苹果种植技术

  • 苹果脆片生产技术
    2022-12-20
    一、原料清洗:用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液,40℃温水浸泡10分钟,然后捞出水洗,充分洗去果实表面的洗涤剂。二、切片:切除病虫和腐烂部分,去花萼、果柄,用切片机切片,厚5毫米左右,厚薄均匀一致。三、护色:称取400克食盐,40克柠檬酸溶于40千克水中,注意柠檬酸和食盐的充分溶解,并及时把切过的果片浸在护色液内。四、杀青:杀青锅内加入4-5倍果块重的水,沸腾后,将果片加入,时间2-6分钟。五、浸糖:配制60%糖度的糖浆,取20千克,稀释至糖度30%。把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中。每浸...阅读详情
  • 苹果树腐烂病呈上升趋势的原因及对策
    2022-12-20
    苹果树腐烂病是由子囊菌亚门真菌引起的一种毁灭性的枝干病害。近几年来,我县及多数苹果产区腐烂病的发生呈明显上升趋势,发病类型由原来的大枝溃病型为主,转化为枝枯型发生严重,导致整个枝干枝条枯死,严重影响着果品产量和品质,给果树生产带来了严重威胁。笔者于2005~2006年对我县苹果树腐烂病发生呈上升趋势的原因进行了调查分析,并提出了防止对策。一、苹果腐烂病呈上升趋势的原因1.1苹果套袋后用药间隔时间过长。苹果套袋后,多数果农认为果子进入了“保险箱”,打药只是为了保叶片,将用药的间隔期拖得很长。调查发现,套袋后...阅读详情
  • 苹果花期温度管理
    2022-12-20
    苹果要实现开花,首先需要达到一定的积温量。苹果开花期对温度反应敏感。温度是开花、授粉、受精和坐果顺利完成的重要限制性生态因子。一般苹果开花期的适宜温度为11.4~11.8℃,最适温度为17~18℃。从传粉媒介蜜蜂活动所需的温度看,一般10℃以下蜜蜂停止外出活动;在15-29℃之间,随温度升高而逐渐活跃,有利于传粉、授粉。...阅读详情
  • 苹果新品种:秋 锦
    2022-12-20
    秋锦系中国农业科学院果树研究所(原兴城试验场)于1952年采用有性杂交,国光×(红冠+元帅+金冠+倭锦+旭)育成的大型、红色、晚熟耐藏、优质、高产、高效益和抗性强的苹果新品种。果实平均单果重175g;近圆形;全面紫红色;肉质较细而松脆,汁液中多,风味浓甜,有香气,品质上等;可溶性固形物16.3%,可溶性糖11.0%,可滴定酸0.20%,vc6.72mg/100g,果实硬度10.2kg/cm2。果实耐藏性强,在普通半地下式果窖中贮至翌年5月下旬。高产稳产,13-15年生树平均株产分别为150、153和165...阅读详情
  • 早熟苹果新品种七月天仙
    2022-12-20
    早熟苹果新品种七月天仙(又名仙姬701)是本园艺场从全国各地引进的新品种试验结果园中发现的芽变(亲本不详),经3a(年)母株结果观察对比,有如下特点。1成熟期早。市场空档好在山西运城地区,每年6月中旬果实底色发白变色,下旬着色成熟,在树上可坚持到7月中旬。不退色、不发绵、不落果,克服了众多早熟品种采前落果和过熟发绵变质的缺点。成熟期仅次于五月红、夏红、麦艳.基本同于藤牧l号,但着色却早于藤牧1号10d(天)以上,比藤牧1号果面细腻,着色鲜艳,可早于或迟于藤牧1号上市,市场空档好。2果面着色佳,光洁亮丽果形...阅读详情
  • 苹果高光效树形改造技术要领与方法
    2022-12-20
    乔化密植的三主枝疏散分层形和纺锤形的苹果树冠7年生以后必须开始改形,这是乔化砧木苹果树的生长结果规律。纺锤形、主干形改为高光效树形就是要动大手术,首先解决骨干枝过多问题,这是苹果管理一次新的技术革命。1、首先确定永久株和临时株,改形时先剪永久株,后剪临时株。2、按照永久株和临时株修剪原则,进行改形。永久株以整形为主,整形结果相结合;临时株以结果为主,疏除过密和重叠的大枝。3、对一株树的大改形分三步进行。第一步逐年锯除基部大主枝,最后干高提高到1~1.5米以上;第二步分年落头,最终树高2.5~3米;第三步分...阅读详情
  • 苹果品种:千秋
    2022-12-20
    日本品种。日本秋田县果树试验场育成,亲本东光×富士。1966年杂交,1978年命名,1979年发表。我国在1981年从日本引入,目前生产上已有少量试栽。果实圆形或长圆形,果点中多、较明显,果皮薄;果肉黄白色,肉质细、致密、汁液多,风味酸甜,稍有香气,含可溶性固形物13%-14%,品质上。幼树生长势强,较直立,大量结果后树姿较开张,生长势转中庸。萌芽率高、成枝力中等,短枝较多,树冠内结果后的果枝易细弱。苗木栽后3-4年开始结果,易形成花芽,以短果枝结果为主,有腋花芽,花序坐果率较低,自花授粉结实率低,花粉给...阅读详情
  • 采果后的苹果树管理方法
    2022-12-20
    果树收获后的管理至关重要,培育好果树新枝,增强树势,不仅能提高树体对不良环境的抵抗力,而且能促进花芽分化,使来年多结果。果树采收后的管理必须认真抓好以下几点:1.叶面喷肥从果实采收后开始,每10天喷一次0.5%~1%尿素溶液,同时喷0.3%~0.5%磷酸二氢钾或0.3%~0.5%磷酸二铵溶液,连用3次,可提高叶面光合能力。2.防治病虫采收后要特别注意保护叶片,保持良好的光合能力,尤要注意各种“蚕食性”害虫。一经发现,可喷1000倍液敌敌畏,也可采用3000倍液的溴氰菊酯防治。3.中耕除草铲除一切杂草,增加...阅读详情
  • 苹果新品种‘天红1号’
    2022-12-20
    ‘天红1号’苹果品种为河北农业大学苹果课题组于1995年在顺平县东阳各庄‘长富2’苹果园中发现的浓红型株变。经过2年观察,发现其性状稳定,于1998年在河北省保定、石家庄、邯郸等地与收集的其他33个变异类型建立起变异株系高接筛选圃5个,以优良品种‘烟富1’‘烟富3’‘烟富6’为对照,连续5年进行对比观察,发现‘天红1号’与其他变异类型和对照品种相比,其突出特点是着色好,果面光洁,果形端正,斜果率低,果形指数较大,丰产稳产。2003年‘天红1号’通过河北省科技厅组织的专家鉴定,2005年通过河北省林木品种审...阅读详情
  • 苹果甜果汁的加工
    2022-12-20
    1.工艺流程:原料选择→原料处理→预煮→打浆→配料→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。2.技术要点:(1)原料选择:应选新鲜良好、汁多纤维少、充分成熟的果实,剔除伤烂等不合格果。(2)原料处理:洗果、去皮、去核等步骤与糖水苹果生产工艺相同。剔除斑点、病虫害、伤烂果、立即浸于1%~2%盐水中,然后用清水漂洗1~2次。(3)预煮:果块100千克,加浓度为15%的糖液105千克,在铝锅中加热预煮10~12分钟至软,总量约为190千克。(4)打浆:果块连同汁液分别用筛板孔径为0.8毫米和0.4毫米的打浆机各打浆...阅读详情