平菇种植技术

呈现喇叭状。色泽白嫩，菇体中等，菇盖偏薄。对环境条件的变化有较强的适应性和忍耐力，菌丝生长阶段最适温度25~28℃。子实体形成和生长阶段最适温度18~22℃。菌丝体生长阶段，培养基含水量宜65%左右，空气相对温度70~80%；子实体生长阶段，培养基含水量宜70%左右，空气相对温度85~95%。...阅读详情

平菇新菌株――农科五号系中国科学院育出。安徽省五河食用菌研究所1998年8月引进示范栽培，通过3年多点对比试验，均表现出非凡的优良性状。该菇菇体肉厚、柄短，盖圆正，光滑油亮，新鲜感特强，肉质细腻鲜美，极耐CO2，菇体柔软结实。从而克服常规品种远途运输易破碎的弊端。当外界气温达到15℃以下时，菌盖比黑木耳还黑，属目前典型的黑色食品。投放市场正迎合目前饮食界最为流行的具有滋补养颜功效的黑色食品的新时尚，因此，备受市民们青睐。该菌株对培养料的选择相当广泛，分解基质能力强，各种农作物秸秆如稻麦草、玉米秆、玉米芯、...阅读详情

近年来，保定市望都县北阳村的平菇生产有较快的发展。但高温高湿且病虫害蔓延迅速的夏季，给平菇生产造成了很大的困难。笔者认为夏季生产要把握好以下几点：一、菌种选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的品种。如：海南2号、春栽1号、何氏200等。二、配料处理。适当减少氮肥用量。适当增加石膏用量。三、建堆发酵。尽量减少造成通气不良的因素。发酵良好的标志是培养料呈棕红色，有料香味，并有大量的白色放线菌菌丝。四、接种发菌1、为了提高成功率，高温季节应采用熟料生产，两头接种。用20×40厘米高密度聚乙烯袋装料，常压灭...阅读详情

冬季栽培平菇成功率高，也是人们利用空闲时节搞致富的好机会。但冬天栽培平菇如何创造适宜的温度呢？1.在晚秋时就应开始栽培平菇。待气候寒冷时备有长满半袋菌丝的菌袋作保温的平菇菌袋。2.气温很低以后采取菌袋堆码，便于增温、保温。堆码的方法是：4排为一段，每排码7袋，每排之间留5厘米左右间隙，便于换气。每段之间距离67厘米，便于行走和翻堆。最后覆盖2层塑料膜。3.刚接种的菌袋与保温菌袋搭配堆码。先在低层码3层长有半袋菌丝的菌袋，在上面码4层刚接菌种的菌袋，然后覆盖塑料膜。4.每天要注意检查温度，菌袋在发菌过程中会...阅读详情

近年来，在平菇的栽培过程中病害频发。这主要是由于整个生产过程自始至终处于保护条件下，菌丝的活力和抗病性不断降低所致，采用仿野生栽培技术可较好地解决这个问题。一、基料配制、菌袋发菌都按常规进行二、规范码建菌墙个别菌袋现出原基时，即可码建菌墙。菌墙一般宽0.8米，长15米；菌柱出菇一端的缝隙用泥抹严、抹齐，其他空隙均用肥土填实，并浇水使之沉实。菌墙顶端铺厚约8厘米的肥土，并随之修建蓄水槽，槽宽50厘米左右。两菌墙间的作业道宽1.5米，以方便操作。三、搭设保护拱棚菌墙建好后，必须随即搭设拱棚予以保护，拱棚高1....阅读详情

平菇畸形的发生应该与昼夜温差大有很大的关系。进入冬季以来，气温持续偏低，为了让平菇快速生长，有很多菇农刻意提高白天棚温，一般情况下在下午约三点以后，因为继续保持通风，棚内的温度便开始快速下降，由于当前使用的菇棚大多比较简陋，保温性能差，到了夜间，温度可以降到4-5℃甚至更低，因为温度低，料温低，所以菌丝传输营养的能力就很差，在白天温度短时间较高的情况下，子实体生长较快，但得不到足够的营养供应，所以子实体长得同温度正常季节很不一样，朵型小，分量轻，腿细长，菇片小。解决的办法是：在保证适宜的通风前提条件下，尽...阅读详情

8-9月栽培平菇，通常称为早秋栽培。此期间具有气温高、菌丝生长迅速、出菇快、上市早、价格高、效益好的优点。但是，早秋栽培平菇的技术要求也很高，如果技术掌握不到位，必将导致减产甚至失败。一、选择菌种要“准“：8-9月投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30℃以上的高温。进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定要既能耐高温，又能兼顾低温出菇的优良品种。如三峡1号、三峡7号、广丰1号、纯白201、国平良种、庆丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适...阅读详情

夏季袋料栽培平菇，有时候会在出菇后出现大批幼菇死亡的现象，其主要原因有三点：一是温度过高。平菇的原基形成后，如持续高温在30℃以上，菌盖就会逐渐枯萎，造成幼菇大批死亡。二是湿度过大或过小。平菇的幼蕾形成后，如果菇棚内相对湿度低于80％，幼菇会因缺水而枯萎死亡。若平菇子实体膨大期间喷水过多，易水肿而变黄溃烂。三是通风不良。菇棚内通风不良时，易形成大如拳头或柄粗盖小的“大脚菇”。所以，夏季栽培平菇应该特别注意温度和湿度，若出菇期间气温过高，可用井水喷洒菇棚降温，并加强通风换气，确保菇棚内空气新鲜。...阅读详情

目前，农村种植平菇较为普遍，但产量不高，主要原因是平菇采收后其培养料含水量低。但此时平菇菌丝体已布满整个培养料，很难补充水分。如何使培养料保湿，多产菇，就成为平菇能否高产的重要因素。其技巧有三：一、菌棒墙式覆土保湿在棚内按菌袋的长底铺设一条15至20厘米厚的土埂，把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋（称其为菌袋）。将菌棒整齐排放在土埂上。每排一层覆上3至4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平。然后再排放第二层菌棒并覆土，可排放6至9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷一次大火，使覆土吸足水分。以后每天喷水保持覆...阅读详情

为害最严重的是杂菌污染，常见的杂菌有木霉、绿霉、黄霉、根霉等。防治方法主要有：选用无霉变的材料，培养料要进行堆制发酵并进行灭菌处理，栽培场地要严格消毒，发现有污染的要及时清理出去。适当通风防止温度过高、湿度过大。平菇栽培还经常出现生理性病害：①小菇部分死亡：小菇太多时，会有部分死亡，主要是营养不足“饥饿”死亡；过早喷水或湿度过高、湿度太大亦会引起小菇死亡。②大脚菇：常常是因为通气不良，二氧化碳浓度过高造成。③幼菇枯萎：主要是培养料过干或空气湿度偏低。平菇栽培的主要虫害是菇蝇等，一般按防治杂菌的方法能较好地...阅读详情