农业知识
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苦瓜属葫芦科一年生攀援植物,果肉厚、脆嫩,营养丰富,风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒,是糖尿病人*理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外,还可加工成多种美味食品。一、苦瓜酒:选充分膨大、青绿色、种壳尚未木质化的苦瓜,去掉瓜柄,洗净全果装入瓶或罐、坛等容器中,按1:1加入高浓度白酒浸泡,密封放阴凉干燥处贮藏40-60天,待苦瓜上有粉状物析出,酒有混浊感时就可饮用。味清凉爽口,可防治扁桃体炎、感冒、咳嗽等疾病。二、苦瓜饮料:选八至九成熟的鲜苦瓜,洗净切开,掏去瓜瓤与种子,切成2-3毫米薄片,加...阅读详情