平菇种植技术
- 平菇生产的各个环节，都有可能遭受杂菌污染，必须及时防治。常见的杂菌主要有以下几种：(1)细菌多数发生在母种斜面上，原种、栽培种危害都比较轻。细菌污染的特点是繁殖快，一般接种后10～24小时就能表现出来。防治方法：一是接种工具一定要酒精擦和用火焰灭菌。二是培养基灭菌要按照规定进行。(2)青霉和木霉青霉菌危害常见于原种和栽培种。侵入后很快萌发长成菌丝，覆盖在培养基表面。木霉菌发生在子实体形成期。这两种杂菌出现时，应及时把它挖除。(3)链孢霉在夏季高温季节，最容易发生链孢霉，并产生大量橘红色粉状孢子。为链孢霉污...阅读详情
- 经桑葚期大面积形成和短暂的珊瑚期之后，菇体逐渐增大进入成长期。此时应加强管理，使菇体在5～7天内分化成熟。具体管理措施：①通风。为了防止室内废气过重而造成畸形菇或烂菇现象，每日通风3～4次，以补充新鲜空气。②保湿。空气湿度的满足是菇体增大的重要条件，因此应每日在室内喷4～5次雾状水。但要防止菇盖上积水，以免造成卷曲。空气相对湿度应维持在90％以上，若降至75％以下再通过喷雾调升。春季管理期间气候干燥应多喷雾，冬季可在火炉上置铁锅煮水，秋季雨水多应防止过湿。菌板表面如干燥，可用小勺在上面洒清水，不得直接洒在...阅读详情
- 引起料面发黑的主要原因及防治方法是：(1)平菇菌丝长期在水里泡着引起腐烂发黑。这种情况应及时吸干料面的冷凝水。若是菌床生产，底部多余的水也应及时吸干。(2)杂菌污染和虫害孳生引起发黑，发黑时必须及时治虫或挖除，以防蔓延。...阅读详情
- 该品种发菌后期，基质表面不易形成菌膜，出菇顺畅；现蕾稀疏，成菇率高，且易形成大丛菇；菇蕾一旦出现即为成丛的黑色瘤状物，至成熟主要是菌盖的增大，看不到菌柄的明显伸长；菇体肥大、矮壮，呈横向伸展，幼子实体菌盖黑色，成熟后为深棕色或棕褐色；在通气不良的人防地道栽培也能正常出菇。菌柄短或基本无柄，菌盖占比重大，很适合加工罐头产品。...阅读详情
- 多年来，许多菇农都尽量避免在高温季节栽培平菇，原因不外乎是污染率高、病虫害严重、市场行情变化大。针对上述问题。现介绍一套高温季节栽培平菇的要点。品种要选准选用中高温型、抗逆性强、菌丝洁白浓密、爬壁强且气生菌丝少的品种，坚决杜绝选用中低温型和低温型品种。栽培地要选好庭院旁、树阴下、野外树林中都可栽培，但要注意选择通气性好、远离污染源、避风遮雨的地方。病虫害的预防①由于气温高，应加大杀菌剂用量至0.15～0.2%。环境要偏碱性.向栽培地多撒些石灰粉。菌袋选用20～22厘米的规格，堆放时应单层摆放。②培养料中加...阅读详情
- 袋料栽培平菇接种后一般需25～30天菌丝才能长满袋。发菌时间越长，感染杂菌的几率越大，生产周期也越长。为了缩短收菌时间，提高经济效益，现介绍平菇生产袋快速发菌的简易方法。在平菇生产袋两端的中心，分别用直径2～3厘米、长30厘米的尖棒打孔，孔的深度为料袋的一半以上。然后向棒孔中放入适量菌种，在袋端的料面上也放入比常规接种量多10%的菌种，确保料面及四周全部覆盖菌种。然后用一张8厘米×8厘米的报纸和一根橡皮筋封口。再将另一端以同样方法接种，即可发菌。发菌要根据气温情况作相应调整。高温季节，平菇生产袋呈“口”字...阅读详情
- 正常的平菇菌丝浓密洁白，呈扇形向前发展，而有的菌丝呈绳索状或束状向前生长，称之为“菌丝索”。“菌丝索”形成的主要原因是菌种已退化，发生“菌丝索”现象是菌种严重退化的一种表现。另外，配料过干过湿或不匀，都能引起“菌丝索”的产生。防治方法：退化的一、二、三级菌种内都能发现“菌丝索”，买菌种时要认真检查，不要使用已退化的菌种，用退化的菌种栽培平菇，不但不易管理，而且产量也低；拌料时要充分搅拌均匀，常压灭菌时，要避免锅内的冷凝水进入料袋内。...阅读详情
- 食用菌栽培传统的地域是山清水秀的山区、林区，使用原料是农林下脚料，而且有的还经过高温灭菌，浇喷的水是山泉水，其栽培产品一般为无公害食品，这是事实存在的一面，也是与其他农产品相比较所表现出来的优势。但是，另一方面随着食用菌种植品种的增加，利用于栽培资源种类的拓宽，栽培面积的扩大和栽培地域的扩展，食用菌栽培受污染的事件时有发生，特别我国加入WTO后，许多产品要经受国际市场的严格检验。国内市场也要实行食品市场准入制。对此食用菌栽培应从一开始就要加以慎重对待，谨防各种可能造成产品污染的机会。1.栽培场周边环境选择...阅读详情
