白菜种植技术

(1)工艺流程选料→整修→清洗→热烫→冷却→计量→速冻→包装→冷藏(2)操作要点①原料选择选整株呈绿色、大小较均匀而新鲜柔嫩的油菜。②整修去根除杂，剔除病虫株，摘去黄、花斑叶子。③清洗用清水洗净，浸盐水，再漂洗。④热烫在沸水中热烫40―60秒钟。⑤冷却在冷水中冷却后，沥去水分。⑥计量速冻前定量、装盘，一般排放在盘中。⑦速冻进入-35℃低温下速冻。⑧包装速冻后立刻包装，一般采用塑料薄膜包装(250一500克/袋)，然后再装入防潮纸箱大包装。⑨冷藏产品必须放在-18℃的低温库中冷藏。可贮一年之久，冷链运销。(...阅读详情

品种来源：天津市蔬菜研究所最新育成的中熟大白菜一代杂种。特征特性：生育期75天左右，为高桩直筒青麻叶类型。株高55厘米，球高50厘米，开展度62厘米，单里株重3.0-3.5公斤。株形直立紧凑，外叶少，叶色深绿，中肋浅绿色，球顶花心，叶纹适中，品质佳。抗霜霉病和病毒病。种植密度每亩2400株，亩产净菜6500-8000公斤。京津地区适宜播期为立秋前后。10月20日前后收获，极适于无霜期较短的地区种植。栽培要点：津京地区于立秋后3-5天播种为宜。种植密度每亩2000株。出苗后要及时间苗，间掉弱、病、残苗。要求...阅读详情

大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要着急追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3~4片真叶期，每亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15~20公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25~30公斤，过磷酸钙10~15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵15~20公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。大白菜从...阅读详情

形态特征：成虫雄蛾翅灰褐色，雌蛾灰白色；前翅狭长，密布暗褐色小点，其中前缘色略淡，后缘从翅基到角有黄白色波状带纹，纹的前缘呈三度曲折，静止时两翅覆盖在体背上，形似屋脊，波状纹成3个连串的斜方形黄白色斑；前翅缘毛较长，翘起如鸡尾。卵呈长椭圆形，淡黄色，略扁，表面光滑。幼虫体纺锤形，两端尖细，体节明显，臀足向后伸长，超过腹末，体青绿或灰白色，头部褐色。蛹初为淡绿色，后变为灰褐色，外有网状稀疏薄茧包裹，茧多为纺锤形，从茧外可见蛹体。生活习性及为害特点：菜蛾成虫昼伏夜出，有趋光性。在北方地区，菜蛾主要以蛹越冬，在...阅读详情

土地选择：1、土质：以选择肥沃的粉沙壤土、壤土、轻黏壤土等为宜；而沙土或沙壤土保肥性和保水性差不利于叶球发育，重黏土地易感染软腐病，则不宜种大白菜。2、茬口：大白菜应实行3―4年轮作，可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦等作物的茬口，不能与十字花科蔬菜（如：甘蓝、苤蓝、萝卜等）连茬或邻作。种子处理：可酌情选择种子处理方式。1、药剂拌种。用25%甲霜灵可湿性粉剂，用药量为种子重量的0.3%，防霜霉病和黑腐病；用50%福美双可湿性粉剂，用药量为种子重量的0.4%，防黑斑病。2、温汤浸种。用50℃温水浸种20...阅读详情

合理施肥要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。抑制疯长，在结球初期和中期，各施一次磷酸二氢钾和适量农家肥，每次每株15~20克，对清水或沤制腐熟的粪水淋施。科学供水在大白菜包心结球期，保持水分均匀，充足供应，切忌时多时少、时干时湿。应早晚各浇一次清水，每次每株浇1~1.5公斤，用稻草或其它杂草将畦面盖住，保持土壤湿润。防治病虫发现病虫，连续喷洒2~3次1500倍液农地乐，1500倍液代森铵混合液，或1500倍液乐斯本，1000倍液可杀得混合液进行防治。如果软腐病严重，应加入5000倍液农用链霉素同喷。...阅读详情

大白菜种植得早时，往往只长叶，不包心，菜球小，产量低，主要原因是天气温度高，雨水多，或土壤失水过快，以及病虫发生危害严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等。另外，施肥不当，如氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀，也是造成大白菜不包心的重要原因。如果采取下列技术措施加强管理，可以促使其包心结球。 增施磷钾肥 在大白菜种植25天后，开始增施磷钾肥，每隔10～15天施1次，每次每株施磷酸二氢钾25～30克（对清水淋施），或用沤制腐熟的人畜粪水稀释成80～100倍液后淋施，连施2～3次...阅读详情

症状大白菜、小白菜、油菜等白菜类蔬菜在越冬载培、育苗、早熟栽培及大白菜生长后期，常发生冻害，轻的叶片变白呈薄纸状，重的似水烫过，叶片平摊地面。发生特点大白菜在气温低于零下5℃时开始受害，低温持续时间越长，受害越重。青菜等普通白菜苗期遇-3―5℃低温，叶片即受害，蕾期抗寒力差，0℃以下极易受害。防治方法防治青菜等普通白菜冻害主要从栽培管理入手。（1）合理施肥，控氮增磷钾，促进根系发育，增加抗寒力。（2）覆盖保护。冬季用作物秸秆等铺在青菜行间，或者用4厘米左右的土把心叶盖往，春季再去掉。（3）冬前重施有机肥，...阅读详情

特征特性：早熟一代杂种，生长期65～70天，抗病毒病、霜霉病、软腐病，品质优，可作为特菜供应市场。植株半直立，株高34.2厘米，开展度64.2厘米，外叶深绿色，叶面皱，叶柄浅绿，球内叶桔红色，叶球叠抱，紧实，球高25.8厘米，球宽15厘米，球形指数1.72，单株净菜重2.0公斤，净菜率70％，亩产净菜5500公斤左右。栽培要点：北京地区7月下旬～8月初播种，10月上中旬收获，行株距50×43厘米(1.5×1.3尺)。适宜地区：北京、河北、山东、东北地区。...阅读详情

可选用5%卡死克2000倍，5%农梦特1500倍、20%氰戊菊酯3000倍喷雾防治。其它农药如2.5%溴氰菊酯、75%拉维因、Bt乳剂（或粉剂）、25%灭幼脲、90%敌百虫晶体对菜青虫的防治效果也较好。...阅读详情