农业知识
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小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的;黄化主要是由于贮温过高、呼吸消耗大引起的;腐烂主要是由微生物侵染引起的,多发生在贮藏后期。小白菜贮藏病害中软腐病造成的损害较严重,软腐病有由细菌引起的,也有由真菌引起的。为了减少小白菜在贮藏中的损失,在采前要保持菜表面的干净卫生,并在收获前2~7天使用杀菌剂扑海因或苯菌灵进行喷洒。同时用0.004%的防落素溶液沿菜帮茎部向上均匀喷雾,可防止贮藏中脱帮。贮运中小白菜的包装*用聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞纸箱装,用纸箱包装的,...阅读详情
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每年夏秋季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍茄子的贮藏保鲜方法及几种风味茄子食品加工技术。一、茄子窖藏保鲜选择地势高燥、排水良好的地方挖沟,沟深1.2米,宽1~1.5米,长度视茄子的数量而定,茄子贮前选择无机械伤、无虫伤、无病害的中等大小的健康茄果在阴凉处预贮,待气温下降后入沟。入沟时,将果柄朝下一层层码放。第二层果柄要插入*层果的空隙,以防刺伤好果。如此码放4~5层,在*上一层盖牛皮纸或杂草,以后随气温下降分层覆土。为防止茄子在沟内生热,在埋藏茄子时,可每隔3~4米竖一通风筒和测温筒,以...阅读详情