茭白种植技术
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1.西安茭白。分蘖强、长势旺,株高250-255cm。叶片长165―170cm宽4.5―5cm,叶鞘长约50cm薹管长约10cm,单茭净重70g,壳茭重90g。产品竹笋形,表皮光滑、洁白,肉质细微。2.8602。单蘖系选而成。分蓖强,长势较弱,株高200―210cm。叶片长15D-155cm、宽3.5cm,叶鞘长50cm,薹管仅1~2cm。产品竹笋形,表皮极皱且有瘤状突起,不易变绿,肉质细微,单茭净重80g,壳茭重100g。...阅读详情
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六月茭:又名河姆渡茭,该品种抗灰茭,,属早熟品种。株高2米,生长势较强,分蘖中等,灰茭少,产量高。茭肉形似梭子形,表皮光滑,肉质白嫩,品质优良。茭肉单重77克,长18.3厘米,横径3.3厘米。亩产壳茭1500千克,于7月中旬至8月底收获。...阅读详情
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一、盐渍半成品加工1.原料选择。选择色白、无虫蛀、无黑心、七八成熟的茭白做原料。2.工艺流程。去壳一剔除不合格品→一道盐渍→弃液→二道盐渍→半成品原料→包装出售。3.操作方法。①一道腌制:将鲜茭白去壳、洗净、分切,每100kg用盐10kg,另加入10%的盐水50kg,并用重物压住茭白。3~7天(因湿度而异,中间适当倒池)后,茭白软化且食盐已基本渗入茭白内部即可进入二道盐渍。②二道盐渍:将一道盐渍后的茭白沥干明水,每100kg拌15kg盐后密封加压,经15~30天半成品茭白即成。③包装出售:将盐渍半成品茭自...阅读详情
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从黄岩地方品种中选育。茭肉长20厘米左右、粗4厘米,肉质白净细嫩,商品性好,纤维含量少,品质佳。壳茭出茭肉率60%~65%。该品种以采收夏茭为主,适宜保护地早熟栽培,3月上旬至5月上旬上市。露地栽培于5月中旬至6月上旬上市。夏茭一般亩产壳茭2500~3000公斤。秋茭节位高,亩产壳茭500~750公斤,10月下旬至11月下旬收获。...阅读详情
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“丽茭1号”是从浙江省缙云县地方品种“美人茭”优良变异单株中选育出来的单季茭白新品种。一、特征特性丽茭1号极早熟,生育期97天左右。株高240-250厘米,叶披针形,叶长180-190厘米、宽3.8-5.3厘米、叶鞘长50-60厘米,植株分蘖力中等。肉质茎竹笋形,表皮白色、光滑,肉质茎长12-25厘米、横径3.5-4.5厘米,单株壳茭质量140-210克、肉茭质量100-150克,肉质细嫩,品质好。对胡麻斑病和锈病的抗性强于美人茭,每667平方米(1亩)产量1850公斤左右,适合在浙江省丽水市及其周边高...阅读详情