为什么橘子加热会变苦
时间:2024-08-09 19:45:51
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为什么橘子加热会变苦在烤的过程中橘皮内的有效成分基本都会渗入到橘肉内,令橘子变苦。
另外,一些细菌特别是霉菌等F·B菌就会侵入果肉,让柑橘的苦味加重,营养价值降低。这种发苦的就不要吃了。