菠萝蜜发苦是什么原因

现如今，水果的品质是越来越好了，但是人们的要求也在不断的变高，那么针对当前这个菠萝蜜发苦是什么原因具体是怎么样个情况呢?下文想种菜小编就带着大家来了解这方面的介绍，看完记得分享哦!

菠萝蜜发苦是因为发生了化学反应或者还未成熟。

1、菠萝蜜里含有一种蛋白酶，名为菠萝蛋白酶，能够迅速分解纤维蛋白，另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道，而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩，因此某些菠萝蜜很有可能会苦。

2、若苦味太浓厚，很有可能是果实尚且未成熟就采摘下来或者已经F·B，不能继续食用。