百香果的营养价值介绍

百香果，别名：洋石榴、紫果西番莲，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番莲科、西番莲属草质藤本。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和***带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。入药具有兴奋、强壮之效。

果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。