营养知识

西瓜子是西瓜的种仁，是人们所喜爱的休闲零食之一，因其加工方法不同而具有不同的口味，有糖盐瓜子、油香瓜子、酱油瓜子、盐炒瓜子等，无论那种口味都很受广大群众的喜欢。那么西瓜子有哪些营养成分呢？有什么营养价值呢？ 西瓜子含有丰富的蛋白质 西瓜子的蛋白质含量为32.4g/100g，能很好的为机体补充蛋白质，...阅读详情

韭菜在阴暗处也能生长，但是由于没有阳光，不能进行光合作用，由于没有叶绿素嫩叶呈现出黄色，被称为韭黄，那这韭黄的营养价值如何呢？ 韭黄的营养价值 韭黄中含有丰富的膳食纤维、挥发性精油、硫代丙烯、维生素A、硒、蛋白质，糖，钙、铁、磷，维生素B2、维生素C和尼克酸等营养成分。 缓解便秘 韭黄和青韭一样，属...阅读详情

夏天吃苦瓜，清凉解暑，清热下火，苦瓜的苦味是其特有的标志，但是很多人却不喜欢这种苦味，做苦瓜时要想着法子把这苦味给去除，接下来就告诉大家苦瓜怎么做不苦，而且又有营养。 混炒苦瓜 将苦瓜和辣椒一起大炒，可以减轻苦味，利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，较少苦味，在爆炒苦瓜的同时时加入蒜末以及薄荷等调味...阅读详情

土豆我们常吃，也爱吃，中国是世界上在总产土豆最多的国家，2015年，中国启动土豆主粮战略，你知道小小的土豆有什么营养吗？ 土豆有什么营养 土豆营养丰富，可以为身体提供大量的热能，在欧美地区，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，钾含量为2...阅读详情

菠菜又名波斯菜，赤根菜，在古阿拉伯，菠菜被称为“蔬菜之王”,一直有营养模范生之称的蔬菜，营养价值丰富，食用药用功效齐全，接下来就介绍一下菠菜的营养价值及功效。 保护视力 菠菜中富含胡萝卜素，可有效保护视力，胡萝卜素可防止太阳光所引起的视网膜损害，每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险，菠菜中的蛋...阅读详情

冬笋是立秋前后有毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽生长出的笋芽，尚未出土，笋质幼嫩，是人们十分喜欢吃的一道菜肴，都说冬笋好处多，究竟有哪些功效呢？ 开胃健脾 冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。 止...阅读详情

菱角又称水栗、菱实，是一种一年生的水生草本植物菱的果实，淀粉含量高，菱角蒸煮熟之后皮脆肉美，果肉可做粥食的材料，在欧洲和中国的南部水域地区很受欢迎，我们一起了解一下菱角的营养价值吧！ 菱角富含淀粉 菱角的淀粉含量很高，高达24%，所以无论是菱角直接蒸煮还是做成菜肴，都是口感极好，味道鲜美，同时菱角的...阅读详情

竹笋是竹的幼芽，也称为笋，竹是中国的一种常绿草本植物，适应能力强，类型众多，分布较广，人们食用部位是竹初生、肥嫩、短壮的幼芽，这种幼芽一年四季都有，但以春笋、冬笋的口味最佳，也最受欢迎，那么冬笋有哪些营养呢？ 蛋白质 冬笋的蛋白质含量不是很高，但是组成其蛋白质的氨基酸很特殊，含有人体必需的赖氨酸、色...阅读详情

黄豆在我国的栽培历史悠久，是人们餐桌上常见的一种食物，黄豆营养丰富，食疗和药用功效显著，接下来介绍一下黄豆的营养价值及功效。 黄豆的营养价值 黄豆是大豆中种植最广泛的品种，黄豆中含蛋白质40%，多为优质蛋白，脂肪含量为18%到20%左右，多为不饱和脂肪，胆固醇含量少，富含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元...阅读详情

竹笋，也就是竹子的幼芽，但也不是说只有竹子的幼芽才能叫做笋哦，其中芦笋就是个例外，所有人都知道笋子是十分美味可口的，但又有多少人知道竹笋的营养价值呢？ 竹笋的营养价值 竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖...阅读详情