桃子的挑选技巧

桃子是我们夏季吃的最多的水果之一，桃子的品种很多，品种不一样成熟的时间也有先后。

专家介绍，目前在市面上比较多见的主要有两个品种，一是水蜜桃。

果顶平圆，缝合线浅，硬熟时肉质致密，耐贮运;经过后熟则肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”等。

二是油桃，分布于新疆、甘肃一带。

果形较小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。

选择桃子有技巧，首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。

其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核黏连，皮薄易剥离者为优。

反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。

水蜜桃如果要现吃可挑软的，这样可确保水分足、甜度高。

挑选油桃时要用闻的方法，从散发出来的香味来判断，香味越浓表示越成熟，否则就还不成熟。