苹果种植技术
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选编自商务部《中国苹果出口指南》(2005年11月)一、我国的苹果质量标准(一)卫生标准目前,我国已发布与水果有关的农药残留最大限量标准18个,其中,规定了苹果中38种农药的残留最大限量。这些标准中,GB16333-1996和GB15194-94均参照采用了CACCX/PR2-1992《农药最大残留限量》,GB14968-1994则参照采用了CAC/VOL.XIII-Ed.2及Sup.1&2。除农药残留标准外,我国还发布了砷、铅、铜、锌、镉、汞、氟、硒、稀土、铬等10种(类)元素在水果中的限量卫生国家标准...阅读详情
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(一)产品特色膳食纤维是人体必须营养元素之一,如果膳食纤维不足,就会引起消化系统的疾病。采用苹果皮作为原料,不仅充分利用了苹果汁加工后的下脚料,而且产品富含膳食纤维,对动脉硬化、心肌梗死、直肠癌等疾病有一定防治作用。(二)工艺流程苹果皮→选择→清洗→切块→调整配料→均质→脱色→脱气→杀菌→灌装→成品(三)操作要点说明(1)原料选择与预处理:苹果加工后的果皮,立即除去虫害、药斑、腐烂部分,然后用0.5%的盐酸溶液清洗,再用清水冲洗掉药液,洗后浸泡到0.1%柠檬酸溶液中,以防止果肉部分褐变。把果皮捞出,立即切...阅读详情
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春季看叶片和花苹果树发芽后,幼叶转绿快,长梢基部的叶片和短梢上的叶片大而厚;花枝较多,开花整齐,单花寿命长,果台副梢抽出早,果台和果台枝上的叶片大而厚,是贮藏营养多的表现。若发芽不整齐,叶片转绿慢,叶片小,花多而瘦小,花瓣萎缩,说明营养贮藏得少。夏季看枝梢停长时间和果色6月下旬至7月上旬,看全树有多少枝梢停长,80%停长为树势适中,50%以下为过旺。8~9月看二次枝生长状况,如大量抽生二次枝且枝长,说明树势过旺。盛果期新梢生长30厘米左右为宜。叶片大小以品种特性而定。如富士苹果平均叶面积25~30平方厘米...阅读详情
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苹果套袋后生长环境发生了改变,许多生产措施要随之配套,更要加强对果实的管理。一、查袋内病虫。喜欢钻入袋内的害虫主要有康氏粉蚧、苹果绵蚜等,尤其是结果大树和衰老树更易发生上述害虫,若发现袋内有上述害虫侵入,就要喷洒有熏蒸作用的杀虫剂,如安民乐1000~1500倍+柔水通4000倍混合液防治。袋内的病害主要是黑点病,病因是套袋前没有喷洒有效的杀菌剂或者因喷药不匀果实顶端花萼处没有着药;环境因素是套袋后适逢高温闷热高湿天气。若发现袋内幼果严重发生黑点病,应及时把袋子解除,重新喷洒诸如高生、金力士、纳米欣、剑力通...阅读详情
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苹果黑星病,又称疮痂病,病原菌属子囊菌亚门苹果黑星菌。近年来,由于苹果管理粗放,苹果黑星病在我县的发生日趋严重,发病率越来越高,发病后很难控制,苹果叶和果实上带菌率达70%~80%,以富士品种易感病。苹果黑星病严重影响苹果品质、产量和贮藏,商品果比例降低,从而影响我县苹果业的发展及农民增收。1症状苹果黑星病主要为害叶片和果实。叶片上发生病斑初为淡黄色的圆形或放射状,后渐变为黑褐色,叶片上有大量灰黑色霉层,病斑直径在3~6mm,发病后期严重的多数病斑连在一起,病部干枯破裂,叶片小而厚,呈卷曲状。果实发病,幼...阅读详情