竹笋种植技术

  • 白哺鸡竹竹笋加工和保鲜
    2022-12-20
    白哺鸡竹笋上市季节正是其他竹笋供笋旺季,笋价较低,为了延长供笋时间,提高竹农收入,可对白哺鸡竹笋进行加工与保鲜。一、竹笋加工1.笋干的加工方法:可采用天目笋干的加工方法,制成的笋干味香脆鲜美,现归纳介绍如下。⑴去壳蒸煮:采回的竹笋必须当天全部削去、剥净、煮熟,否则全使竹笋老化,降低质量。去壳是用一把削笋刀,在笋的一侧从笋梢部往下削一刀,要求达到不包脚、不伤笋肉。然后用右手捏住梢部笋壳,削口朝上,未削一面靠近食指,左手食指轻扶竹笋下端,沿着右手食指旋转,把笋壳剥下,做到节部不留残壳,梢部留好嫩笋衣。去壳后的...阅读详情
  • 竹笋生物学特性及栽培管理技术
    2022-12-20
    竹笋滋味鲜美,除了含有粗纤维外,富含有19种氨基酸,其中对维持人体健康关系重大的8种必需氨基酸齐全,是一种营养很好的蔬菜。在长江流域的毛竹和早竹类的春笋于早春淡季(4月前后)上市,而珠江流域、福建、台湾等省的麻竹和绿竹等,于高温夏淡季(7-8月)供应,对丰富市场起重要作用。我国江南适合竹类生长,可充分利用山区和丘陵地栽培。竹比一般树木生长快,早成林,枝叶茂密,地下有竹鞭和大量根群可防止丘陵山坡水土流失。竹材用途多,经济价值高,是值得大力发展的植物。一、生物学特性1、形态特征刚竹属为散生型竹种,地下部都有竹...阅读详情
  • 竹笋――施肥
    2022-12-20
    竹需要土层深厚、土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤,土壤ph值以4.5―7.0为宜。选好地后开穴底施入绿肥,然后填入表土、土杂肥,并撤施适量石灰,以利于有机质分解。土层实后栽培。苗竹种植后第二年开始,在冬季或早春,在竹丛周围开浅沟,施肥后覆盖。肥料最好用垃圾土或厩肥拌化肥,每667平方米施1000―2000kg,以后每次采竹后均要追施一次尿素,株用量100―200g左右。...阅读详情
  • 竹笋保鲜新技术
    2022-12-20
    湖南省芷江县顺通技术开发部的科技人员,经过多年的摸索和研究,经过反复试验,于1999年底研究出了一种竹笋保鲜新技术。该技术打破了长期以来人们冬天吃不到鲜竹笋的历史,填补了蔬菜保鲜领域中的又一空白。该竹笋保鲜技术,投资小,成本低,不用机电设备,只要民房一间,外加水泥地几个即可。保鲜时间达12个月之久,营养不变,口感好,春贮冬售,价值倍增。...阅读详情
  • 早竹笋用林丰产栽培技术
    2022-12-20
    早竹又叫早园竹、燕竹,为刚竹属竹种。早竹笋是竹笋中的上品,笋肉洁白,甘甜鲜嫩,味美可口,营养丰富。培育早竹笋用林是以生产竹笋为主要目的,每亩年产笋可达1000~1500公斤,生产效益较高,发展前景较好,目前已成为各地农业结构调整的重要项目之一。一、老园复壮1.砍除杂树砍除竹林内杂树,增强光照,促进竹子健壮生长。2.去除病竹去除感染竹杆锈病等病害的竹子,消灭传染源。3.竹林结构竹林平均胸径应为3~4厘米,立竹度每亩800~1000株左右。一般留1~2年生竹,对生长良好、密度适中的3年生竹可适当保留。4.全园...阅读详情
  • 苦竹笋的加工保鲜方法
    2022-12-20
