芋头种植技术

（1）对温度要求。芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。（2）对水分要求。无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期...阅读详情

一、工艺流程：原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→晾干→整理→分级→包装→销售。二、操作要点：1、原料选择：选取新鲜、色泽正常、无破损、无腐烂变质的芋头为加工原料。2、去皮：将选取出来的芋头，置于擦皮机上去皮，并同时冲水。因为芋头去皮后暴露于空气中极易褐变，冲水可适当隔绝空气。也可手工去皮，也需冲水。3、浸硫：将去皮芋头及时投入到用0．2％维生素C、0．2％柠檬酸、0．3％―0．5％亚硫酸钠配制而成的浸泡液中，浸泡5分钟―10分钟，且保证液体全部没过芋头，以达护色、漂白、防腐的目的。但浸泡时间不宜过长...阅读详情

一、工艺流程：原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→晾干→整理→分级→包装→销售。二、操作要点：1、原料选择：选取新鲜、色泽正常、无破损、无腐烂变质的芋头为加工原料。2、去皮：将选取出来的芋头，置于擦皮机上去皮，并同时冲水。因为芋头去皮后暴露于空气中极易褐变，冲水可适当隔绝空气。也可手工去皮，也需冲水。3、浸硫：将去皮芋头及时投入到用0．2％维生素C、0．2％柠檬酸、0．3％―0．5％亚硫酸钠配制而成的浸泡液中，浸泡5分钟―10分钟，且保证液体全部没过芋头，以达护色、漂白、防腐的目的。但浸泡时间不宜过长...阅读详情

毛芋头作为一种营养食品，社会需求量越来越大，由原来主要用于加工出口，向广泛的大众化食品发展。现将毛芋头优质高产栽培技术介绍如下。一、改劣质种为优质种淘汰劣质毛芋头品种莱杂1号。莱杂1号虽然产量高，但质量差，水分含量大，有涩、麻、辣等异味，已不适应当前消费的需要。可改种由莱阳农学院选育的优质品种8520。二、改浅耕为深耕，实行配方施肥芋头球茎膨大，需要土层深厚疏松，养分水分充足。通过深耕细刨，集中施肥，改良土壤，加厚活土层，促使毛芋头实现当年增产、连年增产。纯作毛芋头或与马铃薯套种的地块，可结合冬耕，开沟施...阅读详情

芋的收获期因品种、当地自然条件、市场需求等因素来决定。最佳收获期是通过地上部情况和季节来确定。芋叶不耐霜，在下霜之前叶片变黄衰败，这是球茎成熟的象征，此时为最好收获期，球茎淀粉及各种营养含量最高，风味鲜美，产量也是最理想的。长江以南早熟品种8月即可采收，晚熟品种9月中、下旬可收获，在南方全年无霜、雪，虽然地上部叶片枯黄，但收获期很长，芋可在地里越冬，从8月开始能延续到来年2月。况且芋在地里越冬比收获后贮存效果更好，非常新鲜，淀粉酶的活性低，呼吸强度弱，营养消耗少。长江以北早熟品种在9月中、下旬收获，晚熟品...阅读详情

一般在水田、低洼地或水沟栽培，旱芋也宜在潮湿土地生长。要求肥沃、松软、深厚的土壤。采用高畦栽培。忌连作。宜用有机肥，配合施用磷、钾肥，增进球茎的品质和风味。水芋还可用青草或菜叶作绿肥。选用顶芽充实、球茎粗壮饱满、形状完整的母芋中部的子芋作种，以单芋重约50g者为宜。每公顷用种量为800-3000kg。播种前需晒种2-3天，促进发芽；或在春播前20-30天在温床（或薄膜苗床）催芽育苗，当芽长3-4cm、终霜后栽于露地。水芋一般在苗高21-25cm时栽植。多采用宽行窄株距。多子芋株行距为20×80cm；每公顷...阅读详情

芋头是收益较高的作物之一，一般亩产“子芋”2500市斤左右，“母芋”600市斤以上，合计每亩可产3000多市斤。芋头以往多为春种，为了提高复种指数，充分利用地力、光能，我们进行了夏种试验，取得了显著经济效益，比春种芋头多收一季马铃薯或小麦，为了确保夏芋头高产，在栽培技术上要抓好以下措施：一、抢茬整地，施足基肥在前茬马铃薯或小麦收后，要抢茬整地，亩施万斤土杂肥和沟施100斤磷肥、30～50斤钾肥。为了促苗早发，还要增施20～30斤硫铵作种肥。二、力争早种，合理密植俗话说：“夏种无早，越早越好。”据试验，夏芋...阅读详情

一、工艺流程：原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→晾干→整理→分级→包装→销售。二、操作要点：1、原料选择：选取新鲜、色泽正常、无破损、无腐烂变质的芋头为加工原料。2、去皮：将选取出来的芋头，置于擦皮机上去皮，并同时冲水。因为芋头去皮后暴露于空气中极易褐变，冲水可适当隔绝空气。也可手工去皮，也需冲水。3、浸硫：将去皮芋头及时投入到用0．2％维生素C、0．2％柠檬酸、0．3％―0．5％亚硫酸钠配制而成的浸泡液中，浸泡5分钟―10分钟，且保证液体全部没过芋头，以达护色、漂白、防腐的目的。但浸泡时间不宜过长...阅读详情

芋比较抗病，很少得病，个别地块也有少量病害，主要病害是芋腐败病和芋疫病。此两种病害在高温、多湿气候条件下发生及发展。〖防治方法〗实行3-4年轮作；选择无病地块，用健壮植株上的子芋留种；田间操作时，减少机械损伤；发病初期喷25%多菌灵500倍液，或75%百菌清800倍液，7天1次，连喷3次。虫害地上部有斜纹夜盗娥为害叶片，可喷敌百虫500倍液，一般在幼虫2-3龄时喷药效果最佳。地下部虫害主要是蛴螬和金针虫，用毒饵较好，麦麸或秕谷，烘烤至半熟，晾到半干，以用手紧握手缝不滴水为宜，每5公斤加敌百虫晶体200克，...阅读详情

芋头是多年生植物，根毛少，吸肥力弱，不耐干旱，宜选择肥沃、土层深厚、疏松、保水保肥力强的土壤种植。芋生长期长，需要充足的肥料，尤其对钾的需求量最多，但忌用带氯的肥料。种植前施足基肥，一般每667平方米沟施或穴施厩肥或堆肥1000―1500kg、过磷酸钙20kg、硫酸钾20kg或草木灰100kg。苗期用10%。苗期用10%腐熟人粪肥浇施数次，以促进叶片生长。生长中期，每667平方米施50%―100%粪肥500kg、草木灰500kg，并结合培土，以促进淀粉的积量。至生长后期则应控制肥水，以免新叶不断生长，影响...阅读详情