柠檬用热水泡还是用冷水泡

柠檬片泡水可以起到非常好的预防感冒的功效，这是因为柠檬中丰富的维生素C具有有抗菌提高免疫力协助骨胶原生成等多种功效，那么柠檬可以用开水来冲泡吗?

柠檬最好建议用热水泡，一般，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

而且热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展。

但不建议用开水来泡，因为泡柠檬的水如果太热会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等，而且开水冲泡柠檬会导致柠檬中的维C流失。

之所以不建议用冷水泡是因为温度低则柠檬的香味及营养物质泡不出来，所以如果是追求营养的人群最好用热水来泡柠檬。