    新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性,是餐桌佳肴。苦竹笋产笋在4月~7月份,产笋期仅4个月。为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,峨眉山市笋农在长期实践中创造出多种苦竹笋保鲜新方法,现介绍如下:1.选购鲜嫩优质笋正常的鲜嫩苦竹笋外壳光滑呈金黄色,无明显害虫洞眼,笋壳尖部耳叶青绿鲜活无脱落现象。如果耳叶无光泽易脱落,则壳内笋肉已腐烂变质。苦笋大头为实心无空洞,是手扳笋而不是锄挖笋,用指甲横掐易进。一般笋径2厘米~4厘米的笋长为30厘米~40厘米,笋径4厘米~6厘米的笋长为40厘米~50厘米。如果...阅读详情
  • 竹笋及其保鲜的技术
    2022-12-20
    竹笋鲜美,常作为蔬菜食用,还具有一定的药用价值。竹笋味甘、微寒、无毒,有消渴、利尿、清肺、化痰等功效。竹笋所含的纤维素能促进肠壁蠕动,增进消化腺分泌,利于消化排泄,减少有害物质停滞在肠道,起防治肠癌的作用。因此,竹笋凭其丰富的营养,成为人们日常生活中喜爱的传统食品。竹笋常温下很容易产生木质化,极大地影响到竹笋的营养和品质。竹笋采摘后在常温下贮藏24小时,即有60%的部位木质化,48小时后,几乎失去食用价植。由于竹笋多生产于交通不方便的山区或丘陵,从采摘到销售地区往往需要一段时间,更加重了绿竹笋的木质化。我...阅读详情
  • 毛竹笋高产技术
    2022-12-20
    毛竹是我国南方主要的大型散生竹种。它具有竹大笋多,可持续利用,经济效益高等特点。现将其高产栽培技术介绍如下:一、选择适宜竹林必须在气温不低于-15℃、年降雨量500至2400毫米、300至1000米高的低山丘陵地区,选择土层深厚、质地疏松、排水良好的地块生长的毛竹林作经营对象。二、深翻弃废深翻一般在冬季进行,深度以30至50厘米为宜。深翻时要尽量避免损伤竹鞭和笋芽,同时要弃除石块、树根、老竹鞭等不利于竹鞭生长的废物。三、合理施用肥料出笋、发叶和换叶期应多施氮肥,夏施换叶肥,冬施孕笋肥。在6至10月挖鞭笋期...阅读详情
  • 如何科学选挖的竹笋
    2022-12-20
    竹笋,味美、肉嫩、无污染,是席上佳肴,而用其制作的笋罐头、笋干、玉兰片等,更是深受消费者的喜爱。如何在不影响竹林正常生长发育的前提下,充分利用竹笋资源,合理选挖竹笋,增加竹笋产量呢?一、要看成笋时间。竹农有“九前冬笋怕春雨,九后春笋喜春雨;九前冬笋迎春烂,九后春笋清明出”的经验总结。竹笋受季节气候的影响,以“冬至”为界,“冬至”以前形成的笋称为冬笋,冬笋大多难过春雨关,成竹率较低,宜挖不宜留;“冬至”后形成的笋称为春笋,春笋能迎春雨破土而出,成竹率高,宜留不宜挖。春笋出土后要经常检查林地,发现退笋要及时挖...阅读详情
  • 如何科学选挖竹笋
    2022-12-20
    竹笋,味美、肉嫩、无污染,是席上佳肴,而用其制作的笋罐头、笋干、玉兰片等,更是深受消费者的喜爱。如何在不影响竹林正常生长发育的前提下,充分利用竹笋资源,合理选挖竹笋,增加竹笋产量呢?一、要看成笋时间。竹农有“九前冬笋怕春雨,九后春笋喜春雨;九前冬笋迎春烂,九后春笋清明出”的经验总结。竹笋受季节气候的影响,以“冬至”为界,“冬至”以前形成的笋称为冬笋,冬笋大多难过春雨关,成竹率较低,宜挖不宜留;“冬至”后形成的笋称为春笋,春笋能迎春雨破土而出,成竹率高,宜留不宜挖。春笋出土后要经常检查林地,发现退笋要及时挖...阅读详情