攻克南瓜深加工技术

近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的南瓜深加工产业化关键技术相关成果经专家鉴定后获得通过。专家们一致认为，南瓜深加工产业化关键技术相关的三项成果达到国内领先水平，其中的南瓜多糖提取产业化关键技术达到国际先进水平。

南瓜深加工产业化关键技术系列成果包括速溶南瓜粉产业化技术研究、南瓜多糖提取产业化关键技术、南瓜种子油与南瓜子蛋白产业化开发技术三部分内容。据测算，该项技术可使每吨鲜南瓜增加效益2700元。