山楂种植技术

从平邑县山区实生山楂树中选出的优良品系，属品质极佳的优良鲜食品种。该品种果皮桔红色，有光泽，果肉淡黄，肉质细嫩，脆甜微酸，十分爽口，适于鲜食，品质上乘。单果均重16克最大23克，10月中旬成熟，较耐贮存，贮至翌年4月，甜味更浓，风味更佳，是馈赠亲友的特殊礼品。该品种丰产性状极好，三年结果，五年丰产，盛果期亩产3500余公斤，自然坐果率高达40%以上，平均每穗坐果10余个，最多每穗可达36个，累累红果十分惹人喜爱。同时该品系适应性极强，抗旱耐瘠，适于山区发展，对炭疽病、轮纹病和白粉病等也表现了极高的抗性。...阅读详情

北京市农林科学院果树研究所从“敞口”山楂选育出的芽变品种，1989年通过鉴定，命名为京短1号。果实扁圆形，平均单果重10.1克；果皮深红色；果点大，黄褐色；萼片开张平展；果肉绿白，甜酸，肉质细硬。可食率86％；贮藏期150天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖8.59克，可滴定酸3.27克，果胶2.38克，维生素C49.11毫克，矿质元素145.96毫克。树体紧凑，树高2.6米，冠径3－3.2米。营养枝短而粗，与敞口比较，节间长度比值为1∶2.9。萌芽率36.1％，可发长枝3－4个。自交亲和率14.5％，自然...阅读详情

主要原料山楂、白砂糖、食用色素等。设备用具蒸笼、打浆机、搅拌机、油布、烘烤架、烘烤房等。制作方法选取成熟、新鲜、无病虫害、无腐烂的山楂果实，去柄、去蒂后清洗干净。将洗净的山楂果放入蒸笼里，用大火蒸至熟透，加适量的水，用打浆机充分打烂，再放入搅拌机内，按每50公斤果浆加40公斤白糖的比例加糖，再加入适量的食用红色素，搅拌均匀。将搅拌好的果浆过滤，干物质摊在涂了食油的油布上，薄厚要摊均匀，厚度为0.3厘米左右。摊好后，慢慢将油布放到烘烤架上，再推到烤房里烘烤3小时左右，烤房里烘烤3小时左右，烤房内温度为65℃...阅读详情

1990年中国农业科学院特产研究所从黑龙江省宁安县农家宅院栽培的辽宁山楂中选出的优良株系。果实扁圆形，平均单果重1.9克。果皮血红色，果点小而稀，黄白色；果面光洁，有蜡质与残毛；萼片血红色，开张反卷。果肉浅紫红，肉细，质脆，甜酸，有苹果香味。可食率79.1％。贮藏期20天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖8.17克；可滴定酸3.28克；维生素C40.62毫克。树势强，萌芽率71.2％。可发长枝2－4个。中、长枝成花能力强，占总枝数87％。定植后3－4年始果，成龄树株产40千克左右。在吉林地区，8月末果实成熟...阅读详情

（1）原料：山楂、砂糖，其比例为5：3。（2）制作方法：①将山楂挖去蒂把，削净虫蛀及腐烂部分，用清水洗净放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸30min，使山楂果肉充分软化，然后将煮好的山楂捞出，捣烂，倒入适量煮过山楂果的水中，搅拌均匀；②用细筛子过滤山楂酱，筛除残余的果皮、种子等杂物，并搅拌果酱，使之成为细腻的糊状物；③加入砂糖，用小火加热，边加热边搅拌，避免粘锅，当砂糖全部溶化，果酱浓缩成稠泥状后，停火降温，使其成为果丹皮的坯料；④将坯料置于平整的板面上，按照所需要的厚度抹平后，再放入烘干室内，在60℃的...阅读详情

该品系来源于自然实生单株，果个巨大，平均单果重24．3克，最大果重31．6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，鲜美可口，10月中下旬成熟，常温条件下可存放到翌年5月底，此时甜味增加，酸味减少，风味更佳。该品系高抗炭疽、轮纹、白粉等病害，又较耐瘠薄、抗干旱，适应性很强，丰产稳产，幼树定植后3年见果，5年丰产，盛果期最高667平方米产4000公斤。该品系综合性状极其优良，是目前我国山楂中的优良品系，值得推广发展。...阅读详情

山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂品种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好。山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培。针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下。1土肥水管理1.1土壤管理土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施，进行深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促进树体生长。1.2施肥施基肥，未果后及时施基肥，以补充树体营养，基肥以有机肥为主，每亩开沟施有机肥3000――4000千克，加施尿素20千克，过磷酸钙50千克，草木灰500千克。追肥，一般1年...阅读详情

申报单位：河北省林木良种审定委员会。审定情况：1993年全国农作物品种审定委员会认定。品种登记号：GS14O13－1992。品种来源：地方品种。特征特性：燕瓤红树势健壮，树姿半开张。果肉较厚，粉红至深红色，肉质细腻，品质优良，适于加工。丰产稳产，耐贮性好，抗病性强，抗旱抗寒。栽培要点：改土增肥，发芽前拉枝，花前、幼果期、硬核期、封冻前各灌水一次，盛果期、幼果期各喷一次50X10－6“九二O”。...阅读详情

（一）山楂的树形目前多采用低干、少主侧枝、大层间，受光表面积大的主干疏层形、二层延迟开心形及开心形等。1.主干疏层形适于平原土壤肥沃地区应用。基本结构为主干高40-60cm，树高3-4m，第一层主枝3个，均衡占满水平面；第二层主枝2个，与第一层主枝插空留好，层间距80-90cm；第三层主枝1个，不留中心干延长枝，第三层至第二层的层间距50-60cm；每主枝上留侧枝2-3个，左右排列，最后培养成紧凑的主干疏层树形。2.二层延迟开心形适于立地条件好、管理水平高的密植山楂园。基本结构为主干高30-40cm，树高...阅读详情

(一)工艺流程进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排气→封口→杀菌→冷却→擦灌→涂油→打检→贴标→装箱→成品→入库(二)工艺规范(1)原料：以大、小金星、含胶果多、质坚不软者为佳。要求为成熟好的手摘果，无虫、病、伤、烂。个头以大些为好。选除畸型果及斑疤果。进行清洗前先捅核，要求捅净，但也不准捅裂。也可生产半个果的，但不太好看。(2)预煮：将料在微沸水中烫3分钟，使果实软而不烂。随即可以去皮(去皮蜜饯为高档产品，一般可不去皮生产)。(3)熬糖：配60°Bx糖水...阅读详情