番茄种植技术

番茄又名西红柿，其营养丰富，含有蛋白质、糖、矿物质和多种维生素，尤其是维生素C含量较多，而且番茄能解除人体砷和石碳酸中毒。近年来，黑龙江省番茄栽培面积特别是棚室番茄栽培面积逐年扩大（目前每年栽培面积约3400hm2），栽培方式也日益多样化。1 栽培季节a.大棚单层膜 3月上旬播种，4月下旬定植，5月末6月初始收。b.大棚双层覆盖 2月下旬播种，4月中旬定植，5月中旬始收。c.大棚多层覆盖 2月上中旬播种，3月末4月初定植，4月末5月初始收。d.加温温室 12月上中旬播种，2月上中旬定植，4月上中旬始收。e...阅读详情

??一、培育壮苗，确保全苗1、床土配制与消毒：将充分腐熟的农家肥和菜园土按4:6的比例混合过筛，配制成苗床土，配合之后每立方米再掺入250克尿素和1－2公斤过磷酸钙，每50公斤床土加50克多菌灵（或代森锰锌）和100克辛硫磷拌匀，可起到杀菌杀虫作用。用喷雾器喷水使其含水量达到手捏成团不渗水、落地而散的程度，然后分装入营养杯中。2、浸种消毒催芽：将番茄种子放入55℃的温水中，不断搅拌至25℃，浸种10分钟，置于1％的高锰酸钾溶液中浸泡15分钟，用纱布口袋过滤，扎好袋口，放入水中洗净至水变清，然后放入25℃水...阅读详情

番茄花有时会发生花瓣、花萼和雌蕊数复合增多，且排列不整齐，这种花在生产上叫做畸形花，这种花即使坐果也成为畸形果。畸形花又称为鬼花”，都是由花器生育异常造成的，形成的原因主要是在育苗期间温度过低或骤高骤低，干湿不当，氮肥过足，以及有害气体等影响花芽正常分化而形成。...阅读详情

[田间识别] 番茄芝麻斑病又称褐斑病，主要为害叶片，也侵染叶柄及果梗。叶片上病斑近圆形或椭圆形，叶上初生直径1～10毫米，四周有明显的灰褐色病斑，病部变薄凹陷，呈水渍状，有光泽，叶背尤为明显，有别于其他叶斑病，大斑有时出现轮纹、湿度高时长有深褐色霉状物；叶柄，果梗染病，病斑灰褐色凹陷，湿度大时长出黑霉；病斑大小不等，有时呈条状。[发病原因] 病菌以菌丝体随病残体在土壤中越冬，翌年条件适宜时产生分生孢子，借气流、雨水反溅传播至番茄植株上，从气孔侵入，引起发病，病部产生大量分生孢子，借风雨传播，潜育期仅2～3...阅读详情

1、原料选择。选用大红、全红、可溶性固形物含量高和成熟的新鲜番茄做原料，剔除裂果、腐烂果、以清水洗净。2、预热打浆。原料破碎去籽后，迅速加热至80℃以上，然后打浆。通常采用3道打浆机打浆，第一道去除果皮，第二、三道清除种子和粗纤维，使原浆均匀细腻。3、浓缩。番茄原浆通常含可溶性固形物4%-7%，必须经浓缩排除大量水分，才能达到制品所需求的28%的浓度。浓缩方法有使用开口浓缩锅的常压法和使用真空浓缩锅的真空法两种，以真空浓缩法的制品质量较好。4、调香调味。为了增加风味，在浓缩之前应加入香料和调味品，其比例为...阅读详情

为害症状：病害发生在叶片、叶柄、茎及果实上。叶片染病，初在叶面出现褪绿色小点，后扩大为不规则形粉斑，表面生白色絮状物，是病菌的菌丝、分生孢子梗及分生孢子。起初霉层稀疏，渐增多呈毡状，病斑扩大连片或覆盖全叶面。有时粉斑也可发生于叶背面，其正面为边缘不明显的黄绿色斑，后期病叶变褐枯死。叶柄、茎、果实染病时，病部表面也产生白粉状霉斑。发病特点：病菌以闭囊壳随病残体在田间越冬，北方主要在冬作番茄上越冬。第二年条件适宜时，闭囊壳散出的子囊孢子靠气流传播蔓延，寄主病部产生分生孢子后通过气流进行重复侵染。常年种植番茄的...阅读详情

小果番茄的主要消费型态为鲜食不同于其他的番茄家族。由于小果番茄糖度高且风味足，果实小，经清洗后，一口一粒，食用上极为方便，适合现代人的消费习惯，栽培面积也逐渐增加。金橙一号，金皇后为杂交一代品种，耐热，耐贮运，高产，生育强，半停心性，果椭圆型，金橙一号为橙黄色，金皇后果为金黄色，单果重约10-15克，口感甜脆，胡萝卜素含量高，相当于2500IV维生素A，故此品种是相当不错的胡萝卜素及维生素A的来源。新亚11号，玉女小果番茄属半停心型，果实风味与圣女相似，且耐番茄黄叶卷曲病毒病及具高耐热性，且品质不逊与圣女...阅读详情

冬季大棚西红柿在生产过程中，易出现外部膨大而空心的果实，这不仅直接影响了产量，也大大降低了西红柿的质量和口感。造成西红柿空心”的直接原因是，由于大棚内浇灌水的温度低于7℃，在低温情况下，西红柿根部受冷收缩，根须活力降低，吸水性差，如此时育成果正处于膨大期，在短期缺少水分供应的情况下，则易出现局部的果中少肉现象。虽然后来地温升高，根部恢复吸水，但膨大果中的空心部分却再也不能充实。因此，深秋及冬季浇灌大棚西红柿水温必须预先提高到10℃以上（可利用大棚一角暂存浇灌水，以利提温），西红柿空心&rdqu...阅读详情

1、症状果实非正常的圆形，而呈椭圆形、多沟、2-3个长在一起。横剖果实，正常的圆形果实有4-6个心室，呈规则的放射状排列，但椭圆形果及纵沟果，几个果实长在一起，心室数异常多，排列不整齐，畸形果从花穗形成时就表现为萼片及花瓣的数量较多，子房形状不整等症状。2、发生机理一般直接原因是花芽分化期营养、水分的供给超过需求，导致心室增多，心室排列无序，在碳水化合物、氮素化合物多时，持续5-6℃的低夜温，容易引发畸形果，植株形态上，发生畸形果的植株节间不伸长，茎粗，上部叶片外卷。3、发生条件首先是由低夜温引起的，5-...阅读详情

番茄传统的吊蔓方法是将吊绳的下端拴在番茄植株上。但随着茎秆变粗，坐果增多，吊绳往往会勒进番茄茎秆内，影响养分及水分的正常运输，甚至勒断茎蔓，得不偿失。改进后的方法：在设好常规吊绳钢丝的基础上，再在种植行南北两头，距地面25厘米处，顺种植行扯一根钢丝，该钢丝用于固定吊绳下端。用时，把上面钢丝上的吊绳向下扯紧拴在下面的钢丝上，然后把番茄茎蔓直接盘绕在吊绳上，无须在茎蔓上系扣。虽然每个种植行多用了一根钢丝，但把吊绳下端系在钢丝上，不仅可以避免勒伤茎秆，而且落蔓时，操作起来非常方便，减少了劳动力。...阅读详情