催蕾室小环境的空气过于流通,菌袋料面覆盖物未盖严。措施:集中处理,用冷开水连续2天内轻喷2--3次,使料面湿润,喷水10分钟后再覆盖,保持覆盖物与料面之间有较高的相对湿度。3、菌袋料面呈...阅读详情
  • 利用杨树副产品栽培的金针菇
    2022-12-20
    杨树副产品(树皮、树枝、锯末)不但含丰富的碳水化合物,而且氮素含量比棉籽壳等高。用其培育金针菇,周期短,管理方便,产量高。将杨树皮、杨树枝晒干后,用枝条切片机和木片粉碎机粉碎成木屑,然后因地制宜选择配方。配方一:杨树皮屑和棉籽壳各半作为主料,另加占主料量20%的麸皮和少量添加剂;配方二:以杨树皮屑为主料,另加占主料量25%的麸皮和3%的复合添加剂。选好配方后,采用塑料袋熟料常规栽培法,每袋料重250克,通过拌料、装袋、杀菌、接种后培养。经试验,用配方一生产的金针菇产量高,但菇质稍差些,菌丝生长速度稍慢;用...阅读详情
  • 金针菇汁的制作技术
    2022-12-20
    选择无病害、无霉变、根蒂无杂质的金针菇放入铝锅中,加热至90℃~100℃,煮沸15分钟。将金针菇加一倍的水,用机器打成水浆,用离心机在1400转/分下进行分离,用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释,再加入5%~10%的苹果汁和过滤好的糖浆,使饮料的含糖量达10%左右,按糖酸40~45:1的比例,加入柠檬酸,将混合滤液过80目铜筛精滤。将滤液加温至100℃,经3分钟灭菌后将滤液装入已消毒的玻璃内封盖冷却,即成为一种营养丰富、酸甜可口的保健饮料。...阅读详情
  • 金针菇家庭瓶的栽技术
    2022-12-20
    1、备料。棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等均可作培养料。推荐配方:棉子壳78%、米糠或麸皮20%、食糖1%、石膏粉1%。培养料含水量60%。2、装料最。好选用广口瓶栽培。装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严,常压下灭菌处理。3、管理。接种后,放在22℃--25℃温度下培养,可在室内利用床架摆放栽培瓶,经25天--32天菌丝体就能长满全瓶。然后降温至10℃--14℃,继续培养10天左右,即可产生大量的小菇蕾。此时,要去掉瓶盖,放在室内或将菇房窗户用黑布遮挡。瓶要直放,每天喷水1次--2次,维持空气相对湿度...阅读详情