为什么猕猴桃是有酒精味

猕猴桃刚买的时候一般会有一些硬，而在家里如果有放几天的话你会明显感觉到猕猴桃变软了，这时你再吃的时候可能正是好吃的时候，当然也可能出现如题中所说的出现有酒精味道。

猕猴桃一般买的时候是硬的，要在家放几天变软了之后再吃，也就是我们说的放熟了才能吃，但是等猕猴桃放熟了再吃的时候发现吃起来居然有股酒的味道，这是变质了还是它本身的味道。

1、过熟发酵

猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了之后会变得过于成熟，导致其中的物质产生发酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。

2、最好不吃

吃猕猴桃的时候闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，如果只是部分腐烂会开始感染到其他部位，就不宜再吃了，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，最好就不吃了，猕猴桃要在刚熟还没有完全变软的时候吃最好。

3、食用禁忌

猕猴桃属于寒性的食物，脾胃虚寒的人不宜多吃，猕猴桃中含有丰富的维生素C和果酸，吃猕猴桃的时候最好不要马上喝牛奶，可能会与牛奶中的蛋白质发生反应，产生结块，不易于消化吸收，另外，腹泻者不宜吃猕猴桃，吃海鲜的时候不宜多吃猕猴桃。