生姜种植技术

  • 生姜常见病虫害的防治方法
    2022-12-20
    1、姜软脚病:俗称姜发瘟,此病在小满至大暑期间为发生盛期。发病初期茎叶凋萎,后变鲜黄,叶片萎缩,根呈水渍状。姜茎近块根3cm左右处横切面呈浅黑色,不久就有乳白色粘液流出。如不拔掉,过几天,萎茎叶就会腐烂发臭,并蔓延到其它植株。姜软脚病属细菌性病害,主要通过土壤、水及姜种传播。因此,必须做好预防工作。办法是:①选择无病菌土壤或种过水稻的地块种植:②到无病区选种:③防止姜根部积水和受渍;④一旦发病应及时拔除发病的植株,并用5%的石灰水或用50g高锰酸钾,对水50kg对土壤进行消毒。2、姜腐病:病症是由皮烂向中...阅读详情
  • 生姜制品加工技术
    2022-12-20
    生姜不仅可用来鲜食,而且可以用作加工的原料。生姜加工可以提高生姜的经济价值,延长生姜的保存和供应时间,同时可以改进生姜的品质和增加风味,现将生姜加工制品及简易加工技术介绍如下。一、盐渍加工1、咸姜。选用鲜姜洗净去皮,冲洗晾干后进行盐渍。每100公斤鲜姜加食盐30公斤,倒入缸内分层撒放,每天倒缸1-2次,腌制6-8天后,每天倒缸一次再腌制1个月即可封缸贮存。咸姜成品具有鲜黄、脆嫩、清香等特点。2、腌姜芽。选用肥胖鲜嫩、辣味淡,姜汁多的伏姜,洗净去皮,每100公斤姜用波美20°盐水36公斤浸泡3-4天后取出,...阅读详情
  • 怎样贮藏生姜
    2022-12-20
    1、贮藏特点姜性喜温暖湿润,不耐低温,在10℃以下易受冷害。受冷害的姜块在温度回升时易烂,贮藏温度过高易烂,适温约为15℃左右,相对湿度为65%。贮藏的生姜应收获充分生长的根茎,不能在地里受霜冻。一般都随收随下窖贮藏,不能在田间过夜。最好不在晴天收获,以免日晒过度,雨天或雨后收获不耐贮藏。2、姜的贮藏方法坑埋法和井窖法。土层深,土质粘,冬季气温较低之处可用井窖贮藏。井窖深约3米,在井底挖两个贮藏室。在浙江等地下水位较高之处多用坑埋法。浙江杭嘉地区姜窖多为圆形坑,一般的窖底直径2米,窖口径为2.3米,地下部...阅读详情
  • 生姜的贮藏
    2022-12-20
    姜喜温暖湿润,适宜贮藏温度为15℃左右,相对湿度为85%-95%常用井窖贮藏。井窖深约2.5-3米,井口以人能下去即可。在井底向两侧挖两个贮藏室、室高1-1.3米,长宽各约1.5米左右。挑选整齐、无病害、健壮的姜块入窖。用湿沙铺底,一层湿沙一层姜,上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏中的管理,既要防热,又要防冷。贮藏初期姜呼吸旺盛,窖内容积小,积热容易开湿,不宜将窖口完全封闭。贮藏之初是生姜愈伤老化阶段,要求湿度较高,以保持在20℃以上为好,以后控制在15℃左右即可。冬季窖口必须盖严,防止窖温过低。整个贮藏过程中,...阅读详情
  • 无公害生姜的炭疽病
    2022-12-20
    多为害叶片。①农业措施:避免姜地连作。收获姜时,彻底清除病残物。②药剂防治:发病初期及时喷洒50%复方硫菌灵可湿性粉剂1000倍液,或30%氧氯化铜悬浮剂800倍液,或50%多硫悬浮剂500倍液,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液,10~15天1次,防治2~3次。...阅读详情
  • 生姜高产栽培7要点
    2022-12-20
    l、严格选地,避免连作:选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富,保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土,要求田块地势稍高,排灌方便,不易积水。生姜不宜连作,应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3―4年的轮作。2、精选姜种,促进早发:选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1―2个壮芽、重50―75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50%多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后,先晒2―3天,待姜块表面发亮时,即可堆放,用稻草覆盖进行保温催芽,要求保持湿润,温度控制在20~25℃,当姜芽长到1厘米时...阅读详情
  • 生姜主要病害的症状识别及综防技术
    2022-12-20
    姜腐烂病又称姜瘟病或青枯病,为生产中一大易发的毁灭性病害。其典型症状为,植株受病菌侵染后,叶片最初表现为下垂无光泽,然后自下而上呈枯黄,叶缘卷缩,最终枯死。地上茎受害,呈暗紫色,内部组织变褐腐烂,残留纤维。地下块茎受害,初呈水渍状,黄褐色,失去光泽,后软化腐烂,仅留外皮,挤压有污白色汁液流出,散发臭味。根被害,呈淡黄褐色,最后全部腐烂。该病初侵染源为种姜,田间靠土壤、肥料、灌溉水、地下害虫、雨水溅射等传播。高温多雨季节,连作地、低洼地、黏质土、偏施氮肥等发病重。姜斑点病 该病的典型症状表现在叶片,叶上出现...阅读详情
  • 生姜种植与管理技术
    2022-12-20
     一、选地选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植,忌连作。二、整地和施基肥播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥,施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟,每畦宽1米,畦高20公分,并在畦面横开播种沟。三、种姜处理和播种播种前先将姜种置于阳光下晒2天,然后用2%福尔马林浸种消毒6-8小时(注意消毒后要用清水洗干净),或用农用链霉素浸种消毒6-7个小时。播种适期为3月初至4月中旬,播种规格一般为株行距0.25米×0.4米,每亩播种姜块3500-4000个。四、田间管理1、...阅读详情
  • 生姜深加工技术
    2022-12-20
    一、糖姜片1、原料配比鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。2、制作过程将鲜姜切成薄片,加清水40千克入在锅内煮沸,捞出漂洗干净,榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动,煮90分钟左右,至糖液浓厚,下滴成珠的时离火捞出。最后用白糖粉拌匀,摊晒1天后筛多余的糖粉,干燥后即为成品。二、姜片干选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5~6分钟,然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟,然后用冷水洗净,送入烘干室内烘干,温度以65~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升,以防...阅读详情
  • 生姜栽培季节
    2022-12-20
    生姜喜温、不耐寒,不耐霜,因而要将其整个生长期安排在无霜的温暖季节。确定播种期应考虑以下条件:第一,终霜后地温稳定在15℃以上;第二,从出苗到初霜适于生姜生长的天数应达135―150天以上,生长期内有效积温达到1200―1300℃以上;第三,将根茎形成期安排在温度适宜,有利于根茎膨大的月份里。我国地域辽阔,各姜区气候条件差异很大,因而播种期也有很大差别。如广东、广西等地冬季无霜,全年气候温暖,1――4月均可播种;长江流域各省,露地栽培一般于4月下旬至5月上旬播种;而华北地区多在5月中旬播种;东北、西北等高...阅读详情