蘑菇种植技术

发生规律该病菌广泛分布于表土层2～9厘米深处，其适宜生长温度为25℃左右，10℃以下生长极为缓慢，35℃以上基本不能生长。试验表明：在土壤及堆肥中，其病原孢子在56℃条件下4小时（65℃条件下1小时）即可死亡。该病菌主要通过土壤、喷水、人、工具、昆虫等途径传播。另外菇房通风不良、温度高、湿度大也是此病害发生的重要原因。...阅读详情

菇棚环境的消毒处理强化“环境”观念，严格消毒杀菌。值得注意的是，现在蘑菇生产环境每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随意乱弃，使其成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大，该现象自上个世纪的九十年代就开始显现，至今得不到有效治理。对于基地型生产，我们一直强调这个“环境”的改善问题，在无法做到大面积治理的条件下，在基地内可强化消毒杀菌措施，对栽培棚外包括操作场地周边，清理卫生，对厩厕、垃圾等需严格清理，尤其要彻底清理污染菌袋以及菌糠废料等，并喷洒高浓度多菌灵、辛...阅读详情

　菌蚊又称“瘿蚊”，繁殖速度很快，常携带细菌使蘑菇得病，其幼虫（蛆）有白色和橙色之分。菌蚊常在生产蘑菇的堆肥上产卵，在菌丝长满培养料前卵开始孵化，在第一批菇出菇前幼虫已经长大，并钻进菇柄和菇盖危害。因此，防治菌蚊应早防。首先，生产蘑菇的培养料尽可能采用二次发酵料，每吨料用49%的二嗪农乳剂1000～2000倍液对菇房、床架进行喷雾处理，门窗、通气筒要用塑料纱网封牢，网上最好刷上驱蚊的长效药物。其次，若有菌蚊幼虫危害，可在床面无菇时用2.5%的溴氰菊酯2500～3000倍液，或20％的杀灭菊酯2000～30...阅读详情

早熟品种。菌丝最适生长温度为24℃，菌丝属匍匐型或半匍匐型，在麦粒培基上呈灰白色。出菇时温度最好不超过20℃，在适宜条件下14天左右长满料，覆土后16天―18天见菇点。培养料含水量70％左右为宜，产菇期间空气湿度要求90％-95％。头4潮菇占总产量80％左右，转潮快，潮间间隔8天-11天。料厚22厘米左右时，单产可高达17公斤／平方米。...阅读详情

（一）种植前对菇房、菇架用5％的漂白粉水溶液或5％的甲醛溶液喷洒消毒。（二）覆土消毒，覆土要取30厘米以下的深层土，切勿取地表土，更不要在出过菇类废料的田地取土，覆土准备好后，要在太阳下暴晒至干，同时用药剂消毒，具体方法：按每平方米使用疵霉净1.5克与土壤拌匀后覆土，病害严重地区可适当加大用药量；第二次施药在第二茬菇采收后，用疣霉净700倍溶液喷施于菇床上。（三）发现病菇后立即停止喷水，并加大菇房通风量。病菇少时，要及时除掉并烧毁，切勿乱扔，以防传染；菇床出现大量病菇时，不要马上挖除，先将好菇采完，再用疣...阅读详情

一般是喷水后没有及时打开门窗通风换气，使菇房内湿度过大，水珠久聚菌盖表面，局部产生铁锈色斑点。铁锈色斑点与细菌性斑点相似，但仅限于表面。预防措施：按时或看天气适宜时，打开门窗通风，调入新鲜空气，蒸发菇体表面的水分。...阅读详情

蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治:及时清除病菇。发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深埋，病穴用消毒土填平。同时用4％福尔马林消毒工具，预防病菌传染。降低温度、湿度在不使菇房冷却的条件下，开窗通风，降低温、湿度。控制空气相对湿度在95％以下，温度降至17℃以下。药剂防治。在菇长出之前，用1∶2...阅读详情

一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。二、焦亚硫酸钠处理：先用0.01%的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3～5分钟，再用0.1%的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，近期出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10℃～15℃条件下，保鲜效果好。蘑菇可长时间保持洁白。但贮存温度超过30℃时，仅能保鲜1天，以后就会逐渐变色。三、激动素保鲜：用0.01%的6-氨基嘌呤液浸泡鲜菇10～45分钟，取出沥干后贮存，能延缓衰老，保持新鲜。四、比久保鲜：植物生长延缓剂比久，化...阅读详情

九月下旬蘑菇开始陆续出菇，也是蘑菇房病菌开始繁殖为害的时候。蘑菇胡桃肉状菌是蘑菇生产中为害较严重的一个病菌。该菌又称“假块菌”，其病原菌是小孢德氏菌。子囊果成堆时呈胡桃肉或菜花状，浅黄色至奶油色，老熟后浅褐色。表面被覆皮屑状物，菌肉致密，柔软，压破后有腥臭味，大者可达10几厘米。一旦蘑菇房床被胡桃肉状菌感染，床面应立即停止喷水，使其基质土面干燥，并挑去胡桃肉状菌的子实体，换上相应新土。待室温下降到16℃以下时，再按常规管理；以免影响出菇。在非药剂人为综合治理上，密切注意菇房高温在23－26℃时，若通风不良...阅读详情

　畸形菇主要是通风不畅、菇室二氧化碳含量超过0.3%时，易出现畸形菇。出菇部位过深，在粗土缝间长出的菇也往往呈畸形。预防措施，应重点注意菇房的通风换气。地蕾菇培养料入菇房时湿度过大，粗土调水时菇房通风太久，覆盖细土过晚，温度较低等，容易产生地蕾菇。预防措施，应掌握喷水适量、通风适时，使菌丝吊在黏土之上、细土之下。红根菇栽培料偏酸，出菇前高温阶段田水过多，覆土层含水量过大，追施葡萄糖超量，菇房通风不良等都易导致红根菇。预防措施，应调整好培养料的酸碱度，覆土含水量保持在22%-25%，避免高温时洒水，追肥浓度...阅读详情